8 Menu Berbahan Dasar Ayam, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Siapa sih yang tak suka dengan makanan berbahan dasar ayam? Selain enak, ayam juga mudah dikreasikan menjadi berbagai macam menu yang hampir tak pernah membosankan. Selain itu, ayam juga kaya nutrisi baik untuk kesehatan. Menu berbahan dasar ayam bisa jadi pilihan sederhana dan praktis untuk keluarga di rumah.

Kamu bisa membuat menu berbahan dasar ayam sendiri di rumah, bisa kamu kreasikan dengan cara ditumis, digoreng, dibakar atau dikukus seperti pepes. Sesuaikan dengan selera keluarga kamu. Berikut 8 menu berbahan dasar ayam yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Senin, (29/11/2021).

1. Ayam Bakar Madu

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

6 potong sayap ayam4 sdm minyak goreng4 sdm madu

Bumbu halus:6 siung bawang merah1/2 sdt lada bubuk1 sdt garam3 siung bawang putih1/2 sdt ketumbar1 sdm kecap asin1 ruas jaheair secukupnya1 sdm kecap manis

Cara memasak:

1. Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
2. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam.
3. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.

2. Ayam Woku 

©2021 Merdeka.com/ brilio

Bahan-bahan:

1 kg daging ayamgula dan kaldu bubuk secukupnyaair perasan jeruk nipis dan garam secukupnya

Bahan halus:5 siung bawang putih3 ruas jahe12 siung bawang merah4 butir kemiri8 buah cabai rawit1 ruas kunyit4 buah cabai merah

Bumbu iris:2 batang serai2 buah tomat1 lembar daun kunyit5 lembar daun jeruk1 batang daun bawangdaun kemangi secukupnya

Cara memasak:

1. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut.
4. Beri kemangi. Aduk.

3. Ayam Lodho 

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 kg ayam dipotong 12, bersihkan1 ruas lengkuas, geprek3 lembar daun salam2 buah jeruk nipis3 lembar daun jeruk10 cabai rawit merah3 batang serai, geprek500 ml santan kental1 sdt jintan bubukgaram, gula, minyak

Bumbu halus:15 siung bawang merah1 ruas jari kunyit2 ruas kencur7 siung bawang putih4 buah cabai merah keriting1 sdm ketumbar5 butir kemiri, sangrai1 ruas jahe1 sdt lada putihairCara memasak:

1. Kucuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, garam, lada, dan sedikit minyak. Aduk rata.
2. Panggang ayam hingga berubah warna kecoklatan. Angkat.
3. Tumis daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
4. Masukkan bumbu halus dan cabai rawit merah. Tumis lagi hingga harum.
5. Tuang jintan bubuk dan santan. Aduk sebentar. Masukkan ayam, aduk rata. Masak sebentar dan aduk rata.
6. Beri garam dan gula. Masak hingga air sedikit menguap.

4. Ayam Goreng Lengkuas 

©Shutterstock/Santhosh Varghese

Bahan-bahan:

1 kg ayam, cuci bersih dan potong sesuai selera4 lembar daun jeruk100 gr lengkuas, parut1 ruas kunyit, parut1 ruas ibu jari jahe, parut1 sdt garam1 sdt kaldu jamur rasa ayam (opsional)300 ml air

Bumbu halus:1 sdm ketumbar bubuk9 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

1. Masukkan ayam dan semua bumbu lainnya, tambahkan air hingga ayam terendam. Aduk rata.
2. Biarkan air menyusut. Cek rasa, matikan api.
3. Panaskan minyak yang banyak di dalam wajan, goreng ayam hingga matang. Angkat, kemudian lanjutkan menggoreng bumbu lengkuasnya. Jangan menggoreng ayam dan bumbu secara bersamaan karena bumbu akan lebih mudah gosong.
4. Sajikan.

5. Ayam Kecap

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

300 gram ayam potong2 siung bawang putih1 ruas jahe200 ml air5 buah cabai rawit2 butir bawang merahmerica bubuk secukupnya2 sendok makan kecap manisminyak goreng secukupnya1 sendok teh gula pasirgaram secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

6. Ayam Teriyaki 

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:300 gram daging ayam, potong-potong1 buah jeruk nipis1 buah brokoli, potong-potong

Bumbu:2 siung bawang putih, cincang1/2 sdt merica bubukgaram dan gula secukupnya1/2 siung bawang bombay2 sdm saus tiram2 sdm saus teriyaki1 sdm tepung maizena

Cara memasak:

1. Campur air jeruk nipis dan ayam, diamkan 15 menit, bilas bersih. Sisihkan.
2. Rebus brokoli setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
4. Tuang saus tiram, saus teriyaki, dan beri merica bubuk. Aduk rata. Masukkan brokoli dan aduk rata.
5. Tuang tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya. Aduk rata hingga mengental. Beri gula dan garam secukupnya.

7. Ayam Geprek 

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1/2 ekor daging ayam8 butir bawang merah1/2 buah jeruk nipis100 gram cabe ijo keritingminyak kelapa1 siung bawang putihgaram dan gula

Bumbu ungkep ayam:3 siung bawang putih2 cm kunyit2 cm jahe1/2 sdt ketumbar bubukgaram

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam, ungkep bersama bumbu selama 1 jam. Lalu goreng hingga kecokelatan.
2. Ulek kasar cabe ijo, bawang merah, dan bawang putih. Kucuri sedikit air perasan jeruk nipis. Tumis sebentar dengan minyak kelapa. Beri gula dan garam secukupnya.
3. Taruh sambal cabai hijau di atas ayam, geprek ayam goreng.

8. Ayam Goreng Tepung Renyah 

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong-potong1 sdm tepung maizena1 butir telur5 siung bawang putih, haluskan5 sdm tepung terigugaram, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam. Dinginkan di dalam lemari es selama 1 jam.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah. Tuang kaldu bubuk ayam dan beri merica secukupnya.
3. Kocok telur, beri sedikit garam. Masukkan ayam. Lalu lumuri dengan tepung, balut sambil dicubit-cubit agar krispi.
4. Goreng ayam di dalam minyak panas, tiriskan.