7 Cara Membuat Kue Ulang Tahun dari Cokelat, Enak, Lembut dan Praktis

Merdeka.com - Memberi kejutan ulang tahun pada orang tersayang kurang lengkap rasanya tanpa memberinya kue ulang tahun. Ada banyak jenis kue ulang tahun yang bisa kamu temui di toko kue, mulai dari cheese cake, black forest, brownies maupun sponge cake. Dari sekian banyak rasa kue ulang tahu, cokelat menjadi salah satu yang jadi favorit banyak orang.

Baca juga:

Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat

Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah

Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Membuat kue ulang tahun sendiri akan menjadi nilai tambah bagi kamu, selain bisa berkreasi sesuka hati, rasanya pun akan jauh lebih spesial. Tak perlu takut akan gagal karena ada banyak resep kue ulang tahun dari cokelat yang sangat mudah untuk kamu ikuti. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 cara membuat kue ulang tahun dari cokelat, enak , lembut dan praktis telah dirangkum dari Brilio.net:

1. Sponge Cake Cokelat

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

6 butir telur

150 gram gula pasir

1/2 sdm cake emulsifier (SP/TBM/Ovalet)

100 gram terigu protein sedang

25 gram susu bubuk

25 gram cokelat bubuk

1/2 sdt vanili bubuk

75 gram mentega/margarin, lelehkan dan dinginkan

1 sdm pasta black forest

Simple syrup:

50 gram gula pasir

80 ml air

Sedikit pasta vanili (agar harum)

Masak semua bahan hingga gula larut, matikan api, dinginkan.

Filling:

250 gram buah cherry

2 sdm gula pasir

Air jeruk lemon secukupnya

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Kupas buah cherry, buang tangkai dan bijinya, belah 2 atau 4, masukkan gula pasir dan air jeruk lemon, masak hingga gula larut, lalu masukan larutan maizena. Masak hingga kental dan meletup-letup. Dinginkan.

Hiasan:

Butter cream

DC, diserut

Buah cherry merah bertangkai

Cara membuat:

1. Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, vanilli bubuk serta susu bubuk. Sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung, aduk rata dengan spatula.
3. Masukkan mentega leleh dan pasta black forest. Aduk balik hingga rata (pastikan semua tepung terigu, mentega leleh dan pasta sudah tercampur rata)
4. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti
5. Panggang dalam oven hingga matang (sekitar 30 menit)
6. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan-Belah melintang cake menjadi 3 bagian
7. Ambil cake lembar pertama, basahi dengan simple syrup. Olesi dengan selai cherry dan butter cream/whipped cream. Tutup lagi dengan lembar kedua, ulangi menata filling.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

2. Blackforest Mini Bites

©2017 Merdeka.com

Bahan-bahan:

3 butir kuning telur

3 butir telur utuh

85 gr gula pasir

1/2 sdt emusilfier

50 gr tepung terigu protein rendah

10 gr maizena

25 gr cokelat bubuk

2 sdm SKM

1/2 sdt pasta blackforest

1 sdt Rhum (bisa diskip)

75 gr butter, lelehkan

Cara membuat:

1. Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 160 derajat Celcius api atas bawah
2. Kocok telur, gula pasir dan SP dengan speed tinggi hingga mengembang dan kental berjejak
3. Masukkan campuran terigu, maizena dan cokelat bubuk yang sudah diayak, mixer speed rendah hingga tercampur rata
4. Matikan mixer, tuang SKM, rhum, pasta blackforest, dan mentega cair, aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata
5. Tuang ke loyang ukuran 22x22x5 cm yang suda dioles margarin kemudian di alas baking paper, pinggirannya olesi margarin juga dan tabur tipis terigu.
6. Masukkan ke oven dan panggang hingga matang
7. Dinginkan kue di atas cooling rack, setelah itu oles butter cream, potong-potong dan hias sesuai selera. Untuk resep simple butter cream.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

3. Brownies Kukus

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

6 butir telur

225 gr gula pasir

1/2 sdt emulsifier

125 gr tepung terigu

50 gr cokelat bubuk

175 gr minyak sayur

100 gr DCC cincang dan lelehkan

75 gr susu kental manis cokelat (SKM)

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan, kalau pakai dandang biasa bungkus tutupnya dengan kain.
2. Siapkan loyang 20x20 cm, oles dengan margarin alasi kertas baking dan oles kembali. Sisihkan
3. Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Sisihkan
4. Campur minyak sayur dan DCC lekeh, sisihkan
5. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental
6. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah
7. Tuang campuran minyak sayur dan DCC leleh ke dalam adonan
8. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata
9. Ambil sedikit adonan sekitar 100 gr, campur dengan SKM, sisihkan
10. Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang, kukus sekitar 10-15 menit, gunakan api sedang agar brownies tidak bergelombang
11. Buka tutup kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM. Kukus lagi selama 5 menit
12. Terakhir tuang sisa adonan dan kukus hingga matang sekitar 25 menit, lakukan test tusuk
13. Angkat.

4. Kue Pisang Cokelat

© Cookpad/Basmala Iis AlMoktafi

Bahan-bahan:

1 cup tepung gandum utuh

1/2 cup cocoa powder

1 sdt baking soda

Garam secukupnya

1 buah telur

100 ml susu cokelat lowfat

1 cup kecil yoghurt plain

1 sdt vanilli

1/2 cup madu atau sirup maple

2 buah pisang matang, hancurkan

1 cup dark chocolateCara membuat:

1. Siapkan mangkok, aduk jadi satu tepung, baking soda, cocoa powder, dan garam. Sisihkan
2. Mixer telur, susu, yoghurt, vanilli, madu/sirup maple dengan kecepatan sedang. Tambahkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan pisang yang sudah dihancurkan dan dark chocolate, aduk dengan spatula
4. Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Tuang adonan kue ke loyang. Taburi dark chocolate.
5. Panggang hingga matang, sekitar 45 menit. Tes kematangan dengan cara menusuk kue hingga dalam. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusukan berarti kue sudah matang merata.
6. Diamkan kue minimal 15 menit. Potong-potong

5. Brownies Bakar

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan A (ditim):

160 gr mentega

170 gr dark chocolate

Bahan B:

140 gr terigu

25 gr cocoa bubuk

Garam secukupnya

1 sdt bubuk kopi instant

Bagan C:

2 butir telur

220 gr gula halus

Cara membuat:

1. Mixer bahan C sampai gula larut saja.
2. Masukkan bahan A, aduk dengan spatula. Masukkan lagi bahan B, aduk dengan spatula sampai rata.
3. Tuang ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Panggang 35 menit suhu 150 derajat celcius.
4. Tunggu hingga matang, keluarkan dari cetakan dan potong-potong.

6. Cake Kukus Cokelat

©2020 Merdeka.com/ instagram jeannelay

Bahan-bahan:

1 butir telur

90 gr mentega tawar

100 gr gula pasir

100 gr susu cair full cream

50 gr tepung protein rendah

25 gr cokelat bubuk

1/4 sdt baking powder + 1/4 sdt soda kue

1/2 sdt vanilla essens

Saus cokelat:

60 gr susu kental manis putih

1 sdt minyak sayur

60 gr susu cair full cream

25 gr cokelat bubuk

Larutan maizena untuk mengentalkan (1 sdm maizena + 3 sdm air

Aduk rata)

Cara membuat:

1. Panaskan susu cair, mentega, gula sampai meleleh dengan api kecil, jangan sampai mendidih, matikan api.
2. Kocok lepas telur dan vanilli essens, tuang dalam cairan susu yang sudah hangat, aduk rata memakai wisk.
3. Tuang ke campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda yang sudah dayak, aduk rata. Tuang dalam loyang diameter 16 cm yang sudah dioles mentega.
4. Kukus sekitar 30 menit sampai matang.
5. Saus cokelat: panaskan semua bahan kecuali larutan tepung maizena. Terakhir masukkan larutan maizena sambil aduk cepat dengan wisk hingga kekentalan yang diinginkan.
6. Siramkan saus di atas cake, hias sesuai selera, potong sajikan.

7. Chocolate Cake With Scrumble Cheese.

pixabay.com

Bahan-bahan:

400 ml putih telur

375 gr gula putih halus

2 sdt krim tartar

300 gr terigu segitiga

3 sdm cokelat bubuk

1 sdt cokelat bubuk hitam (bubuk blackforest)

200 gr mentega, lelehkan dengan

150 gr dark chocolate

100 ml minyak sayur

1 sdt pasta milk toffieco

Bahan scrumble cheese:

2 sdm keju parut

2 sdm terigu

1 sdm susu bubuk full cream

1/2 sdt gula putih halus

1/2 sdt garam halus

1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Buat scrumble, sangrai terigu, sisihkan di mangkuk, campur sampai rata terigu, keju , gula, mentega, menggunakan pakai garpu.
2. Panaskan oven 180 derajat celcius, siapkan loyang oles tipis dengan mentega dan terigu
3. Kocok putih telur, krim tartar dan masukkan gula sedikit sedikit hingga soft peak.
4. Masukkan dark chocolate yang sudah dilelehkan dengan mentega dan minyak sayur sedikit-sedikit bergantian dengan terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak.
5. Tambahkan pasta milk toffieco, aduk rata pelan supaya putih telur nggak turun atau bantat.
6. Tuang adonan ke loyang sisakan 3 cm dari bibir loyang, hantak-hentakkan dan ratakan, beri scrumble di atasnya.
7. Panggang 15 menit pada api 170 derajat celcius, setelah adonan naik perlahan, turunkan panas oven 150 derajat celcius, jaga stabil panas oven sampai matang wangi dan tak lengket kurang lebih 30 menit.
8. Tes kematangan dengan lidi, angkat dan sajikan.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini (mdk/nof)