Follow
Resep Mi Ongklok khas Wonosobo yang Berkuah Kental, Manis, dan Gurih
Merdeka.com - Sudah pernah menyantap mi ongklok? Makanan ini termasuk salah satu kuliner Wonosobo yang wajib dicoba.
Mi ongklok khas Wonosobo memiliki penampilan yang unik karena mi kuning disajikan dengan kuah kental dan lengket berwarna kecoklatan. Tak ketinggalan irisan kol dan taburan koya di atasnya.
Sebagai lauk pendamping, biasanya penjual akan menyediakan sate sapi manis, tempe kemul, dan keripik tahu.
-
Bagaimana cara membuat kuah Mie Ongklok? 1. Tumis bumbu halus, masukkan saus tiram dan kecap manis, kemudian aduk hingga merata. 2. Tuangkan kaldu sapi, tepung kanji, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih dan bertekstur kental.
-
Kenapa kuah Mie Ongklok kental? Kuah bertekstur kental berasal dari campuran tepung kanji yang biasanya dikenal dengan sebutan lo atau loh.
-
Apa itu Mie Ongklok? Kata “Ongklok“ sendiri tergolong unik karena sebutan dari peniris yang terbuat dari anyaman bambu yang digunakan untuk merebus mie. Proses perebusan dengan cara dicelup-celup dalam air panas sehingga masyarakat menyebutnya dengan kata “Ongklok“
-
Bagaimana kecap manis Indonesia dibuat? Di Indonesia, 'jiang' mengalami adaptasi dan modifikasi rasa sesuai selera lokal. Gula aren ditambahkan untuk menghasilkan rasa manis yang khas. Proses fermentasi juga diperkaya dengan penggunaan jamur koji, menghasilkan tekstur kental dan aroma yang kompleks.
-
Apa itu Mi Kocok Bandung? Mi kocok jadi salah satu kuliner favorit yang mengenyangkan di Bandung. Makanan ini digemari lantaran isiannya yang komplet, mulai dari mi kuning, bakso, tauge, koyor (bagian kulit sapi yang kenyal dan lembut) sampai tulangan. Memakai kuah kaldu sapi kental, mi kocok benar-benar cocok disantap di tengah dinginnya udara kota kembang tersebut.
-
Bagaimana cara membuat Mi Kocok? Rebus kaki sapi dan potong bentuk dadu, Rebus mi gepeng, tiriskan, Siram tauge dengan air panas, tiriskan, Tumis bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan, Masukkan ke rebusan air, Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica dan serai, Goreng cabai rawit dan haluskan dengan 125 ml air panas, Iris daun bawang dan seledri, Tata mi gepeng, kikil, tauge, daun bawang, saledri, bawang goreng dan perasan jeruk limau, Siram dengan kuah kaldu, Beri saus sambal, kecap manis dan sambal cabai rawit
Ingin mencoba membuat sendiri? Berikut ini resep mi ongklok khas Wonosobo yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Mi Ongklok Wonosobo:
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga rata.
- Tuang kaldu sapi dan maska hingga mendidih. Tambahkan gula garam secukupnya dan tuang larutan maizena. Aduk hingga mengental
- Tata mi dan kol di mangkuk, tuang dengan kuah kaldu dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
Mi ongklok khas Wonosobo sudah siap dihidangkan. Sajikan dengan pelengkap sate sapi, tempe goreng dan kerupuk agar lebih otentik.
Reporter: Febi Anindya KiranaSumber: Fimela.com
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Rasanya yang gurih dan memiliki kuah yang kental membuat makanan ini begitu istimewa.
Baca Selengkapnya
Mi ini unik, karena kuahnya kental dan berbahan ebi. Jadi kuliner legendaris di Indramayu
Baca Selengkapnya
Kerenyahan opak kolontong datang dari proses pemanggangan di atas asap, bukan di atas api menyala.
Baca Selengkapnya
Salah satu makanan unik khas Binjai ini kini sedang populer di kalangan para pecinta kuliner Indonesia karena penyajiannya yang berbeda dari sop lainnya.
Baca Selengkapnya
Mie kangkung jadi kuliner yang wajib dicicipi saat bertandang ke ibu kota.
Baca Selengkapnya
Kuahnya yang terbuat dari ebi dengan cita rasa gurih membuat hidangan mi asal kota Palembang ini menjadi istimewa menggugah selera makan.
Baca Selengkapnya
Resep soto khas Banyumasan yang manis, gurih, dan segar.
Baca Selengkapnya
Lompong sagu menjadi kudapan favorit masyarakat Minangkabau dan selalu hadir sebagai camilan untuk menemani minum kopi saat sore hari.
Baca Selengkapnya
Menu tradisional khas Cianjur ini cocok untuk takjil berbuka puasa.
Baca Selengkapnya
Kuliner ini mudah ditemui di kawasan wisata Bandungan, Semarang.
Baca Selengkapnya
Tak cuma enak digoreng, kwetiau juga enak dimasak jadi kwetiau siram.
Baca Selengkapnya
Cilok kuah merupakan jenis menu lain dari hidangan cilok. Makanan pedas ini sangat cocok dimakan saat ingin menghangatkan tubuh di udara dingin.
Baca Selengkapnya