7 Resep Masakan Ayam Suwir, Enak dan Sederhana

Merdeka.com - Ayam menjadi salah satu bahan makanan yang paling populer di dunia. Beragam resep masakan berbahan dasar ayam selalu berhasil mencuri perhatian para pencinta kuliner. Selain mudah didapat ayam juga memiliki gizi yang baik. Kalau kamu sudah bosan dengan masakan ayam yang itu-itu saja maka saatnya kamu mulai berkreasi dengan resep masakan berbahan dasar ayam.

Salah satu yang bisa kamu tiru di rumah adalah resep masakan ayam suwir. Bahan-bahannya mudah ditemui dan cara mengolahnya yang praktis membuat siapa saja bisa memasaknya. Berikut ini 7 resep masakan ayam suwir yang enak dan sederhana telah dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber pada Rabu, (26/2).

1. Resep Ayam Suwir Bali

iStock

Bahan-bahan:

500 gram fillet dada ayam

6 lembar daun jeruk belah menjadi dua bagian

2 batang serai, memarkan

1 buah jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

15 buah cabai merah keriting

15 buah cabai rawit merah

12 butir bawang merah

8 siung bawang putih

1 ruas kencur

1 sendok the terasi bakar

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian rebus selama kurang lebih 15 menit. Tiriskan airnya dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sebentar saja cukup sampai permukaannya kering. Tunggu sampai dingin, kemudian suwir-suwir.
3. Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan, tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk dan serai.
4. Jika bumbu sudah terasa harum, segera masukkan ayam suwir. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera, dan masak hingga bumbu meresap.
5. Belah jeruk nipis menjadi empat bagian, masukkan air perasan dan beserta kulitnya.
6. Ayam suwir Bali siap untuk dihidangkan.

2. Resep Ayam Suwir Balado

iStock

Bahan-bahan:

1 buah dada ayam

1 cm kunyit, memarkan

4 lembar daun jeruk

1 buah tomat

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 sdt gula merah sisir

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

2 buah cabai merah besar

8 buah cabai merah keriting

4 butir bawang merah

1 siung bawang putih

1 cm kunyit

Cara memasak:

1. Cuci daging ayam hingga bersih, kemudian rebus bersama kunyit dan 2 lembar daun jeruk. Setelah matang, tiriskan airnya. Suwir-suwir jika sudah mulai dingin.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan salam, serai, tomat yang sudah dipotong dadu, dan 2 lembar daun jeruk. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan ayam suwir, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga air mengering.
4. Sajikan selagi masih hangat.

3. Resep Ayam Suwir Masak Merah

iStock

Bahan-bahan:

250 gram daging ayam tanpa tulang

1 sdm air asam jawa

3 lembar daun jeruk, potong halus

Garam dan gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

5 buah cabai merah besar

4 siung bawang putih

7 butir bawang merah

1 cm kencur

Garam dan gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara memasak:

1. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam yang sudah disuwir-suwir, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air, garam, gula dan air asam jawa, aduk rata hingga bumbu meresap. Bisa ditambahkan cabai rawit kalau suka pedas atau sesuai dengan selera.
3. Sajikan.

4. Ayam Suwir Kemangi

iStock

Bahan-bahan:

250 gram ayam bagian dada

1 ikat kemangi, ambil daunnya

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

6 buah cabai rawit

8 buah cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Rebus ayam dengan 1/2 sdm garam, tiriskan lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga terasa harum, masukkan suwiran ayam, aduk sampai rata. Jangan lupa koreksi rasa. Setelah matang, masukkan daun kemangi, aduk sampai rata lalu angkat dan sajikan.

5. Resep Ayam Suwir Teriyaki

iStock

Bahan-bahan:

500 gram fillet dada ayam

6 sendok makan saus teriyaki

3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus

3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan minyak goreng

2 sendok the garam

1 buah bawang bombay, iris melintang

1 sendok makan saus tiram

1 sendok the garam

1 batang daun bawang, iris tipis memanjang

1/2 sendok teh merica bubuk

Air secukupnya untuk merebus

Wijen sangrai secukupnya

Cara Memasak:

1. Didihkan air dan garam, kemudian rebus fillet ayam sampai matang, angkat dan tiriskan tunggu sampai dingin, kemudian suwir-suwir.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus teriyaki, kecap manis dan saus tiram, aduk sampai tercampur rata.
3. Bumbui tumisan dengan garam dan merica, masukkan ayam suwir dan aduk sampai semua bumbu meresap.
4. Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan.

6. Resep Ayam Suwir Pedas

iStock

Bahan-bahan:

1 pasang dada ayam

2 batang serai, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 sendok makan air perasan jeruk nipis

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu halus:

10 buah cabai rawit

2 buah cabai merah besar

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Cara memasak:

1. Rebus ayam bersama dengan daun salam dan sebatang serai hingga matang. Tiriskan airnya, tunggu sampai dingin dan suwir-suwir.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk.
3. Masukkan daging ayam suwir, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Kucurkan air perasan jeruk nipis, kemudian masak lagi sampai bumbu benar-benar meresap.
5. Sajikan selagi masih hangat.

7. Resep Ayam Suwir Kecap

iStock

Bahan-bahan:

4-6 potong ayam goreng, suwir-suwir

1/2 buah bawang bombay

3 siung bawang putih

1 batang daun bawang

1 sendok makan saus tiram

2-3 sendok makan kecap manis

2 lembar daun salam

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Merica secukupnya

Air secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum tambahkan daun salam.
2. Masukkan ayam suwir, tambahkan air sedikit. Masukkan kecap manis, merica, garam dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap.
3. Ketika bumbu sudah meresap, tambahkan daun bawang lalu sajikan.

(mdk/nof)