10 Resep Masakan Jamur yang Mudah Dibuat, Mulai Menu Kuah Hingga Camilan

Merdeka.com - Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari jamur yang dimasak menjadi hidangan kuah, tumis, digoreng hingga krispi, juga dapat diolah menjadi berbagai macam camilan. Rasa kenyal pada jamur memang menjadi ciri khas tersendiri dan mampu memberikan sensasi menarik pada setiap hidangannya.

Tekstur kenyal dan empuk pada jamur tersebut yang membuat sebagian orang memilih jamur sebagai pengganti daging. Khususnya bagi orang yang menerapkan pola diet vegetarian, tentu jamur selalu menjadi rekomendasi menarik untuk konsumsi sehari-hari. Lebih dari itu, masakan jamur memiliki berbagai macam nutrisi baik untuk membantu mencukupi asupan harian tubuh.

Bagi yang sedang mencari rekomendasi olahan jamur, bisa menyimak beberapa resep masakan jamur berikut. Anda dapat memilih dan mencoba salah satu dari beberapa resep masakan jamur berikut sesuai selera. Tentu beberapa resep di bawah ini juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan yang ada di dapur. Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa resep masakan jamur enak dan mudah yang bisa menjadi pilihan Anda.

Resep Masakan Jamur: Tumis Jamur Tiram

©2020 Merdeka.com/Instagram/@foodishpedia

Bahan:

250 gram jamur tiram

2 butir bawang merah, iris

2 butir bawang putih, iris

Air secukupnya

1 buah tomat, potong

Cabai rawit, sesuai selera

Garam, gula

lada

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
2. Masukkan rawit jumbo, tomat, garam, gula,
3. Lalu masukkan jamur, masak hingga layu dan lunak lalu masukkan sedikit air. Tambahkan lada.
4. Koreksi rasa dan angkat.
5. Sajikan.

Resep Masakan Jamur : Sup Jamur Tiram Bumbu Pedas

©2020 Merdeka.com/Instagram/@brandon_natasha

Bahan:

250 gram jamur tiram, iris sesuai selera

3 sdm minyak goreng

1 batang daun bawang, cincang kasar

250 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

2 cm kunyit

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1/2 sdt garam

Sejumput garam

1/2 sdt lada bubuk

Sejumput kaldu jamur

Cara memasak:

1. Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih dan jamur matang.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata kemudian koreksi rasa.
5. Segera angkat sup jamur yang sudah matang, segera sajikan selagi masih hangat.

Resep Masakan Jamur : Jamur Tepung Crispy Pedas

©2020 Merdeka.com/Instagram/@warungkopibyego

Bahan:

300 gr jamur tiram

250 garam tepung

1 butir telur

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt bubuk cabai

Cara memasak:

1. Kamu dapat membersihkan jamur tiram terlebih dahulu, lalu potong memanjang.
2. Kocok telur hingga berbusa dan tambahkan garam.
3. Campurkan tepung dengan merica dan cabai bubuk sambil panaskan minyak goreng.
4. Masukkan jamur ke dalam telur dan gulingkan pada tepung. Jika minyak sudah panas, goreng jamur sampai kecokelatan.
5. Tiriskan dan sajikan

Resep Masakan Jamur : Nugget Jamur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@sajiansedap

Bahan:

500 gram jamur tiram

150 gram tepung tapioka/tepung kanji

100 cc susu UHT

3 butir telur

1 sdm merica bubuk

3 sdt garam,

1 sdm gula pasir

2 siung bawang putih haluskan

2 sdm bawang goreng

Cara memasak:

1. Bersihkan jamur tiram lalu peras sampai airnya kering
2. Blender jamur tiram, air, susu dan telur.
3. Campur semua bahan kecuali tepung roti.
4. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik.
5. Masukkan adonan. Ratakan.
6. Panaskan dandang masukkan loyang yang sudah diisi adonan. Kukus selama 20 menit.
7. Jika sudah dingin keluarkan dari loyang. Cetak menggunakan cetakan sesuai selera
8. Lumuri nugget yang sudah dibentuk dengan telur yang sudah dikocok. Lalu baluri dengan tepung roti.
9. Simpan di lemari es selama kurang lebih 1 jam. Siap digoreng.

Resep Masakan Jamur : Tumis Jamur Tiram Pedas Manis

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur_mama_mita

Bahan:

500 gram jamur tiram

3 buah cabai merah

Minyak goreng secukupnya

100 ml air

3 buah cabai hijau

10 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

Merica bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kecap manis secukupnya

Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Pertama suwir-suwir jamur lalu cuci jamur tiram sampai bersih. Setelah itu, iris memanjang cabai merah dan cabai hijau.
2. Rebus cabai rawit. Lalu haluskan atau tumbuk. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya diatas wajan tersebut dengan menggunakan api sedang.
4. Setelah itu, masukan potongan bawang merah, bawang putih, cabai, dan paprika. Tumis semuanya sampai matang merata dan mengeluarkan aroma harum.
5. Selanjutnya, masukan lengkuas. Aduk merata dan tumis sampai lengkuas layu.
6. Tambahkan jamur tiram yang telah disuwir bersama dengan cabai rawit yang telah dihaluskan.
7. Tambahkan kecap manis yang telah anda siapkan beserta dengan bumbu lainnya seperti gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk merata sampai semua bumbu larut.

Resep Masakan Jamur : Sate Jamur Tiram

©2020 Merdeka.com/Instagram/@irmadesmayanti

Bahan:

250 gr jamur tiram putih, rebus, suwir2, tusukkan di tusuk sate

Bumbu perendam:

1 siung bawang putih

1/4 sdt ketumbar bubuk

2 sdm kecap manis

2 sdm minyak goreng

garam dan penyedap secukupnya

Bumbu kecap:

1 sdm margarin

kecap manis secukupnya

irisan tomat&bawang merah secukupnya

Perasan jeruk nipis sambal

Cara memasak:

1. Campur semua bahan perendam, aduk rata.
2. Masukan tusukan jamur ke bahan perendam, lumuri sampai rata, biarkan sekitar 15menit sd. bumbu meresap.
3. Sementara jamur direndam, bumbu kecap bisa dibuat dahulu.
4. Lelehkan margarin, tambahkan kecap, irisan tomat&bawang merah, perasan jeruk nipis sambal. (jika suka pedas bisa ditambahkan irisan cabai rawit)
5. Bakar sate jamur yang sudah direndam di panggangan sampai matang.
6. Hidangkan di piring, siramkan bumbu kecap.

Resep Masakan Jamur : Siomay Jamur Udang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@mariskatracy

Bahan:

250 gram jamur tiram dicincang atau blender halus

200 gram udang kupas diblender halus

1 butir telur

150 gram tepung tapioka

1 sendok makan kecap ikan

1 buah wortel potong dadu

Garam, gula, dan lada putih secukupnya

50 gram labu siam blender halus

Bahan saus kacang:

150 gram kacang tanah disangrai

Air secukupnya

Garam, gula, dan kecap manis selera

2 sendok makan asam jawa

Cabai keriting campur cabai rawit, jumlah sesuai selera

1 siung bawang putih

3 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Campur semua bahan siomay, aduk hingga tercampur rata.
2. Oleskan kukusan dengan minyak, panaskan kukusan, lalu taruh adonan siomay menggunakan sendok.
3. Kukus hingga matang. Makin besar ukuran siomay, makin lama waktu mengukusnya.
4. Untuk campuran sambal, blender semua bahan, lalu tambahkan air, dan masak hingga kacang mengeluarkan minyak.
5. Lakukan tes rasa. Sajikan bersama siomay.

Resep Masakan Jamur : Cah Bakso Jamur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ratih_kumalasari_86

Bahan:

1 buah wortel (potong sesuai selera)

Jamur champignon secukupnya

Jamur kuping secukupnya

4 buah jamur shitake (rebus hingga matang)

1 buah bawang bombay

2 sdm saus tiram

1 batang bunga kol

1 batang daun bawang

3 siung bawang putih (cincang halus)

1 sdt minyak wijen

1 sdt kecap asin

Garam, gula pasir dan merica secukupnya

1 sdt kaldu jamur

Minyak untuk menumis

300 ml Air

Larutan maizena

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga wangi lalu tambahkan air masak hingga air mendidih.
2. Masukkan wortel, jamur dan semua bumbu masak hingga wortel matang. lalu tambahkan semua bumbu, koreksi rasa.
3. Terakhir tambahkan daun bawang dan larutan maizena.

Resep Masakan Jamur : Tongseng Jamur Tiram

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ayu_mazdhar

Bahan:

300 gr jamur tiram, disuwir-suwir dan dicuci bersih

2 buah cabai merah besar, potong-potong serong tipis

15 buah cabai rawit, potong-potong

1 buah tomat merah, potong-potong

2 cm jahe, dimemarkan

2 cm lengkuas

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 cm kunyit

2 butir kemiri sangrai

2 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya

Cara memasak:

1. Kamu dapat menumis bumbu yang dihaluskan dahulu dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam. Lalu, aduk sampai layu.
3. Tambahkan jamur tiram, potongan tomat dan potongan cabe ke dalam jamur.
4. Tambahkan gula pasir dan garam, kemudian aduk hingga merata.
5. Tunggu sampai benar-benar matang dan siap untuk disajikan.

Resep Masakan Jamur : Pepes Jamur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@mayasefry

Bahan:

500gr jamur tiram

1 buah jagung manis serut

1 genggam daun kemangi

8 buah cabai hijau potong-potong

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bumbu kaldu secukupnya

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

5 bawang merah

5 bawang putih

5 buah cabai kecil

7 cabai merah keriting

5 kemiri (sangrai)

2 buah tomat

Cara memasak:

1. Suir suir jamur dan cuci hingga bersih. Lalu peras sampai kering
2. Campur bumbu halus dengan semua bahan pada wadah, aduk aduk hingga tercampur sempurna
3. Cicipi rasa
4. Bungkus dengan daun pisang
5. Kukus sampai daun berubah warna kurang lebih 30 menit
6. Sajikan.

(mdk/ayi)