7 Cara Membuat Peyek Kacang, Sederhana dan Lezat

Merdeka.com - Peyek menjadi makanan ringan yang banyak digemari oleh orang Indonesia. Makanan renyah ini bisa dimakan dengan nasi atau langsung dimakan sebagai camilan. Rasanya yang lezat dan harga yang terjangkau menjadikan makanan ini banyak dicari.

Namun, Anda tidak perlu repot-repot keluar rumah untuk mencari makanan ringan ini. Karena camilan ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Anda juga bisa membuat peyek kacang dengan tambahan bahan-bahan lain sehingga tidak bosan dengan peyek kacang yang itu-itu saja.

Dilansir dari brilio.net, berikut beberapa cara membuat peyek kacang yang bisa menjadi inspirasi bagi Anda.

Cara Membuat Peyek Kacang Jadul

Bahan-bahan:- 250 gr tepung beras- 50 gr tepung tapioca- 300-325 ml air (kurang lebih dikira-kira saja hingga adonan encer, tapi terasa adonannya jika diaduk)- 1 butir telur- 5 lembar daun jeruk, iris halus- 250 gr kacang tanah, cuci bersih- 2 sdt kaldu ayam/garam secukupnya

Bumbu halus:- 2 bawang putih- 1 sdk teh ketumbar- 1 cm kencur

Cara membuat peyek kacang jadul:

1. Campur semua bahan, aduk hingga jadi adonan encer2. Panaskan minyak di wajan cekung, tidak perlu terlalu banyak, agar peyek bisa bulat ketika dituang3. Tuang satu sendok sayur adonan, di minyak yang sudah panas4. Goreng setengah kering, lakukan hingga adonan selesai5. Dinginkan minimal satu jam, baru digoreng kembali dengan minyak banyak hingga kering.

Cara Membuat Peyek Kacang Hijau

Bahan-bahan:- 120 gr kacang ijo (rendam semalaman)- 200 gr tepung beras (Rose brand)- 1 bungkus santan Kara- 10 lembar daun jeruk iris tipis- Air secukupnya- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:- 4 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar sangria- 2 ruas kencur- 3 butir kemiri

Cara membuat peyek kacang hijau:1. Campurkan tepung beras, santan Kara, bumbu halus, daun jeruk dan tambahkan air secukupnya2. Aduk adonan sampai tercampur rata dan tidak bergerindil3. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu tes rasanya4. Adonan jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang,6. Ambil satu sendok sayur adonan dan taburi dengan Kacang ijo di atasnya7. Tuang di pinggiran wajan dan siram-siram peyek dengan minyak biar gampang terlepas8. Cukup 1 kali balik saja, setelah agak kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Peyek Kacang Tanah

Bahan-bahan:- 250 gr kacang tanah belah menjadi dua- 4 siung bawang putih- 1 sdm ketumbar bji- 500 gr tepung beras- 400 ml santan kelapa cair- 1 butir telur- 3 lembar daun jeruk purut, potong tipis- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat peyek kacang tanah:1. Haluskan, bawang putih dan ketumbar2. Siapkan mangkok, campur tepung beras, serta bumbu yang sudah di haluskan tadi.3. Tambahkan garam, telur , daun jeruk purut, dan air santan, sedikit demi sedikit4. Panaskan minyak goreng5. Ambil 1 - 1,5 sendok sayur adonan, lalu tambahkan 1 sdm kacang tanah ke dalam sendok sayur6. Masukkan adonan tersebut di atas wajan panas, dimulai dari bagian pinggir wajan sehingga membentuk lapisan tipis7. Goreng di atas api sedang sampai matang kecokelatan8. Angkat, lalu tiriskan.

Cara Membuat Peyek Kacang dan Peyek Udang Rebon

Bahan-bahan:- 1/4 kg kacang tanah, potong-potong- Udang rebon sesuai selera- 500 gr tepung beras- 80 gr tepung sagu- 65 ml santan- Daun jeruk, buang bagian tulang tengahnya lalu gunting tipis-ptipis- 1 bubuk kaldu ayam- 500 ml air

Bumbu halus:- 6 butir kemiri- 8 bawang putih- 3 ruas kencur- 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat peyek kacang dan peyek udang rebon:1. Ulek bumbu yang harus dihaluskan, siapkan wadah, masukkan tepung beras, santan, bumbu halus, kaldu bubuk, tepung sagu beri air, kemudian aduk rata2. Lalu masukkan daun jeruk, aduk kembali, kemudian tuangkan dalam wadah3. Bagi menjadi dua bagian4. Di salah satunya masukkan kacang, aduk rata dan wadah satunya masukkan udang rebon, aduk rata5. Panaskan minyak di wajan, lalu satu per satu tuang adonan ke pinggir wajan6. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Peyek Kacang Hijau dan Bayam

Bahan-bahan:- 200 gr tepung beras- 100 gram kacang hijau rendam minimal 3 jam/lebih lalu direbus di air mendidih, tiriskan setelah agak empuk jangan sampai pecah.- 1 sdm tepung tapioka.- Segenggam daun bayam Rajang- 8 lembar daun jeruk rajang halus- Garam, kaldu jamur bubuk sesuai selera- 1 bungkus/65 ml santan sachet cairkan dengan air hingga menjadi 350 ml minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:- 8 butir kemiri- 5 butir bawang putih- 1 ruas kencur- 1/4 sdt kunyit bubuk- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat peyek kacang hijau dan bayam:1. Campur semua bahan dengan bumbu halus sampai rata2. Goreng di minyak panas sesendok demi sesendok dari arah pinggir, nanti adonan akan ke tengah sendiri3. Goreng sampai kering4. Angkat dan biarkan dingin.

Cara Membuat Peyek Kacang Teri

Bahan-bahan:- 200 gr tepung beras- 1 sdm tepung tapioca- 1 butir telur- 300 cc air matang- 6 lembar daun jeruk, iris halus

Bahan pelengkap:- Secukupnya kacang tanah potong dua bagian dan ikan teri kecil.

Bumbu halus:- 3 butir bawang putih- 3 butir kemiri- 2 ruas kencur- 1 sdt munjung ketumbar- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat peyek teri kacang:1. Campur semua bahan dan bumbu halus kecuali teri dan kacang, aduk hingga rata, lalu tes rasanya.2. Ambil satu centong adonan, beri teri dan kacang, tuang di pinggir wajan yang sudah berisi minyak panas3. Siram-siram bagian atas peyek biar lepas dari wajan4. Goreng hingga kekuningan dengan api kecil biar kacang dan teri matang5. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Peyek Kacang Khas Jogja

Bahan-bahan:- Tepung beras- Tepung kanji- Air santan- Telur ayam- Kacang tanah local- Minyak kelapa

Bumbu:- Bawang putih- Ketumbar- Garam- Daun Jeruk- Kencur

Cara membuat peyek kacang khas Jogja:1. Adonan dikocok sampai benar-benar bagus.2. Digoreng dengan dua wajan penggorengan, wajan pertama untuk membuat gumpalan peyek tumpuk (membuat tumpuk-tumpuk), wajan kedua untuk mematangkan peyek tersebut.3. Setelah peyek dari wajan atau gorengan yang kedua, silahkan peyek tersebut diangin-anginkan selama 24 jam. Sebenarnya peyek tersebut sudah matang namum peyek tersebut warnyanya masih cokelat kemerah-merahan dan belum tahan lama (dapat bertahan 50 hari jika bagus)4. Setelah itu peyek siap disajikan. (mdk/ank)