5 Resep Makanan Khas Imlek, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep makanan khas Imlek bisa dijadikan pilihan untuk sajian di hari istimewa ini. Perayaan Imlek menjadi salah satu hari yang paling ditunggu oleh warga keturunan Tionghoa. Banyak cara dilakukan dalam menyambut perayaan Imlek, salah satunya menyajikan aneka menu makan spesial.

Ada banyak makanan khas Imlek yang biasa disajikan warga keturunan Tionghoa. Beberapa makanan seperti kue keranjang, kue mangkok, hingga bebek panggang, menjadi sajian utama saat perayaan Imlek. Selain enak, makanan ini juga membuat perayaan Imlek menjadi lebih meriah dan hangat.

Bagi Anda yang tengah mempersiapkan perayaan Tahun Baru Imlek, bisa menyajikan aneka menu makanan spesial. Berikut sejumlah resep makanan khas Imlek yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Makanan Khas Imlek: Kue Mangkok

©2019 Merdeka.com/iStock

Bahan:

• 125 gram tepung beras

• 65 gram tepung terigu protein sedang

• ½ sendok teh ragi instan

• 150 gram gula pasir

• 250 ml air

• ½ sendok teh baking powder

• Pewarna merah tua secukupnya

Cara membuat:

1. Masak air dan gula pasir hingga larut.

2. Campur tepung beras dan tepung terigu.

3. Setelah itu, ayak tepung beras dan tepung terigu ke wadah besar. Beri ragi instan, lalu aduk rata. Tuang air gula sedikit demi sedikit, aduk pakai wisk sampai adonan licin.

4. Tutup dengan serbet bersih, lalu diamkan selama 1 jam. Setelah itu, aduk rata adonan.

5. Masukkan ayakan baking powder double acting, aduk sampai rata.

6. Beri pewarna merah tua, lalu aduk sampai rata.

7. Panaskan kukusan sampai beruap dan lapisi tutup kukusan pakai serbet putih. Aduk rata adoanan sampai buih hilang, lalu tuang ke cetakan kue mangkok tanpa dioles apa pun ¾ cetakan.

8. Kemudian kukus adonan selama 15 menit dengan api besar. Jangan buka tutup kukusan selama mengukus.

9. Angkat dan sajikan.

Resep Makanan Khas Imlek: Puding Cokelat Jeruk

Bahan:

• 1 bungkus nutrijell cokelat

• 500 ml air matang

• 5-6 sendok makan gula pasir

• 2 buah jeruk ponkam

Cara membuat:

1. Tuang nutrijell cokelat ke dalam wadah, lalu tuang air matang sedikit. Aduk sampai rata.

2. Setelah itu, tambahkan sedikit air, sambil diaduk-aduk.

3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Masukkan gula pasir, aduk terus sampai mendidih, matikan.

4. Buang biji jeruk dengan iris tengah jeruk, potong menjadi empat bagian.

5. Tuang nutrijelnya ke dalam cetakan kecil, beri potongan jeruk. Tuang lagi nutrijelnya sampai rata dengan cetakkan.

6. Masukkan kulkas agar cepat keras.

7. Ambil cetakan puding, tuang nutrijell sebagian. Setelah mengeras, beri potongan jeruk di sekeliling pinggir cetakan.

8. Setelah itu, tuang lagi dengan nutrijell. Masak dengan api kecil.

9. Angkat dan sajikan.

Resep Makanan Khas Imlek: Icing Cookies

Bahan:

• 300 gram mentega

• 100 gram gula bubuk

• 4 butir kuning telur

• 500 gram tepung terigu

• 20 gram tepung maizena

• 1 sdt vanilla

Bahan icing:

• 100 ml putih telur

• 500 gram gula bubuk

• 1 sdt cuka masak atau air jeruk lemon

• 1-3 tetes essence

Cara membuat:

1. Langkah pertama, kocok mentega dan gula bubuk sampai lembut

2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata

3. Setelah itu, masukkan terigu, maizena dan vanili aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm

4. Kemudian giling adonan di atas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5 mm. Cetak dengan cetakan kukis, pindahkan ke loyang

5. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan

6. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang

7. Setelah itu, hias bagian atas kukis dengan royal icing warna yang kita inginkan. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100 derajat Celcius selama 15 menit. Angkat.

8. Untuk icing, kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa sedikit, masukkan secara bertahap gula bubuk, masukan cuka/air jeruk lemon, kocok terus sampai mengental

9. Bagi adonan ke dalam mangkuk lalu beri pewarna sesuai selera

10. Ambil sedikit royal icing lalu masukan setiap warna ke dalam plastik segitiga (piping bag). Gunting ujung piping bag, siap untuk menghias.

Resep Makanan Khas Imlek: Kue Keranjang Goreng

©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 1 buah kue keranjang

• 1 sendok makan air suhu ruangan

• 3 sendok makan tepung terigu

• 1/4 sdt garam

• 2 butir telur ayam

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, potong kue menjadi tipis-tipis sesuai selera

2. Kocok telur hingga berubah rata dan lembut, tambahkan tepung terigu, garam, serta air. Campur hingga merata

3. Ambil potongan kue keranjang dan masukkan ke dalam adonan tepung dan telur. Pastikan semua bagian terbungkus dengan rata

4. Panaskan minyak dan masukkan potongan kue yang sudah terbungkus adonan dan tunggu hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Sajikan.

Resep Makanan Khas Imlek: Yu Sheng

Bahan:

• 50 gram ikan salmon

• 25 gram selada

• 50 gram lobak putih

• 1 buah tomat

• 50 gram wortel

• Kacang kapri secukupnya

• 2 sendok makan minyak zaitun (olive oil)

• secukupnya tortilla chips

• 1 buah air jeruk nipis

• Wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan ikan salmon, kemudian kukus hingga matang. Setelah itu susun di piring lebar

2. Siram air jeruk nipis di atas potongan ikan

3. Susun tomat, wortel, selada, dan lobak putih di sekeliling ikan

4. Tuangkan minyak di sekeliling bahan-bahan

5. Setelah itu, taburkan remahan kacang kapri

6. Taburkan wijen

7. Kemudian tambahkan tortila chips. Nikmati bersama keluarga seperti menyantap salad. (mdk/jen)