10 Cara Masak Sayur Asem Sederhana, Sajian Lezat untuk Menu Sehari-hari

Merdeka.com - Siapa yang tidak kenal dengan sayur asem. Sayur asem merupakan salah satu sajian menu sederhana yang sering dikonsumsi sehari-hari. Biasanya sayur asem dibuat dari berbagai jenis sayur segar yang dipotong dan dimasak dengan campuran bumbu dan air asam jawa yang menyegarkan.

Perpaduan bahan dan bumbu tersebut menghasilkan cita rasa sayur asam yang lengkap, yaitu rasa gurih, asam, manis, dan sedikit pedas. Hidangan sayur asem ini sangat cocok disantap dengan satu piring nasi hangat. Tidak heran, jika sajian sayur asam dan nasi putih menjadi menu sehat dan lezat yang digemari masyarakat.

Jika tertarik, Anda bisa membuat hidangan sayur asem yang lezat sebagai menu harian Anda bersama keluarga. Anda bisa mencoba salah satu dari beberapa rekomendasi cara masak sayur asem berikut. Dengan beberapa resep ini, Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai bahan lainnya untuk membuat hidangan sayur asem lebih lengkap.

Tidak perlu khawatir, beberapa cara masak sayur asem berikut sangat sederhana sehingga bisa Anda praktikkan dengan mudah. Bahan-bahan yang digunakan pun dapat ditemukan dengan mudah serta harganya yang terjangkau.

Dilansir dari Brilio.net, berikut merdeka.com merangkum beberapa cara masak sayur asem sederhana yang lezat dan sehat untuk Anda.

Sayur Asem Bening

©2021 Merdeka.com/Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:

1 ikat daun melinjo

5 buah kacang panjang

1 buah labu siam

1 buah jagung

2 buah wortel

3 siung bawang merah iris

2 siung bawang putih iris

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas geprek

1 buah tomat iris

2 sdm air asem

garam, gula, kaldu bubuk

700 ml air

Cara masak sayur asem:

1. Bersihkan semua sayur lalu potong-ptong sesuai selera, sisihkan.
2. Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih iris, daun salam, dan lengkuas. Biarkan hingga mendidih.
3. Kemudian masukan wortel, jagung, labu biarkan setengah matang, lalu masukkan kacang panjang, gula, garam, kaldu bubuk.
4. Terahir masukan daun melinjo sampai layu cek rasa.
5. Angkat dan sajikan.

Sayur Asem Daging Sapi

©2021 Merdeka.com/Instagram/@sarwokotiti

Bahan:

2 buah labu siam

1/4 kol/ kubis

1 buah jagung manis

3 helai kacang panjang

1 buah tomat

1/4 daging sapi

Air secukupnya

4 siung bawang putih (iris)

3 lembar daun salam

2 potong lengkuas (geprek)

Asem jawa (secukup nya)

Garam dan gula secukupnya.

Cara masak sayur asem:

1. Potong daging ukuran sedang, rebus sampai empuk, sisihkan.
2. Rebus air, masukkan jagung rebus hingga empuk masukkan sayuran lainnya, kacang panjang, labu siam, dan kol.
3. Kemudian masukkan bawang putih, daun salam, lengkuas dan asem jawa.
4. Masukan daging dan tomat, lalu tambahkan garam dan gula. Tunggu agar daging meresap dengan bumbu.
5. Cek rasa dan tunggu hingga mendidih.
6. Sayur asem bening siap disajikan.

Sayur Asem Pedas

©2021 Merdeka.com/Instagram/@rieriever

Bahan:

1 ikat kacang panjang, potong-potong

1 buah labu siam, kupas dan potong dadu

1 buah jagung manis, potong-potong

1 genggam daun melinjo

Melinjo

1 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

6 buah cabai merah

2 buah cabai rawit merah

secukupnya garam

secukupnya gula

secukupnya Penyedap

asem buah/asem jawa

Air

Cara masak sayur asem:

1. Didihkan air dan masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan asem
2. Setelah mendidih, masukkan jagung dan melinjo.
3. Setelah jagung setengah matang, masukan labu, kemudian kacang panjang dan terakhir daun melinjo
4. Beri garam, gula, dan penyedap. Tes rasa
5. Sajikan selagi hangat.

 

Sayur Asem Kacang Merah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@cookingwithsheila

Bahan:

400 gram kacang merah, rendam air semalaman

2 ikat kacang panjang, potong 4-5 cm

2 sdm asem jawa, bakar

Garam secukupnya

2 sdm gula jawa

2 sdm gula pasir

2 lbr daun salam

1 iris lengkuas, memarkan

1 liter air

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

7 butir bawang merah

4 butir kemiri, sangrai

2-3 buah cabai merah besar

Cabai rawit merah secukupnya

Cara masak sayur asem:

1. Rebus kacang merah hingga empuk. Boleh dipresto. Tiriskan.
2. Didihkan air. Tambahkan bumbu halus, asem, lengkuas dan salam.
3. Tambahkan kacang panjang dan kacang tanah. Tunggu hingga hingga setengah matang.
4. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga matang dan rasa asemnya pas. asem harus direbus beberapa lama dulu sehingga rasa asemnya terasa.
5. Koreksi rasa. Bila kurang asem tambahkan asem Jawa.
6. Sajikan dengan sambal terasi.

Sayur Asem Bayam

©2021 Merdeka.com/cookpad.com

Bahan:

2 bawang putih, iris tipis

3 bawang merah, iris tipis

Asem jawa secukupnya

Sambel

Tomat hijau, iris kasar

1 ikat bayam

1 buah terong ungu, potong ukuran sedang

Tempe, potong kecil-kecil

Bumbu halus:

Gula aren

Garam (himalayan salt)

1 terasi

Cara masak sayur asem:

1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bumbu halus dan irisan bawang merah dan bawang putih.
3. Aduk merata masukkan tempe, terong tunggu sampai setengah matang kemudian terakhir masukkan bayam
4. Tes rasa dan hidangkan.

Sayur Asem Bangka

©2021 Merdeka.com/Instagram/@futniebong

Bahan:

1 ikat daun so

5 buah labu siam, potong dadu

1 buah jagung manis, potong-potong

3 buah terong ungu, potong-potong kecil

5 siung bawang merah

1 jempol laos

3 btr kemiri

1 bh cabai merah keriting

3 lembar daun salam

1 bungkus kecil asem jawa

100 gr kerupuk ikan mentah

Garam, gula jawa dan penyedap rasa secukupnya

Cara masak sayur asem:

1. Rendam kerupuk di air lalu tiriskan
2. Haluskan bawang merah, cabai, kemiri, laos digeprek, sisihkan
3. Didihkan air, masukkan jagung, kerupuk mentah, daun salam, laos geprek, bawang merah dan kemiri yang sudah dihaluskan
4. Setelah mendidih masukkan labu siam dan terong lalu tambahkan air rendaman asem jawa, garam, gula jawa dan penyedap rasa
5. Terakhir masukkan daun so, tes rasa setelah semua empuk matikan api angkat dan hidangkan

Sayur Asem Nangka

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resep_muslimah

Bahan:

1/4 kg nangka muda (lebih muda lebih baik)

5 helai kacang panjang

daun so

3 siung bawang merah

1 buah tomat apel ukuran sedang

3 buah cabai rawit merah

1 liter air

garam

kaldu bubuk

bawang merah goreng

Cara masak sayur asem:

1. Nangka dipotong kecil-kecil setebal 1 cm, rebus dengan air secukupnya sampai empuk, buang airnya, tiriskan nangkanya.
2. Iris tipis bawang merah, potong cabai, potong kotak kecil tomat.
3. Rebus kembali nangka dalam 1 liter air sampai empuk, masukkan bawang merah, cabai, tomat, kacang panjang, garam dan kaldu bubuk. 
4. Setelah itu masukan daun so, matang cicipi dan angkat.

Sayur Asem Bumbu Kuning

©2021 Merdeka.com/Instagram/@teflonpecah

Bahan:

1 buah labu siam

2 buah jagung manis, potong

2.000 ml air

4 sdt garam

3 sdm gula merah

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas, geprek

100 gram melinjo

2,5 asem jawa dilarutkan 3 sdm air

Bumbu halus:

4 butir kemiri sangrai

3 cm kunyit bakar

1 terasi bakar

8 butir bawang merah

Cara masak sayur asem:

1. Rebus air kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas dan melinjo. Masak hingga melinjo matang,
2. Tambahkan jagung manis, masak hingga matang.
3. Setelah jagung matang, masukkan labu siam, masak hingga matang.
4. Tambahkan daun melinjo dan air asem. Lalu masukkan gula dan garam, tes rasa dan sajikan.

Sayur Asem Belimbing Wuluh

©2021 Merdeka.com/cookpad.com

Bahan:

7 buah belimbing wuluh (iris)

2 buah labu siam (potong dadu)

1 buah wortel (iris tipis sedang)

7 buah kacang panjang (iris)

1/2 sdt kaldu bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap rasa

Secukupnya gula pasir

1 liter air

Bumbu iris:

5 siung bawang putih

3 cm lengkuas (diiris jadi 2)

5 siung bawang merah

2 lembar daun salam

Cara masak sayur asem:

1. Panaskan air dalam panci, masukkan semua bumbu iris hingga mendidih, masukkan irisan labu siam dan wortel, masak hingga sayuran setengah empuk.
2. Lalu masukkan kacang panjang dan bumbu pelengkap, aduk rata.
3. Sebelum sayuran matang, memasukkan irisan belimbing wuluh, aduk rata kembali, tes rasa.
4. Masak hingga sayuran matang dan matikan api.

Sayur Asem Timun Tauge

©2021 Merdeka.com/Instagram/@masakan_oemahint80

Bahan:

1 buah Ketimun potong kecil

200 ream taoge

2 helai kacang panjang

2 siung bawang putih (iris)

3 siung bawang merah (iris)

1 buah tomat

asem jawa

2 sdt garam

1 sdt gula

2 sdt kaldu jamur

Air

Cara masak sayur asem:

1. Siapkan bahan yang sudah dicuci sampai bersih kemudian iris semua bahan. Masak air dalam panci setelah air mendidih masukan bawang
2. Tunggu hingga aroma keluar, masukkan kacang panjang, ketimun, dan kecambah sampai teksturnya empuk.
3. Setelah itu baru masukan tomat yang sudah diiris serta air asem jawa.
4. Kemudian beri gula, garam dan kaldu jamur kemudian aduk dan tes rasa sesuai selera.

(mdk/ayi)