Tambah 2 Bahan Sederhana Ini, Rebung Dijamin Empuk, Tidak Bau Pesing dan Tidak Pahit
Merendam rebung dalam air garam juga merupakan salah satu cara efektif untuk menghilangkan bau dan rasa pahit.
Cara mengolah rebung agar tidak bau pesing dan pahit merupakan pengetahuan yang sangat diinginkan oleh pecinta kuliner. Tunas bambu muda ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti tumisan, gulai, hingga lumpia. Namun, sering kali rebung yang tidak diolah dengan benar masih mengeluarkan aroma tidak sedap dan rasa pahit. Berikut adalah cara-cara efektif mengolah rebung agar empuk, tidak bau pesing, dan tidak pahit.
-
Bagaimana cara tebak-tebakan receh bisa menghibur? Tebak-tebakan receh yang lucu adalah salah satu cara untuk mencairkan suasana saat kumpul dengan teman maupun keluarga.Terlebih, tebak-tebakan receh dan lucu ini akan memancing orang untuk tertawa. Keasyikan dan keseruan tersebut tentu akan semakin menambah keakraban.
-
Bagaimana cara memasak sagu mutiara agar matang sempurna tanpa harus direbus lama? Sagu mutiara bisa matang dengan sempurna tanpa perlu direbus lama-lama. Ini dia caranya. Sagunya memiliki tekstur lembut dan kenyal yang membuatnya sangat enak saat dikunyah. Namun, untuk mencapai kekenyalan tersebut, sagu mutiara harus direbus dengan baik selama sekitar satu jam.
-
Bagaimana cara menyimpan rebung agar tetap segar? Ikuti tips menyimpan rebung dari seorang warganet YouTube ini agar rebung tetap segar meskipun belum langsung dimasak.
-
Bagaimana cara menghilangkan bau rebung yang tidak sedap? Bagaimana Menghilangkan Bau Rebung? Gunakanlah air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau yang kurang sedap pada rebung. Caranya, campurkan perasan jeruk nipis atau lemon ke dalam air rendaman rebung selama sekitar setengah jam sebelum direbus. Kemudian, bilaslah rebung dengan air bersih dan keringkan.
-
Bagaimana cara membuat rendang sapi agar bumbu meresap sempurna? Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering sampai beberapa jam.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
Tambah 2 Bahan Sederhana Ini, Rebung Dijamin Empuk, Tidak Bau Pesing dan Tidak Pahit
1. Pemilihan Rebung yang Berkualitas
Langkah pertama yang penting adalah memilih rebung yang berkualitas saat membeli. Usahakan untuk membeli rebung yang masih segar dengan tekstur renyah dan warna cerah.
Rebung segar cenderung memiliki rasa yang lebih enak dan tidak mudah bau. Setelah membeli, potong rebung sesuai selera, baik memanjang atau bulat lebar.
2. Merebus Rebung Hingga Empuk
Cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit selanjutnya adalah merebusnya hingga empuk. Setelah dibeli, segera rebus rebung hingga empuk.
Buang air rebusannya dan tiriskan rebung sebelum dicuci kembali sampai bersih. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan getah yang menyebabkan bau dan rasa pahit pada rebung.
3. Mengukus Rebung
Mengukus rebung juga merupakan metode yang dapat menghilangkan bau dan rasa pahit. Cuci rebung, kemudian kukus hingga empuk. Dengan cara ini, rebung tidak akan terlalu berair dan bau tak sedap serta rasa pahit bisa hilang.
4. Merendam Rebung dalam Air Garam
Merendam rebung dalam air garam juga merupakan salah satu cara efektif untuk menghilangkan bau dan rasa pahit. Rendam rebung dalam air garam selama sekitar 30 menit, kemudian cuci hingga bersih sebelum diolah lebih lanjut. Air garam membantu mengurangi bau tak sedap dan rasa pahit pada rebung.
5. Merebus dengan Air Kelapa
Merebus rebung dengan air kelapa adalah metode lain yang efektif. Air kelapa dapat membantu menghilangkan bau tak sedap yang lebih pekat, terutama pada rebung yang sudah lama disimpan.
Siapkan air kelapa secukupnya dan gunakan sebagai air rebusan. Meskipun cita rasa rebung mungkin sedikit berubah, cara ini memberikan sensasi rasa yang berbeda.
6. Merendam dalam Larutan Air Kapur Sirih
- 5 Bahan Sederhana yang Ada di Dapur, Efektif Atasi Rambut Rontok
- Satu Bahan Dapur yang Bisa Atasi Tembok Rembes dan Berjamur, Bikin Rumah Sehat dan Cantik
- Serba 1 Bahan, Ini 5 Cara Membuat Daging Sapi dan Kambing Lebih Cepat Empuk dan Hemat Gas
- Cuma Pakai 2 Bahan Sederhana, Ini Trik Atasi Bau Prengus pada Daging Kambing
Untuk menjaga tekstur rebung tetap renyah, merendam dalam larutan air kapur sirih adalah cara yang efektif. Rendam rebung yang sudah diiris dalam air kapur sirih selama beberapa menit, kemudian cuci dan bilas hingga bersih sebelum diolah sesuai selera.
7. Menambahkan Serai dan Jeruk Nipis
Salah satu cara yang efektif dan cukup unik adalah dengan menambahkan serai dan jeruk nipis saat merebus rebung. Rebus air dalam panci hingga cukup panas, lalu masukkan satu batang serai yang sudah digeprek dan satu buah jeruk nipis yang sudah dipotong.
Menurut penelitian dari PubMed, serai dapat menghilangkan bau pada makanan yang berasal dari jamur atau bakteri. Jeruk nipis membantu mempertahankan warna cerah rebung.
Setelah air rebusan serai dan jeruk nipis mendidih, masukkan potongan rebung dan aduk merata. Usahakan takaran air melebihi jumlah rebung dan gunakan api besar agar rebung tidak cepat berwarna kuning. Tutup panci dan biarkan beberapa saat hingga rebung empuk.
8. Menghilangkan Bau dengan Air Jeruk Nipis atau Lemon
Selain itu, Anda bisa menggunakan air jeruk nipis atau air lemon untuk menghilangkan aroma tidak sedap pada rebung. Tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon ke dalam air rendaman rebung selama sekitar 30 menit sebelum dimasak. Bilas rebung dengan air bersih dan keringkan.
9. Mengurangi Rasa Pahit dengan Air Garam
Mengurangi bau tak sedap dan rasa pahit pada rebung juga bisa dilakukan dengan merendamnya dalam larutan air garam selama setengah jam. Setelah proses perendaman selesai, bilas rebung dengan air bersih. Selanjutnya, rebung siap dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau metode lain sesuai selera Anda.
10. Penyimpanan Rebung
Apabila rebung disimpan dalam jangka waktu lama, aroma yang kurang sedap akan muncul, menyebabkan rebung tercium bau pesing. Oleh karena itu, disarankan untuk segera mengolah rebung setelah membelinya.
11. Mengolah Rebung Menjadi Makanan
Sebelum diolah bersama rempah dan bahan lainnya, langkah pertama adalah merebus rebung terlebih dahulu. Proses perebusan tidak hanya membuat teksturnya menjadi lembut, tetapi juga membantu mengurangi rasa pahit dan aroma yang tidak sedap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, rebung yang Anda olah akan terasa empuk, tidak bau pesing, dan tidak pahit. Selamat mencoba!
- Potret Ribuan Masyarakat Salatkan Jenazah Tu Sop di Masjid Raya Baiturrahman Aceh
- Didukung Muhammadiyah, Agus Irawan Optimis Boyolali Bakal Lebih Maju dan Harmonis
- Penelitian Terbaru WHO Ungkap Bahwa Penggunaan Smartphone Bukanlah Penyebab Kanker Otak
- Kronologi Terbongkarnya Penyeludupan Benih Lobster Senilai Rp3,1 Miliar dari Bali ke Singapura
- FOTO: Serunya Trophy Tour Shopee Cup 2024, Diego Michiels dan Stefano Lilipaly Diserbu Fans
-
Titah Mranani
Berita Terpopuler
-
VIDEO: Intip Lagi Momen-Momen Menyentuh Paus Fransiskus di RI, Dicium 2 Kali Imam Besar Istiqlal
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Kejutan Jokowi, Blak-blakan Sosok Faisal Basri "Pengoreksi Saat Pemerintah Tak Baik"
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Respons Jokowi, Angkat Tangan Ada 41 Kotak Kosong di Pilkada 2024 "Yaa Proses Demokrasi"
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Sampai Ngantuk, Jokowi Terpukau Aksi Martin Paes saat Timnas Indonesia 1-1 Lawan Arab
merdeka.com 06 Sep 2024 -
Resmikan Gedung Baru RSUP Wahidin Makassar, Presiden Jokowi Ingin Tekan Kematian Ibu dan Anak
merdeka.com 06 Sep 2024
