Merdeka.com - Tahu merupakan makanan yang sangat mudah diolah. Salah satu olahan tahu yang cukup populer adalah tahu gejrot. Makanan khas Cirebon ini terkenal memiliki rasa pedas manis yang menyegarkan.
Saus kuah yang digunakan dalam tahu gejrot biasanya merupakan rebusan dari rempah-rempah yang sudah dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah, asam jawa, gula jawa, cabai dan masih banyak lainnya.
Jika terlalu sulit menemukan penjual tahu gejrot, tak ada salahnya untuk membuat tahu gejrot sendiri di rumah bersama keluarga. Kamu bisa bereksperimen dan menentukan level pedas sesuai seleramu.
Selain itu, tentu kamu bisa membuatnya dalam jumlah banyak tapi tetap hemat. Tak perlu khawatir akan kesulitan, karena ada banyak resep tahu gejrot yang mudah untuk diikuti bahkan jika kamu masih pemula.
Berikut 5 cara membuat tahu gejrot yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Kamis, (26/11/2020).
Tahu Gejrot Saus Kacang
©Instagram/dilapreti
Bahan-bahan:
tahu sesuai selera, potong-potong, dan goreng
2 sdm kacang goreng
3 siung bawnag putih
5 siung bawang merah
10 cabai rawit hijau
1/2 blok gula merah
1 sdt kaldu jamur
300 ml air
asam jawa secukupnya
Cara membuat tahu gejrot saus kacang:
Didihkan air, masak dengan asam jawa dan gula merah.
Haluskan bawang putih, bawang merah, kacang, dan tambahkan kaldu jamur.
Masukan ke kuah rebusan untuk membuat saus.
Siram saus diatas mangkuk berisi tahu.
Tekan-tekan sampai saus meresep, lalu sajikan.
Tahu Gejrot Gurih Pedas
©Flickr/Danumurthi Mahendra
Bahan-bahan:
10 buah tahu sumedang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 gelas air putih
2 sdm air asam jawa
gula merah, sisir halus
minyak goreng panas secukupnya
Bumbu:
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
9 buah cabai rawit
garam secukupnya
Cara membuat tahu gejrot gurih pedas:
Potong-potong tahu lalu sisihkan sebentar.
Masak air bersama gula merah, kecap manis, kecap asin, gula merah dan air asam jawa sampai mendidih. Sisihkan sebentar.
Siapkan cobek lalu ulek kasar bumbu yang telah disiapkan. Siram dengan sedikit minyak.
Tuang tahu ke dalam cobek lalu aduk rata dengan bumbu.
Siram tahu dengan air asam jawa dan gula merah yang telah dibuat sebelumnya. Sajikan.
Tahu Gejrot Khas Cirebon
cookpad.com
Bahan-bahan:
Tahu putih
1 siung bawang merah garam secukupnya
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit hijau
Air secukupnya
asam jawa secukupnya
gula merah secukupnya
gula pasir secukupnya
Cara membuat tahu gejrot khas Cirebon:
Potong-potong tahu putih menjadi beberapa potongan. Letakkan potongan pada piring.
Ulek bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, gula, garam, asam jawa, gula merah. Ulek kasar, lalu tambahkan sedikit air.
Siram tahu dengan bumbu lalu sajikan.
Tahu Gejrot Tanpa Asam Jawa
cookpad.com
Bahan-bahan:
6 tahu sumedang
6 cabai rawit merah
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
gula merah, iris-iris
garam secukupnya
air secukupnya
Cara membuat tahu gejrot tanpa asam jawa:
Goreng tahu kemudian sisihkan.
Uleg kasar bawang putih, bawang merah, dan garam. Lalu masukan gula merah dan haluskan kembali.
Tambahkan air secukupnya, lalu siramkan kuah diatas tahu. Sajikan.
Tahu Gejrot Spesial
cookpad.com
Bahan-bahan:
10 buah tahu pong
1 1/2 sdm gula jawa
1 sdt asam jawa
1 sdm kecap
250 ml air
garam secukupnya
Bahan yang dihaluskan
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5-10 buah cabai rawit hijau
Cara membuat tahu gejrot spesial:
Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong.
Siapkan panci, rebus air sampai mendidih. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Masak sampai kembali mendidih sambil terus diaduk, saring.
Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, dan garam. Siram dengan air gula jawa.
Sajikan tahu dengan siraman air gula jawa yang sudah dibuat.
(mdk/nof)
Follow
