Resep Tahu Guling Ala Magelang, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Tahu guling merupakan salah satu masakan khas Magelang yang enak dan sayang untuk dilewatkan. Saat berkunjung ke Magelang jangan lupa untuk mencicipi tahu guling yang rasanya khas dan nikmat.

Namun bagi kamu yang tinggal jauh dari Magelang tapi ingin tetap menikmati tahu guling, jangan bersedih. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang kamu miliki.

Sajikan tahu guling ala Magelang sebagai menu baru di tengah keluarga. Menu tersebut tak akan kalah nikmat dibanding menu lainnya. Bahkan dapat membuat kamu dan keluarga makan berkali-kali.

Kamu juga bisa menjadikan resep tahu guling sebagai hidangan di hari-hari spesialmu seperti hari ulang tahun anggota keluarga atau hari libur di saat semua keluarga memiliki waktu senggang untuk berkumpul.

Berikut ini informasi lengkap mengenai resep tahu guling ala Magelang yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Kamis, (29/09/2022).

1. Resep Tahu Guling Sederhana

©2021 Merdeka.com/ instagram jeannyedyn

Bahan-bahan yang digunakan:

2 buah ketupat, potong-potong kasar

4 buah tahu putih, rendam di air garam dan bawang putih sebentar, goreng, potong-potong kecil

4 potong tempe, rendam di air garam dan bawang putih sebentar, goreng, potong-potong kecil

3 lembar kol, potong-potong halus

2 batang daun seledri, cincang halus

1 sdm bawang goreng

50 gr tauge pendek, rendam di air panas sebentar

Kerupuk kanji atau udang secukupnya

Bahan-bahan untuk kuah:

400 ml air panas

4 buah cabai rawit

2 siung bawang putih ukuran kecil

1 lembar daun jeruk

50 gr gula merah

3 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, daun jeruk, dan cabai merah. Masukkan gula merah dan garam, ulek hingga halus.
2. Tambahkan air panas dan kecap. Aduk rata. Koreksi rasa.
3. Sajikan.

2. Resep Tahu Guling Pedas Manis

©2021 Merdeka.com/ instagram regina_sahita

Bahan-bahan yang digunakan:

2 buah ketupat, potong-potong kasar

4 buah tahu putih, potong kotak kecil, rendam di air garam dan bawang putih sebentar, goreng

4 potong tempe, potong kotak kecil, rendam di air garam dan bawang putih sebentar, goreng

3 lembar kol, potong-potong halus

2 batang daun seledri, cincang halus

1 sdm bawang goreng

50 gr tauge, rendam di air panas sebentar

Kerupuk atau emping secukupnya

Bahan-bahan untuk kuah:

400 ml air panas

4 buah cabai rawit

2 siung bawang putih ukuran kecil aja

1 lembar daun jeruk, iris tipis

50 gr gula merah

3 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Masukkan gula merah dan garam, ulek hingga halus. Beri daun jeruk, geprek sedikit saja, lalu tambahkan air panas dan kecap. Aduk rata.
2. Susun bahan-bahan utama tahu guling di piring, tuangi kuah secukupnya. Taburi daun seledri dan bawang goreng.
3. Sajikan.

3. Resep Tahu Guling ala Rumahan

©2021 Merdeka.com/ instagram jeannyedyn

Bahan-bahan yang digunakan:

10 tahu putih

1/4 buah kol, iris tipis

Bawang goreng

Tauge rebus

Daun seledri

3 buah bakwan

Kerupuk

Ketupat

Telur dadar

Bahan kuah:

400 cc air

2 siung bawang putih, cincang halus

2 buah gula merah bulat kecil

4 sdm kecap manis

1sdt garam

1 sdm gula pasir

1 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

Bahan sambal:

8 buah cabai rawit merah

1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rendam tahu dengan garam dan bawang putih. Goreng kemudian potong kotak-kotak.
2. Panaskan air dalam panci, kemudian masukkan bawang putih cincang, gula merah, kecap manis, garam, gula pasir, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk terus sampai mendidih, koreksi rasa. Matikan api.
3. Sambal: rebus cabai rawit dan bawang putih, kemudian ulek sampai halus.
4. Penyajian: siapkan piring saji, tata lontong yang sudah diiris, tauge rebus, kol, tahu yang sudah dipotong, bakwan yang sudah dipotong,seledri dan bawang goreng.
5. Tuangkan kuah lalu taruh sambal, telur dadar dan kerupuk.
6. Sajikan.

4. Resep Tahu Guling ala Magelang

pixabay.com

Bahan-bahan yang digunakan:

2 buah ketupat

2 buah tahu goreng

4 bakwan

Irisan kol

Tauge yang sudah diseduh air hangat

Irisan daun seledri

Irisan tomat

Bawang goreng

Kerupuk

Bumbu-bumbu untuk kuah:

2 siung bawang putih geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 cm lengkuas, geprek

3 sdm kecap manis

100 gr gula merah iris

Sedikit asam jawa atau asam kandis

500 ml air

1sdt garam

Bumbu ulek per porsi :

1/2 siung bawang putih

1 sdm kacang goreng

3 rawit merah

1 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Kuah: rebus air dengan semua bumbu sampai air agak menyusut, sisihkan.
2. Siapkan piring yang sudah ditata dengan irisan ketupat, bakwan, kol, tauge, dan tomat.
3. Campur kuah matang yang sudah disaring dengan bumbu ulek tadi, aduk-aduk dan siram ke atas isian di piring.
4. Beri taburan daun seledri dan bawang goreng
5. Sajikan dengan kerupuk.

5. Tahu Guling Khas Jawa

pixabay.com

 

Bahan-bahan yang digunakan:

Ketupat secukupnya

Kol secukupnya, dirajang tipis

Tauge secukupnya, dicelupkan di air mendidih

Tahu sutra secukupnya digoreng sesaat sebelum disajikan

Seledri secukupnya

100 gr kacang tanah goreng

Bawang putih secukupnya

Cabai rawit secukupnya

Bakwan goreng

Bahan-bahan untuk kuah:

1,5 liter air

1 siung bawang putih, diulek

1 sdm asam jawa

4 lembar daun jeruk purut

150 gr gula aren atau gula jawa

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, geprek

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kuah: Rebus air bersama bahan kuah lainnya hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring, dinginkan
2. Haluskan cabai rawit dan 1/2 siung bawang putih di piring saji. Tata ketupat, tahu, sayuran di atasnya.
3. Siram dengan kuah taburi seledri, irisan daun jeruk purut, kacang dan bawang goreng.
4. Sajikan.

(mdk/nof)