5 Resep Olahan Daun Melinjo Sederhana Ala Rumahan, Enak dan Praktis

Merdeka.com - Melinjo merupakan buah yang kerap dijadikan sebagai campuran sayur asam atau sayur brongkos. Sebagai salah satu sayuran yang memiliki rasa agak pahit ternyata melinjo bukan hanya bijinya saja yang bisa dimakan, daunnya pun dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang enak.

Diketahui, Daun melinjo kaya akan manfaat. Daun melinjo memilikikandungan vitamin C, zat besi hingga protein. Daun melinjo dipercaya akan membantu menjaga kesehatan tubuh serta mencegah berbagai macam penyakit. Oleh karena itu, perlu untuk mengetahui resep olahan daun melinjo yang cocok disantap bareng keluarga.

Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah karena resep olahan daun melinjo mudah untuk diikuti. Resep olahan daun melinjo tak membutuhkan waktu lama dan tak membutuhkan banyak bahan. Resep olahan daun melinjo tak akan kalah dengan resep makanan rumah lainnya.

Berikut ini informasi mengenai 5 resep olahan daun melinjo sederhana ala rumahan, enak dan praktis telah dirangkum Merdeka.com melalui Brilio.net pada Selasa, (28/09/2021).

1. Sayur Asem

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:20 gram daun melinjo20 gram nangka muda3 buah terong bulat1 buah jagung manis20 gram kacang tanah yang masih ada kulitnya5 buah buah melinjo1 papan oncom (opsional)1/2 ikat kacang panjang1 buah labu siam/pepaya muda5 lembar daun salam1 buah jengkol beweh (opsional)1 1/2 liter air4 cm asam jawa muda1 ruas laos

Bumbu halus:10 buah cabai rawitGaram secukupnya10 butir bawang merah

Cara membuat :

1. Cuci bersih kacang tanah, Belah terong dan jengkol menjadi 4 bagian. Potong kacang panjang seukuran jari telunjuk. Tumbuk kasar bumbu-bumbu halus, kemudian sisihkan.
2. Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus, laos, dan daun salam
3. Masukan asam jawa dan jengkol. Setelah beberapa lama, angkat asam dan dipecahkan, kemudian masukkan kembali ke dalam sayur.
4. Masukkan sisa sayur yang ada dan bumbui dengan garam. Masak sampai cukup lunak. 
5. Setelah itu tambahkan oncom yang sudah diremukkan dengan tangan. Mudah kan mepraktekkan resep olahan daun melinjo ini?

2. Tumis Daun Melinjo

cookpad.com

Bahan-bahan:2,5 ons daun melinjo, iris kecil atau sesuai selera1 ons ikan teri goreng

Bahan tumis:8 butir bawang merah, iris3 siung bawang putih, cincangCabai rawit secukupnya4 lembar daun jeruk1/2 sdt garam1 sdm gula1/2 penyedap

Cara memasak:

1. Masukkan daun melinjo.
2. Tambahkan air sedikit.
3. Tumis sampai daun melinjo matang.
4. Terakhir masukkan ikan teri.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

3. Tumis Melinjo Tempe

cookpad.com

Bahan-bahan:Daun melinjo muda secukupnya, cuci bersih lalu potong supaya berukuran lebih kecil1 papan tempe, potong korek api1 buah cabai merah, iris serongCabai rawit sesuai selera, iris serong1 buah tomat, iris jdi 6 bagian1 buah batang kucai, iris-irisBawang merah + bawang putih, iris-irisGaramGulaMinyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Tumis bawang sampai harum, masukkan cabai dan tomat.
2. Masukkan tempe lalu setelah agak layu, masukan daun melinjo mudanya, aduk-aduk biarkan layu.
3. Setelah layu dan mengering tambahkan air secukupnya lalu bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga matang, jangan lupa cek rasa dan sajikan.

4. Oseng Teri Daun Melinjo

cookpad.com 

Bahan-bahan:Daun melinjo mudaBawang merah, putih, cabaiDaun salam, lengkuasGula, garam, saus tiram, kecapTeri, rendam air sktr 10 menitTempe potong daduCara membuat:

1. Tumis sampai harum bawang merah dan putih, cabai dan daun salam.
2. Masukkan tempe, beri air sedikit-sedikit sampai tempe mateng.
3. Masukkan teri, daun melinjo, kecap, saus tiram, gula, garam.
4. Koreksi rasa. Hidangkan.

5. Gule Pliek U

cookpad.com

Bahan-bahan:20 lembar daun melinjo10 batang buah melinjo100 gr nangka, rebus1 buah labu jepang, potong-potong10 buah kacang panjang, potong-potong7 buah terong telunjuk/hijau kecil3 buah baby corn/jagung kecil7 batang cempokak50 gr pepaya muda, potong-potong kecil6 sdm pliek u (secukupnya), rendam sebentar100 gr kacang tanah100 gr udang kecil, cuci bersih1 butir kelapa, peras santannya10 buah cabai hijau, potong kecil1 batang serai, potong kecil6 lembar daun jeruk, cincang2 batang daun temurui/daun kariGaram secukupnyaGula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:8 butir bawang merah5 siung bawang putih5 buah cabai merah7 buah cabai rawit1 sdt ketumbar5 cm kunyit2 cm jahe

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan, peras santan, haluskan bumbu, tiriskan lalu haluskan pliek u.
2. Rebus nangka sebentar sekitar 8 menit.
3. Siapkan panci. Masukkan semua sayuran, nangka, udang kemudian masukkan bumbu, serai,daun jeruk, cabai hijau, daun temurui lalu masukkan pliek u yang sudah dihaluskan.
4. Hidupkan kompor. Aduk rata beri garam dan gula. Masak hingga setengah empuk sayurannya.
5. Setelah setengah empuk, masukkan santan, kemudian aduk rata.
6. Masak hingga sayuran atau semua bahan matang. Matikan api.
7. Gule pliek u siap disajikan.