6 Resep Telur Balado ala Rumahan, Enak dan Lezat

Merdeka.com - Resep telur balado menjadi salah satu olahan telur yang menggugah selera. Cara memasak telur balado yang gampang dengan bahan yang mudah ditemukan, membuat resep telur balado menjadi andalan saat mengolah telur.

Telur balado merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Telur biasanya digoreng, direbus, atau diolah menjadi telur dadar. Namun telur balado, punya rasa yang pedas dan manis. Selain memiliki cita rasa enak dan gurih, telur memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Melansir dari Healthline, telur sangat kaya akan vitamin B12 dan selenium. Oleh karena itu, beberapa kandungan tersebut dipercaya efektif untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Telur ayam sangat baik dikonsumsi secara rutin dan teratur. Berbagai kandungan di dalamnya mampu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Telur balado menjadi salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Saat ini, banyak ditemukan olahan telur balado dengan beragam varian dan kreasi yang menggugah selera. Berikut beberapa resep telur balado yang dilansir dari Brilio:

Resep Telur Balado ala Rumahan yang Lezat

© Daily Cooking Quest

Resep Telur Balado Sederhana

Bahan:

8 butir telur rebus

12 biji cabai merah

3 biji cabai rawit merah

6 butir bawang merah

2 butir bawang putih

2 batang serai (geprek)

 2 buah tomat merah

 garam

 gula pasir

minyak goreng

1 blok terasi

Cara membuat:

1. Goreng telur. Angkat lalu sisihkan.

2. Haluskan atau blender cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan tomat.

3. Tumis serai sampai wangi. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

4. Beri garam dan gula sesuai selera.

5. Masukkan telur, aduk rata.

Resep Telur Puyuh Balado

Bahan:

400 gram udang, goreng secukupnya

12 telur puyuh, direbus, lalu goreng

1 bh kentang, potong lalu goreng

1 tangkai daun bawang, iris

3 cabai hijau, iris serong

3 daun jeruk

seruas jahe, geprek

 1/2 sdt garam

 1 sdt gula

Bumbu halus:

12 cabai merah

8 bawang merah

2 bawang putih

 1 tomat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan jahe.

2. Masukkan gula, garam, dan cabai hijau.

3. Masukkan udang, puyuh, dan kentang goreng. Aduk rata.

4. Masukkan daun bawang, aduk lagi.

Resep Telur Balado ala Rumahan yang Praktis

©Shutterstock

Resep Telur Balado Santan

Bahan:

 8 butir telur ayam

 65 ml santan

 3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang sereh

seruas laos

garam

merica bubuk

kaldu jamur

gula merah

 200 ml air

 minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

 6 siung bawang merah

 4 siung bawang putih

 22 cabai merah keriting

2 cabai rawit merah

3 butir kemiri

 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Rebus telur, kupas kulitnya lalu goreng sebentar. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan seruas laos. Aduk sebentar.

3. Masukkan santan dan air. Aduk sampai rata.

4. Masukkan telur, garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai airnya mendidih dan sedikit menyusut.

Resep Telur Balado Kentang

Bahan:

4 buah telur ayam rebus

50 gram ikan teri cuci bersih

4 buah kentang (potong, cuci, lumuri garam halus)

minyak goreng

Bahan halus:

 20 buah cabai merah

 2 rawit pedas

 6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt garam kasar

Cara membuat:

1. Goreng kentang sampai matang, sisihkan.

2. Goreng telur yang sudah direbus sampai kecokelatan, angkat.

3. Goreng ikan teri sampai matang, angkat, dan sisihkan.

4. Tumis bumbu halus, matikan kompor.

5. Masukkan dan campur kentang, telur, dan ikan teri.

Resep Telur Balado ala Rumahan yang Pedas

Resep Telur Ceplok Balado

Bahan:

 6 butir telur, goreng ceplok

6 sdm minyak goreng

200 ml air

Bumbu halus:

3 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit merah

 8 siung bawang merah

 4 siung bawang putih

 1 buah tomat

Bumbu pelengkap:

 1 lembar daun salam

1 batang sereh, geprek

1 ruas jempol lengkuas, geprek

4 lembar daun jeruk

1 sdt kaldu jamur bubuk

1 sdt garam

 1 sdt gula pasir

 1 sdm gula jawa sisir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum.

3. Beri air, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan gula jawa.

4. Masukkan telur ceplok, masak hingga bumbu meresap.

Resep Telur Balado Lombok Ijo

Bahan:

6 butir telur rebus, goreng hingga berkulit

 3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

50 gram cabai keriting hijau

 50 gram cabai rawit hijau

 8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat hijau

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, sedikit air, garam, dan juga gula.

2. Masukkan telur, masak hingga meresap. Aduk rata. (mdk/jen)