Resep Mie Goreng Kambing Aceh yang Gurih dan Tidak Prengus

Merdeka.com - Daging kambing yang memiliki rasa dan aroma tajam dipadukan dengan mie? Rasanya enak banget, lho. Asal diolah dengan benar, daging kambing tidak akan meninggalkan bau menyengat. Paling cocok dimasak bersama bumbu-bumbu rempah yang beraroma pekat seperti kapulaga.

Berikut ini resep olahan mie goreng kambing ala Aceh yang bisa dicoba di rumah. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan (4 Porsi):

Bahan Utama:

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Cara Membuat Mie Goreng Kambing:

1. Panaskan sedikit minyak dengan menggunakan api sedang.
2. Masukan bawang dan bumbu halus, kemudian tumis sampai harum.
3. Masukkan daging kambing sambil terus diaduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kaldu sapi ke dalam masakan, lalu tutup wajan. Biarkan selama beberapa waktu sampai daging empuk dan kuah mengental.
5. Jika daging sudah empuk dan kuah kental, masukkan mie.
6. Aduk rata, lalu masukkan juga seledri dan daun bawang.
7. Bumbui dengan garam dan cicipi rasanya. Jika sudah sesuai selera, tambahkan kecap manis, cabai bubuk, tomat, dan tauge. Aduk perlahan sampai sayuran cukup layu.
8. Angkat mie goreng kambing dari kompor, lalu tuang ke piring saji.

Sajikan mie goreng kambing bersama kerupuk warna-warni dan acar mentimun.