14 Resep Olahan Sisa Roti Tawar yang Sudah Kering

Merdeka.com - Anda punya sisa roti tawar yang sudah mulai mengering di meja atau lemari es? Kalau masih belum mencapai kadaluwarsa tidak perlu dibuang. Olah saja kembali menjadi panganan baru. Misalnya beberapa jajanan enak berikut ini. Ada french toast lembut untuk sarapan, bread pudding yang enak dinikmati hangat-hangat, atau bahkan chicken nugget yang juicy.

Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini kami sajikan lima resep dengan bahan dasar roti tawar yang bisa dicoba.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

1. Resep Puding Roti
2. Resep Pizza Toast
3. Resep French Toast
4. Resep Mian Bao Xia
5. Resep Bread Tartlet
6. Resep Risol Mayo Roti Tawar
7. Resep Nugget Roti Tawar
8. Resep Simple Garlic Bread
9. Resep Roti Gulung Kayu Manis
10. Resep Cinnamon Roll Roti Tawar
11. Resep Roti Tawar Gulung Abon
12. Resep Setup Roti Tawar Pisang
13. Resep Puding Karamel Roti Tawar
14. Resep White Bread Bruschetta

1. Resep Puding Roti Panggang

Ilustrasi puding roti. ©Shutterstock

Kepingin menikmati camilan yang enak dan sehat? Buat sendiri, dong. Ada banyak ide kreasi makanan praktis yang bisa kamu praktikkan di dapur rumah atau kos. Salah satunya adalah puding roti.

Bahan-Bahan Puding:

10 lembar roti tawar

2 butir telur ayam

50 gram gula pasir

1/2 sendok teh bubuk kayu manis

1/4 sendok teh ekstrak vanilla

120 ml kental manis (1 sachet)

cranberry/kismis/anggur secukupnya

Bahan-Bahan Vla:

125 ml susu

1 sendok makan gula pasir

1 butir telur ayam

1 sendok teh tepung maizena

1 sendok teh rhum

Cara Membuat Puding Roti:

1. Potong-potong roti tawar sesuai keinginan dan masukkan ke loyang, lalu sisihkan.
2. Masukkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok. Tambahkan gula dan kocok kembali.
3. Masukkan bubuk kayu manis, ekstrak vanilla, dan kental manis. Kemudian aduk hingga rata.
4. Taburkan cranberry/kismis/anggur di loyang yang sudah diisi potongan roti.
5. Siram roti dengan campuran air susu yang telah dibuat.
6. Tekan-tekan potongan roti yang telah disiram dengan spatula.
7. Diamkan 10 menit hingga air susu meresap ke dalam roti, lalu masukkan ke dalam oven.
8. Panggang selama 35-40 menit dengan suhu 175 derajat Celcius.
9. Potong dan sajika puding roti yang sudah matang sesuai selera.

Cara Membuat Vla:

1. Panaskan susu dan gula, kemudian diaduk. Api jangan terlalu besar dan masak sampai berbuih.
2. Sisa gula dicampur telur dan tepung maizena, lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran air susu yang dimasak dengan campuran gula, telur, dan tepung maizena, aduk.
4. Masukkan rum ke dalam campuran vla tadi. Saring lalu masukkan ke dalam kulkas.

Sajikan puding roti bersama vla yang sudah dibuat.

2. Resep Pizza Toast (Pizza Roti Tawar)

Coba bikin pizza, yuk. Tak perlu ribet membuat dough-nya. Anda bisa menggunakan roti tawar lembaran biasa saja. Olesi pure tomat dan topping sesuai selera. Lalu taburi keju leleh. Panggang di atas wajan antilengket dan jadilah snack yang bisa dijadikan menu sarapan juga.

Berikut ini resep dan cara membuat pizza sederhana dengan bahan roti tawar. Anda juga bisa memodifikasi resep ini menggunakan roti Prancis (baguette).

Bahan (20 buah):

250 gram daging sapi giling

250 gram sosis ayam, iris

250 gram pure tomat

100 gram keju mozzarella parut

20 lembar roti tawar

2 sendok makan minyak goreng

1 buah bawang bombay, potong dadu

garam secukupnya

merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Pizza Sederhana:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay, pure tomat, sosis, dan daging sapi giling hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Olesi permukaan roti tawar dengan topping yang sudah dibuat tadi.
3. Taburi dengan keju mozzarella parut secukupnya, lalu taburi merica bubuk.
4. Olesi permukaan wajan teflon dengan minyak, kemudian panggang roti dengan api kecil. Gunakan penutup wajan agar keju bisa meleleh sempurna.

Demikian cara membuat pizza sederhana berbahan roti tawar. Sajikan pizza selagi masih hangat.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

3. Resep French Toast

Pada dasarnya french toast adalah roti tawar yang direndam campuran susu dan telur, kemudian digoreng dengan margarin atau mentega.

French toast biasanya disajikan bersama siraman madu, sirup maple, krim, taburan kayu manis, atau potongan buah segar. Rendaman susu juga bisa dimodifikasi dengan menambahkan rasa yang berbeda, misalnya saja bubuk kopi atau ekstrak vanili.

Bagaimana cara membuat makanan ini? Berikut ini kami tampilkan resep dasar french toast.

Bahan:

200 ml susu cair

5 lembar roti tawar

2 sendok makan gula pasir (opsional)

1 butir telur ayam

margarin/mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur ayam dengan gula dan susu, kemudian sisihkan.
2. Belah dua roti membentuk segitiga atau persegi panjang, kemudian celupkan ke dalam larutan susu dan telur.
3. Panaskan wajan antilengket, kemudian olesi sedikit margarin atau mentega.
4. Goreng roti dan bolak-balik kedua sisinya hingga berwarna coklat keemasan. Jangan ditekan-tekan agar french toast tidak mengempis.

Demikian cara membuat french toast sederhana untuk menu sarapan pagi yang praktis. Sajikan french toast dalam keadaan hangat dengan taburan kayu manis, potongan pisang, stroberi, atau siraman madu.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

4. Resep Mian Bao Xia

Mian bao xia adalah sejenis sandwich berbahan roti tawar yang diisi dengan olahan udang, kemudian digoreng hingga renyah. Rasanya gurih dan cukup mengenyangkan, cocok disantap saat cuaca dingin.

Bagaimana cara membuat mian bao xia yang enak? Berikut ini Merdeka.com punya resepnya untuk Anda.

Bahan:

roti tawar kupas secukupnya, potong menjadi empat persegi

minyak goreng secukupnya

Isian:

100 gram udang kupas

100 gram daging dada ayam

1 putih telur ayam

2 siung bawang putih, haluskan

2 sendok makan tepung maizena

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh minyak wijen

1/2 sendok teh saus tiram

1/4 sendok teh merica bubuk

Pelengkap (opsional):

saus tomat secukupnya

saus sambal secukupnya

mayones secukupnya

Cara Membuat Mian Bao Xia:

1. Giling udang dan dada ayam, lalu campurkan dengan semua bahan isian lainnya. Aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil satu lembar roti tawar yang sudah dipotong, lalu beri isian secukupnya. Rekatkan dengan roti tawar lainnya untuk membuat sandwich. Lakukan langkah ini sampai seluruh bahan habis.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng sandwich dengan api sedang sampai berwarna keemasan dan renyah.
4. Sajikan mian bao xia bersama cocolan favorit Anda. Misalnya saus tomat, saus sambal, atau mayones.

Demikian resep mian bao xia yang mudah dipraktikkan di rumah.

5. Resep Bread Tartlet

Tartlet biasanya dibuat dengan adonan pai atau kue keranjang nanas, tetapi diganti roti tawar yang sudah dipanggang hingga renyah pun bakal tetap enak, kok.

Bahan (untuk 4 porsi):

12 lembar roti tawar

Salad Kentang:

1 buah kentang

50 gram mix vegetable

2 sendok makan mayones

Salad Tuna:

50 gram tuna

2 sendok makan mayones

Krim Kustard:

100 cc susu cair

1 buah kuning telur

4 sendok makan gula pasir

1 sendok makan tepung maizena

potongan buah, sesuai selera

Cara membuat:

1. Potong roti tawar dengan cookie cutter, lalu masukkan dalam cetakan muffin/roti kukus. Panggang di dalam oven sampai berwarna kecoklatan.
2. Rebus kentang, kupas, kemudian hancurkan hingga lumat. Campurkan dengan mayones dan mix vegetable. Untuk membuat salad tuna, rebus tuna, suwir-suwir dagingnya, kemudian campurkan dengan mayones.
3. Untuk membuat krim kustard, kocok kuning telur, tambahkan maizena, susu, dan gula pasir. Aduk rata, kemudian masak hingga menjadi krim kental.
4. Masukkan salad atau krim ke dalam mangkuk roti yang sudah dipanggang. Hiasi mangkuk roti berisi krim dengan potongan buah.

6. Resep Risol Mayo Roti Tawar

Bikin risol mayo untuk cemilan di rumah hari ini, yuk! Bahan-bahannya sangat simpel. Kalau malas ribet, Anda bahkan tak perlu membuat kulit risol sendiri. Gunakan saja roti tawar kupas yang ditipiskan dengan rolling pin atau botol kaca. Selamat mencoba!

Bahan:

8 lembar roti tawar kupas

1 butir telur ayam rebus

1 butir telur ayam, dikocok lepas

3 sendok makan mayones

4 buah sosis, potong-potong

1 bungkus tepung roti

sejumput garam

Cara Membuat Risol Mayo Roti Tawar:

1. Giling roti tawar sampai tipis, bisa menggunakan gelas.
2. Hancurkan telur rebus dengan campuran mayones dan garam.
3. Masukkan isian mayo dan sosis ke roti tawar.
4. Rekatkan tepian roti dengan telur ayam yang sudah dikocok lepas.
5. Celupkan roti ke sisa telur kocok. Balut dengan tepung roti, lalu diamkan di lemari es selama 30 menit.
6. Panaskan minyak goreng. Goreng risol sebentar saja agar mayones tak mengeras. Kira-kira selama 1 menit saja.
7. Angkat risol mayo dan tiriskan minyaknya. Sajikan bersama cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.

7. Resep Nugget Ayam Roti Tawar

Jangan heran, roti tawar juga bisa digunakan untuk campuran nugget ayam. Fungsinya adalah untuk menambah tekstur lembut pada nugget, terutama jika daging yang digunakan tidak terlalu banyak.

Bagaimana cara membuat nugget ayam dengan campuran roti tawar yang enak? Berikut ini resep yang bisa dicoba.

Bahan:

300 gram daging ayam giling

5 siung bawang putih

2 sendok teh garam

4 butir telur ayam

5 lembar roti tawar

susu cair secukupnya

margarin secukupnya

tepung roti secukupnya

merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Nugget Ayam Roti Tawar:

1. Rendam roti tawar dengan air atau susu cair hingga lunak, setelah itu sobek-sobek.
2. Di wadah terpisah, masukkan daging ayam giling, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, dan garam. Kemudian masukkan roti dan uleni. Tambahkan 2 butir telur dan uleni lagi sampai rata.
3. Siapkan loyang, olesi dengan margarin, kemudian masukkan adonan yg sudah jadi ke dalamnya.
4. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit, setelah itu tunggu sampai dingin dan potong-potong.
5. Kocok lepas telur, kemudian balur potongan nugget dengan telur dan gulingkan ke tepung roti hingga permukaannya tertutup sempurna.

Simpan nugget di dalam lemari es atau segera goreng hingga berwarna coklat keemasan. Sajikan sebagai lauk atau cemilan.

8. Resep Simple Garlic Bread

Bikin garlic bread tanpa roti prancis? Bisa saja, kok. Gunakan saja roti tawar yang ada di rumah. Jika tak ada oven, Anda bisa memanggangnya dengan wajan antilengket.

Bahan:

4 lembar roti tawar, belah empat

1 sendok makan munjung margarin atau salted butter

1 sendok teh peterseli atau seledri yang dicincang halus

1 siung bawang putih kating

Cara Membuat Garlic Bread:

1. Haluskan bawang putih, lalu campur dengan peterseli dan margarin atau salted butter.
2. Olesi permukaan roti tawar dengan campuran margarin tadi, lalu panggang di oven atau wajan antilengket sampai renyah.
3. Sajikan garlic bread selagi masih renyah dan hangat. Anda juga bisa menambahkan parutan keju mozzarella pada resep ini.

9. Resep Roti Gulung Kayu Manis

Selanjutnya ada resep roti gulung kayu manis praktis yang legit, cocok untuk kudapan atau hidangan pesta.

Bahan:

10 lembar roti tawar, dipipihkan/digilas

1 butir telur ayam

3 sendok makan susu cair

7 sendok makan gula pasir

5 sendok makan bubuk kayu manis

selai cokelat secukupnya

Cara Membuat Roti Gulung Kayu Manis:

1. Oleskan selai cokelat pada roti tawar, lalu gulung.
2. Kocok lepas telur dan susu. Celupkan roti gulung ke kocokan telur dan susu.
3. Gulingkan roti ke campuran gula dan bubuk kayu manis. Lakukan sampai roti habis.
4. Panggang roti selama sekitar 10 menit. Setelah itu, roti gulung siap dinikmati.

10. Resep Cinnamon Roll Roti Tawar

Buat juga cinnamon roll praktis dengan bahan roti tawar. Berikut ini resepnya.

Bahan Utama:

10 lembar roti tawar

2 sendok makan gula palem

1 sendok teh kayu manis bubuk

200 ml susu cair

2 kuning telur

1 sendok teh essens vanilla

margarin secukupnya

Topping:

200 gram gula halus

2 sendok makan susu cair UHT

1 sendok makan mentega, cairkan

Cara Membuat Cinnamon Roll Roti Tawar:

1. Basahi pinggiran tiap lembar roti, lalu sambungkan dan giling sampai menyatu menjadi selembar roti besar.
2. Olesi permukaan roti dengan margarin, lalu sisihkan terlebih dahulu.
3. Campur gula palem dan kayu manis bubuk. Aduk rata, lalu taburkan di atas permukaan roti.
4. Potong melintang roti, lalu gulung.
5. Tata roti gulung di loyang.
6. Campur susu, kuning telur, dan essens vanila. Aduk rata. Siramkan di atas permukaan roti.
7. Panggang roti selama kurang lebih 30 menit.
8. Keluarkan roti, lalu siram dengan bahan topping.

11. Resep Roti Tawar Gulung Abon (Floss Roll Bun)

Anda bisa membuat roti gulung abon atau floss roll bun praktis dengan roti tawar. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

8 lembar roti tawar kupas (tanpa kulit)

100 gram abon sapi

100 gram keju cheddar parut

1/2 butir telur ayam, kocok lepas

1/2 sendok teh peterseli kering

1 sendok teh wijen sangrai

margarin secukupnya

Bahan Olesan:

4 sendok makan mayonaise

1 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus sambal

2 sendok makan kental manis putih

Cara Membuat Floss Roll Bun:

1. Campur semua bahan saus olesan, sisihkan.
2. Gilas roti tawar hingga agak tipis. Olesi salah satu sisi roti dengan olesan.
3. Isi dengan keju parut dan abon, lalu gulung rotinya. Tekan-tekan ujungnya agar tidak lepas.
4. Kocok telur, bumbui dengan garam dan lada. Masukkan wijen dan parsley, aduk rata.
5. Olesi semua permukaan roti gulung dengan adonan telur, terutama bagian sambungannya.
6. Panaskan margarin, panggang roti gulung sebentar. Mulai dari sambungan, lalu gulingkan hingga semua sisi kecoklatan. Angkat dan diamkan sekitar 3 menit.
7. Potong 1 gulungan menjadi 2 bagian atau sesuai selera.
8. Celupkan bagian ujungnya dengan saus olesan, lalu celupkan ke abon. Ratakan abon hingga rapi. Sajikan segera.

12. Resep Setup Roti Tawar Pisang

Setup pisang bisa dimodifikasi dengan tambahan roti tawar agar rasanya lebih spesial. Berikut ini adalah rincian bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

10 lembar roti tawar

50 gram keju cheddar, parut

5 buah pisang matang jenis apa saja, iris-iris

Vla:

2 sendok makan butter

750 ml susu cair

65 ml santan kental

3 sendok makan kental manis putih

3 sendok makan gula pasir

2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Setup Roti Tawar Pisang:

1. Potong-potong roti tawar dan parut keju, lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya buat vla. Panaskan butter, susu cair, santan, dan gula sampai hampir mendidih. Setelah hampir mendidih, masukkan larutan maizena. Kemudian masak sampai mendidih.
3. Tata roti tawar secukupnya di dalam wadah, lalu taburi irisan pisang di atasnya.
4. Tuang vla di atas pisang dan roti tawar, lalu taburi keju parut. Tumpuk dengan roti tawar dan pisang lagi, lalu taburi vla dan keju. Ulang terus sampai seluruh bahan habis.
5. Simpan setup pisang dan roti tawar di dalam kulkas, kemudian sajikan setelah dingin.

13. Resep Puding Karamel Roti Tawar

Selain puding roti panggang, roti tawar juga bisa diolah menjadi puding karamel roti yang legit. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.

Bahan:

2 potong roti tawar, potong-potong

1 sendok teh tepung maizena

Bahan Custard:

190 ml air hangat

6 sendok makan kental manis putih

2 butir telur ayam

1 sendok makan peres gula pasir

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan Karamel:

2 sendok makan gula pasir

2-3 sendok makan air hangat

Cara Membuat Puding Karamel Roti Tawar:

1. Buat karamel terlebih dahulu. Panaskan gula dengan api sangat kecil. Setelah gula meleleh dan berwarna kecokelatan, siram segera dengan air hangat dan aduk-aduk.
2. Sisihkan dan dinginkan sampai karamel membeku di dasar wadah.
3. Selanjutnya buat custard. Kocok telur ayam, lalu tambahkan sejumput vanili dan garam.
4. Campurkan susu, gula, dan air hangat di wadah terpisah. Aduk sampai merata.
5. Masukkan sebagian campuran susu dalam telur kocok Aduk rata. Setelah itu, masukkan kembali ke sisa susu. Aduk lagi sampai tercampur rata, lalu saring agar hasilnya halus.
6. Tambahkan larutan maizena ke dalam campuran susu dan telur, lalu aduk rata.
7. Tata potongan roti tawar di atas karamel beku. Setelah itu, guyur dengan campuran susu dan telur (custard). Kukus sampai custard padat, lalu diamkan sampai suhunya turun.
8. Dinginkan puding di dalam lemari es, lalu potong-potong sesuai selera dan sajikan.

14. Resep White Bread Bruschetta

Ini bukan jenis bruschetta di gerai resto pizza Amerika yang lebih mirip garlic bread. Resep bruschetta berikut ini lebih condong ke bruschetta ala Italia yang menggunakan bahan-bahan segar.

Bahan (untuk 2 porsi):

150 gram tomat ceri, dipotong kecil

2 siung bawang putih, cincang

2 lembar roti tawar yang sudah keras

5 sendok makan minyak zaitun

5 cm timun jepang/zucchini, potong kecil

5 lembar daun basil segar, cincang

mozzarella secukupnya, dipotong kecil

garam secukupnya

cabai bubuk secukupnya

oregano secukupnya

Cara Membuat White Bread Bruschetta:

1. Bumbui tomat ceri dan timun yang sudah dipotong kecil-kecil dengan bawang putih cincang, basil cincang, oregano, cabai bubuk, dan garam. Tuangi sedikit minyak zaitun, aduk rata, kemudian tes rasa. Masukkan ke dalam lemari es.
2. Belah dua roti tawar, kemudian panggang di atas pinggan atau wajan antilengket.
3. Keluarkan campuran tomat dari lemari es, kemudian taburkan di atas roti yang baru dipanggang. Tambahkan mozzarella yang sudah dipotong kecil-kecil.

Sajikan bruschetta sebagai makanan pembuka. Bisa dilanjutkan dengan pasta atau pizza ala Italia.

(mdk/tsr)