7 Resep Olahan Kembang Tahu, Aneka Hidangan dan Camilan Lezat

Merdeka.com - Seperti diketahui, tahu merupakan salah satu bahan makanan favorit bagi masyarakat Indonesia. Dalam hal ini, tahu dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan hingga camilan yang lezat. Selain rasanya yang gurih dan lezat, tahu juga didapatkan dengan harga yang murah sehingga cocok untuk diolah menjadi menu sehari-hari.

Selain itu, juga terdapat kembang tahu yang tidak kalah lezat untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan. Kembang tahu atau kulit tahu ini juga terbuat dari bahan dasar kedelai. Biasanya kembang tahu dapat ditemui dengan bentuk bergelombang, garing, dan mudah pecah. Namun Anda juga bisa mendapatkan kembang tahu dengan bentuk lembaran yang bertekstur halus.

Umumnya, kembang tahu ini digunakan untuk membuat beberapa macam camilan seperti lumpia atau dimsum. Selain itu, kembang tahu juga sering ditambahkan ke dalam hidangan sup yang membuat isi lebih komplet. Bukan hanya itu, kembang tahu pun dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan dan camilan lainnya yang tidak kalah lezat dan menggugah selera.

Bagi yang tertarik, Anda bisa mencoba salah satu dari resep olahan kembang tahu berikut. Beberapa resep berikut cukup sederhana dan mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakan pun sangat terjangkau dan mudah ditemukan di pasar tradisional.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep olahan kembang tahu aneka hidangan dan camilan lezat yang bisa jadi rekomendasi Anda.

Resep Kembang Tahu : Lodeh Kembang Tahu

©2020 Merdeka.com/Instagram/@janicaturini

Bahan:

Buncis, iris serong

1 wortel ukuran sedang, potong sesuai selera

1/2 buah labu siam, potong dadu

1/2 lembar kembang tahu

Garam, kaldu bubuk & gula secukupnya

1/2 sdt serbuk kunyit

1/2 sdt bubuk ketumbar

600 ml air

2 sdm fibercreme

Bumbu iris:

3 siung bawang putih, iris tipis

5 siung bawang merah, iris tipis

3 cabai merah, iris serong

3 cabai hijau, iris serong

Cara membuat:

1. Rendam kembang tahu dengan air sebentar, tiriskan kemudian potong potong.
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan bubuk ketumbar dan kunyit. Aduk sebentar, kemudian masukkan labu dan wortel, aduk rata, kemudian masukkan air.
3. Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula, masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan buncis.
4. Masak sampai sayuran empuk, lalu masukkan fibercreme kemudian kembang tahu, biarkan mendidih sebentar, matikan api.
5. Sayur lodeh siap dihidangkan.

Resep Kembang Tahu : Kembang Tahu Isi Ayam

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ideusaharumahan

Bahan:

250 gr ayam giling

1 buah wortel potong kecil-kecil

2 sdm kacang polong

100 gr tepung terigu

1 butir telur

1 sdt lada bubuk

1 sdt gula

1 sdt garam

Bubuk pala secukupnya

Kucai

Minyak wijen

Bahan kulit:

Kulit tahu

Air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk sampi rata.
2. Potong kembang tahu kotak menjadi kotak-kotak sedang, setelah itu letakkan isian ayam tadi di atasnya.
3. Olesi pinggiran kembang tahu dengan air, gulung atau lipat rapi.
4. Kemudian kukus selama 20 menit.
5. Angkat, kembang tahu isi ayam siap dihidangkan dengan sambal kecap atau saus bangkok.

Resep Kembang Tahu : Sup Kembang Tahu

©2020 Merdeka.com/Instagram/@yscooking

Bahan:

1 bungkus kembang tahu, rendam sampai layu, potong-potong

3 butir bawang putih, geprek

1,5 lt kaldu ayam

1 buah tomat, iris

1 batang daun bawang, iris

Garam, merica

1/4 sdt gula

Cara membuat:

1. Rebus kaldu ayam dengan bawang putih sampai mendidih.
2. Masukkan kembang tahu, beri garam, merica, gula. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, masukan tomat dan daun bawang.
4. Angkat dan sajikan.

Resep Kembang Tahu : Sup Iga Kembang Tahu

©2020 Merdeka.com/Instagram/@jenny_zhang1

Bahan:

1 kg iga sapi

250 gr sapi has dalam

8 buah bakso

100 gr kembang tahu, rendam air panas hingga lembut, potong dan cuci

1500 ml air atau lebih

Secukupnya wortel

2 buah kentang

Garam, gula, dan penyedap rasa

Biji pala diparut

Bumbu halus:

7 bawang merah

5 bawang putih

Taburan:

Daun bawang

Bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus iga sampai hampir empuk, buang air rebusan pertama.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan air, setelah mendidih masukkan iga, daging, wortel, dan kentang.
3. Setelah wortel dan iga lembut, beri garam, gula, pala, dan penyedap rasa.
4. Terakhir masukkan kembang tahu dan bakso. Aduk sampai mendidih.
5. Siap disajikan, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.

Resep Kembang Tahu : Lumpia Kulit Tahu Spesial

©2020 Merdeka.com/Instagram/@erfinaerlistjan

Bahan:

250 gr ayam paha fillet

250 gr udang cincang

2 jamur shitake rebus, potong kecil

1 wortel pot panjang

1 bungkus kulit tahu

1 sdm fish sauce

1 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt saus tiram

1 sdt gula

1/2 sdt vetsin/kaldu ayam

2 sdm tapioka

Cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
2. Taruh isian pada kulit tahu, lipat dan gulung.
3. Kukus sampai matang.
4. Siap disajikan.

Resep Kembang Tahu : Kembang Tahu Tahwa

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:

750 ml susu kedelai manis

1/2 bungkus agar-agar tanpa rasa

2 daun pandan, ikat

Bahan kuah:

600 ml air matang

60 gr gula palem/gula merah

2 daun pandan, ikat

Sejempol jahe, geprek

1 batang sereh bagian putih, geprek

Cara membuat:

1. Aduk jadi satu susu kedelai, agar-agar, dan daun pandan.
2. Masak hingga mendidih. Tuang di wadah, biarkan mengeras.
3. Didihkan semua bahan kuah hingga semua larut dan wangi. Saring.
4. Siap disajikan.

Resep Kembang Tahu : Lumpia Udang Kulit Tahu

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ika_wangi

Bahan:

1 lembar kulit tahu

300 gr daging udang cincang

2 sdm tepung maizena

1 butir putih telur

Bumbu:

1 sdt minyak wijen

Merica bubuk

Garam, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong kulit tahu lalu basahi (celupkan sebentar ke air).
2. Campur daging udang dengan tepung maizena, daun bawang yang sudah di iris kasar, bumbu dan juga putih telur aduk rata.
3. Ambil 1 lembar kulit tahu. Isi dengan daging udang cincang, lipat seperti amplop.
4. Panaskan minyak, goreng sampai matang.

(mdk/ayi)