Merdeka.com - Sop ayam merupakan salah satu menu hidangan sederhana yang kerap diolah dan dikonsumsi sehari-hari. Hidangan ini menyajikan potongan daging ayam yang dimasak bersama dengan berbagai campuran bumbu rempah. Bukan hanya itu, hidangan sop ayam juga kerap dilengkapi dengan potongan sayur seperti sayur kol, wortel, kentang, hingga daun bawang dan seledri.
Hidangan sop ayam ini mempunyai cita rasa gurih yang didapat dari perpaduan air kaldu ayam dan campuran bumbu rempah. Sajian ini sangat pas dikonsumsi selagi hangat dengan satu porsi nasi putih yang mengenyangkan. Meskipun dibuat dari bahan-bahan sederhana, namun hidangan sop ayam ini termasuk menu sehat yang cocok untuk konsumsi harian.
Terlebih lagi, di musim hujan seperti saat ini, menyantap hidangan kuah hangat dan gurih tentu ini menjadi pilihan tepat untuk membantu menghangatkan tenggorokan dan badan. Jika tertarik, beberapa bumbu sop ayam sederhana serta resepnya berikut bisa Anda coba.
Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan menambahkan bahan campuran lain sesuai selera. Mulai dari bakso, sosis, telur, jamur, hingga macaroni. Beberapa bahan ini dapat membuat hidangan sop ayam semakin lengkap dan menggugah selera.
Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa bumbu sop ayam sederhana dan resepnya.
Bumbu Sop Ayam dan Resepnya Mudah
©Shutterstock
Sayur Sop Ayam Sederhana
Bahan:
2 potong ayam, 1 kepala ayam, 2 ceker
3 buah kentang besar, potong dadu
2 buah wortel import besar, potong bulat
1 kantong plastik buncis
6 buah bakso, potong sesuai selera
1 ruas jahe, geprek
1 buah sereh, geprek
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
Bumbu sop ayam halus:
5 buah bawang putih
5 buah bawang merah
Secukupnya garam, kaldu ayam
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air
Cara membuat:
Rebus potongan ayam sampai mengeluarkan minyak dan daging empuk, (jangan dibuang airnya untuk pelengkap kaldu)
Masukan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
Setelah ayam empuk, masukan bumbu yg sudah di tumis, lalu masukkan daun bawang, seledri, jahe, sereh, kentang, wortel.
Setelah kentang dan wortel empuk, masukan garam, kaldu, buncis dan bakso. Tes rasa, jika buncis sudah matang matikan.
Sajikan.
Sop Ayam Jahe
Bahan:
1/2 ekor ayam kampung, potong kecil
1 tangkai daun seledri
1 tangkai daun bawang
6 cm jahe, geprek
1/2 potong bawang bombay, potong kecil
secukupnya air
1 sdt margarin
secukupnya garam, kaldu bubuk
Bumbu sop ayam halus:
6 siung bawang putih
Pelengkap:
brokoli dan kentang rebus
Cara membuat:
Cuci bersih ayam masukkan dalam panci, tuang air lalu rebus api besar, setelah itu buang air rebusannya.
Masukkan kembali ayam kedalam panci tuang air rebus api kecil hingga keluar kaldu.
Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus hingga hampir harum, masukkan bawang bombay tumis kembali hingga harum matang, tuang tumisan bumbu kedalam panci rebusan ayam.
Rebus sayuran tiriskan, masak terus hingga ayam empuk matang, beri garam, kaldu bubuk, masukkan daun bawang dan daun seledri, koreksi rasa.
Sajikan.
Bumbu Sop Ayam dan Resepnya Praktis
©HomeCookingNotes/Yesiintasari.com
Sop Ayam Jamu Kuping
Bahan:
500 gr ayam potong
600-700 ml air
2 batang wortel potong-potong
Daun bawang potong-potong
2 sdm minyak
Kol potong-potong
Secukupnya garam, merica, kaldu jamur
2 keping jamur kuping potong-potong
Bumbu sop ayam halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Cara membuat:
Rebus ayam di air mendidih sebentar.lalu tiriskan buang air rebusannya, cuci bersih sisihkan.
Ulek semua bahan bumbu halus, tumis sampai wangi.
Masukan jamur kuping dan wortel, tumis kurang lebih 3menit lalu masukan air.
Tunggu air mendidih, masukan ayam, garam, merica, kaldu jamur, kol aduk merata
Tes rasa.
Biarkan beberapa saat, lalu masukan daun bawang aduk lagi.
Sajikan.
Sop Ceker Ayam
Bahan dan bumbu sop ayam:
1/2 kg ceker ayam (kaki)
3 buah wortel
1 buah kentang
1 genggam buncis
1 lembar daun bawang seledri
Secukupnya bawang goreng
1/2 bungkus lada bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
Cara membuat:
Rebus ceker ayam, saya masak pakai metode 10 15 10, rebus selama 10 menit matikan kompor diamkan 15 menit buang airnya rebus lagi dengan air baru.
Potong-potong sayuran, sisihkan.
Masukan wortel ke dalam rebusan ceker, masak sampai agak lembut wortel nya jika sudah masukan lagi buncis, kol, dan daun bawang seledri sampai agak layu, tambahkan bubuk lada, kaldu bubuk dan koreksi rasa.
Buat bawang goreng dengan irisan bawang merah 3 siung dan bawang putih 1 siung, jika sudah kering angkat dan masukan ke dalam kuah sop agar wangi dan sedap.
Sajikan
Bumbu Sop Ayam dan Resepnya Lezat
©Shutterstock
Sop Ayam Makaroni
Bahan:
250 gr ayam, pakai daging dada fillet (potong dadu), bisa pakai bagian apa pun ya
1 buah kentang ukuran besar, potong sesuai selera
2 buah wortel, potong sesuai selera
100 gr makaroni (direbus)
3 buah bakso sapi (bisa diganti sosis)
1 batang daun bawang, potong 1 ruas jari
2 batang seledri, iris tipis
500 ml air
Bumbu sop ayam:
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam dan kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm minyak untuk menumis
Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
Siapkan semua bahan. Pakai fitur Saute. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Masukkan ayam tumis sampai berubah warna.
Masukkan bakso, wortel, kentang, makaroni, daun bawang, seledri. Tambahkan saus tiram, garam, dan lada. Tuang air aduk rata.
Tekan menu cari fitur Soup, atur waktunya, bisa disetel 30 menit. Ayam dan sayurannya matang dengan baik.
Sajikan.
Sop Ayam Kampung Gurih
Bahan dan bumbu sop ayam:
1/2 ayam kampung yg muda
2 buah wortel
2 buah kentang
1 batang daun bawang seledri
5 buah duo bawang (bawang putih dan bawang merah)
1/2 sdt lada
1 ruas jahe
1 sdt garam dan gula
1 saset kaldu ayam
1 liter air
Cara membuat:
Potong kecil-kecil ayam kampung dan semua sayuran lalu panaskan air.
Rebus ayam sampai empuk, goreng bawang putih sama lada lalu haluskan, potong-potong bawang merah dan goreng.
Kalau ayam sudah empuk masukan semua bumbu dan sayuran lalu rebus dan koreksi rasa, terakhir masukan daun bawang dan seledri. Buat bawang goreng matikan kompor sop siap di hidangkan selamat mencoba.
(mdk/ayi)
Follow
