Resep Kari Ayam Pedas ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Makanan pedas memang tak pernah gagal membuat selera makan bertambah berkali-kali lipat. Sensasi pedas dan perpaduan rempah kari yang nikmat serta daging ayam yang empuk adalah perpaduan sempurna. Kamu bisa membuat resep kari ayam ala rumahan sebagai menu andalan keluarga.

Jangan ragu untuk membagikan resep andalanmu pada anggota keluarga atau teman-temanmu agar mereka juga merasakan enaknya menyantap kari ayam pedas spesial. Resep kari ayam pedas juga sangat cocok untuk jadi menu di perayaan hari-hari penting seperti hari besar keagamaan, hari ulang tahun atau sekedar temu kangen bareng keluarga.

Berikut ini informasi lengkap mengenai resep kari ayam pedas ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum Merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Orang lain juga bertanya?

1. Resep Kari Ayam Pedas

resep kari ayam

Bahan-bahan yang digunakan:1/2 ekor ayam, potong-potong1 batang serai, geprek1 ruas lengkuas, geprek1 lembar daun salam1/2 sdt ketumbar bubuk1/4 sdt jintan bubuk1 ruas kunyit, haluskan6 butir bawang merah, haluskan3 siung bawang putih, haluskan10 buah cabai rawit, ulek kasargula garam dan merica, secukupnyabawang goreng untuk taburan200 ml santan sedang

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum
Kemudian masukkan ayam, santan dan tambahkan air kira-kira 500 ml atau sesuai selera
Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir taburkan bawang goreng. Sajikan.

2. Resep Kari Ayam Kampung Pedas

resep kari ayam

Bahan-bahan yang digunakan:1 ekor ayam kampung2 serai geprek4 cm lengkuas geprek2 daun salam5 daun jeruk1 santan

Bumbu halus:10 bawang merah5 bawang putih1 ruas kunyit4 kemiri1 sdm ketumbar1/5 sdt merica bubuk1 sdt penuh jinten4 cm jahe10 buah cabai rawit, ulek kasar

Cara membuat:

Tumis bumbu halus masukkan daun salam, jeruk, serai, lengkuas geprek
Tumis sampai harum beri air kira-kira 2,5 liter
Masukkan ayam kampung masak sampai ayam empuk jika kurang empuk tambahkan air lagi
Lalu masak lagi, jika sudah empuk beri santan garam gula dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

3. Resep Kari Ayam Kentang Pedas

Bahan utama:1/2 kg ayam, cuci bersih dan balur dengan air jeruk nipis dan garam1 buah kentang, potong-potong

Bumbu halus:5 siung bawang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri1 sdt ketumbar3 cm kunyit10 buah cabai rawit, ulek kasar

Bumbu pelengkap:2 sdt garam1 sdt Kaldu bubuk3 sdt Bubuk kari1 lembar daun salam1 lembar daun jeruk1 batang sereh, simpulkan1 bunga lawang

Bahan tambahan:bawang goreng untuk taburanminyak untuk menumisair matang

Cara Memasak:

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, tambahkan bumbu pelengkap
Masukkan ayam, aduk sebentar sampai ayam berubah warna
Tambahkan air matang sampai seluruh ayam terendam, dan masukkan kentang
Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan ayamnya empuk
Koreksi rasa, sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Resep Kari Ayam Bihun Pedas

Bahan-bahan yang digunakan:1 ekor ayam kampung ukuran besar, potong-potong5 buah kentang, potong-potong agak besarsantan kental dan santan encer dari 1 buah kelapaair secukupnyagula, garam secukupnyaminyak untuk menumis

bumbu halus:10 butir bawang merah8 siung bawang putih12 buah cabai merah besar buang bijinya5 butir kemiri2 cm jahe1 ruas kunyit1 sdt jinten1 sdm ketumbar

bumbu rempah:4 cm kayu manis10 biji cengkeh6 biji kapulaga hijau2 buah bunga lawang2 batang serai, geprek4 lembar daun salam1 bungkus bubuk karidaun kari

Bahan pelengkap:bihun medan yang sudah direbus

Cara membuat:

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bumbu rempah dan garam sampai harum
Masukkan ayam masak hingga berubah warna
Tambahkan santan encer lalu didihkan dan masak sampai ayam empuk (jika air menyusut dan ayam belum empuk bisa ditambah air secukupnya)
Setelah ayam empuk masukkan kentang masak hingga kentang matang
Lalu tambahkan garam, gula dan santan kental aduk terus sampai mendidih, koreksi rasa
Siap disajikan dengan bihun atau nasi hangat.

5. Resep Kari Ayam Telur Pedas

resep kari ayam

Bahan-bahan yang digunakan:1 ekor ayam kampung, potong 8, bersihkan6 butir telur rebus kupas kulitnya500 ml santan kental dengan kelapa asliair secukupnyagaram, gula, kaldu jamur secukupnyaminyak untuk menumis bumbu1 sdt bubuk kari1 batang serai geprek4 cm lengkuas geprek2 buah bunga lawang3 buah cengkih2 buah kapulaga3 cm kayu manis2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:10 biji bawang merah4 siung bawang putih5 butir kemiri1 sdt ketumbar sangrai1/2 sdt lada butiran1/2 sdt jinten2 cm jahe4 cm kunyit12 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

Tumis semua bumbu halus sampai wangi
Kemudian masukkan serai, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi, jangan lupa masukkan bubuk kari
Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna
Masukkan air kira-kira sampai menutupi permukaan ayam, masukkan garam, gula,dan penyedap. Aduk rata, masak sampai mendidih dan bumbu meresap
Setelah itu masukkan santan kental, aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan telur. Masak sampai mendidih
Angkat dan sajikan.

(mdk/nof)