Resep Fudgy Brownies dengan Shiny Crust

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Brownies disukai banyak orang karena rasanya legi dan "nyokelat" banget. Penampilannya pun menarik.

Brownies yang bagus adalah yang teksturnya fudgy dan sedikit chewy saat digigit. Permukaannya juga harus mulus berkilau dan sedikit retak. Bagaimana cara membuat brownies seperti ini?

Berikut ini resep fudgy brownies dengan shiny crust. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Orang lain juga bertanya?

Apa tekstur brownies fudgy? Brownies fudgy memiliki tektur yang lebih lembut, lengket, dan padat.
Kenapa brownies fudgy disukai? Brownies fudgy memiliki tekstur lembut, lengket, dan lebih padat.
Bagaimana cara membuat brownies fudgy original? Lelehkan coklat, minyak dan butter/margarin dengan cara double boiler (panaskan panci kecil berisi air secukupnya hingga mendidih, matikan api, taruh di atas mangkuk tahan panas atau wadah stainless yang lebih besar dari panci, berisi dcc+minyak+butter) hingga meleleh dan aduk rata hingga licin. Sisihkan sampai suhu ruang.
Bagaimana cara agar kue kukus tidak bantat? Kue kukus dapat mengalami kebantatan jika proses pemanasan kukusan tidak dilakukan dengan benar atau jika bahan pengembang tidak tercampur secara merata. Oleh karena itu, sangat penting untuk memanaskan kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan kue. Selain itu, pastikan untuk mengaduk bahan pengembang hingga benar-benar tercampur agar kue dapat mengembang dengan optimal.
Kenapa harus menggunakan kental manis cokelat berkualitas untuk brownies? Pilihlah produk kental manis yang mampu membuat hidangan apapun jadi tambah lezat.
Kapan brownies fudgy matang? Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dulu, suhu 160 derajat Celcius selama 30 menit Angkat jika sudah matang dan sajikan.

Bahan:

110 gram tepung terigu protein sedang

40 gram cokelat bubuk

2 butir telur ayam

150 gram gula pasir

180 gram dark cooking chocolate

60 gram butter

50 ml minyak sayur

½ sdt vanilla essence cair

topping sesuai selera

Cara membuat fudgy brownies shiny crust:

Tim cokelat, minyak, dan butter, kemudian diamkan pada suhu ruang sambil diaduk agar tidak menggumpal.
Campurkan terigu bersama cokelat bubuk.
Kocok telur bersama gula dan vanilla essence hingga mengembang dan berwarna pucat.
Masukkan larutan cokelat, tepung terigu, dan cokelat bubuk. Kocok sebentar, kemudian aduk menggunakan spatula.
Alasi loyang dengan margarin, tuang adonan brownies kemudian ratakan.
Panaskan oven dan panggang brownies di rak atas dengan suhu 200°C selama 20 menit menggunakan api atas dan bawah.
Keluarkan loyang dan pindahkan ke rak tengah atau bawah. Panggang dengan suhu 175°C selama 15--20 menit untuk mendapatkan tekstur fudgy.
Setelah matang, segera keluarkan brownies dari oven dan diamkan di suhu ruang.

Brownies shiny crust siap dipotong-potong dan disajikan.

Mau coba makanan atau minuman lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)