Resep Makaroni Skotel yang Enak dan Praktis, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Makaroni skotel merupakan makanan pasta khas Italia yang cukup populer di Indonesia. Makanan yang berbahan dasar makaroni ini memiliki cita rasa unik dan tekstur yang kenyal. Tak heran jika makanan ini digemari oleh semua kalangan.

Tak hanya memiliki cita rasa yang enak dan kenyal, makaroni skotel juga memiliki banyak manfaat, terutama untuk program diet. Sebab, satu porsi makaroni mengandung protein tinggi yang bisa memenuhi kebutuhan harian.

Saat ini, banyak sekali varian makaroni skotel seperti makaroni skotel panggang, rebus, dan goreng. Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan makaroni skotel, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep makaroni skotel yang dilansir dari Brilio:

Resep Makaroni Skotel Kukus

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 200 gr makaroni

• 200 ml susu cair

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 buah bawang bombay, cincang

• 100 gr kornet

• 2 sdm margarin

• 1 sdt garam/secukupnya

• 1 sdt gula

• 1 sdt merica bubuk

• 1/4 sdt pala bubuk

• keju quick melt, parut secukupnya

• 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama, rebus makaroni dengan 1 sdm minyak dan sedikit garam hingga matang, tiriskan.

2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan kornet, bumbui dengan merica, gula, garam, dan pala. Tuang telur dan aduk rata, tuang susu dan masak hingga mendidih. Tes rasa, masak hingga adonan matang.

3. Masukkan makaroni dan keju parut ke dalam adonan dan tuang dalam wadah aluminium atau pinggan tahan panas.Tambahkan keju parut di atasnya. Kukus selama 15 menit atau hingga permukaannya terlihat kering.

4. Makaroni skotel kukus siap disajikan.

Resep Makaroni Skotel Panggang

Bahan A:

• 100 gr makaroni

• 1 sdm minyak

• Air untuk merebus makaroni

• 1/2 bawang bombai cincang

• 150 gr daging sapi cincang

• 100 gr kornet sapi

• 2 butir bawang putih cincang

• garam, gula, merica, pala sesuai selera

Bahan B:

• 2 sendok tepung terigu

• 1/2 bawang bombai

• 2 sendok mentega

• 300 ml susu UHT

• 1/2 blok keju cheddar

• Garam, gula, merica, pala, italian herb sesuai selera

Cara membuatnya:

1. Rebus makaroni dalam air mendidih, tambahkan minyak, rebus 8-10 menit.

2. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum, masukkan daging dan kornet, tambahkan bumbu, masak hingga berubah warna. Sisihkan.

3. Masak bahan B, tumis bawang bombai dengan mentega, tambahkan tepung terigu aduk cepat dan sampai halus.

4. Setelah itu, masukkan susu UHT aduk, tambahkan keju parut dan bumbu-bumbu lainnya. Masak sampai mengental.

5. Campur bahan A dan B, taruh adonan dalam pinggang tahan panas taburi atasnya dengan mozzarella.

6. Langkah berikutnya, oven sebentar sampai atasnya kecokelatan dan keju melumer.7. Angkat dan sajikan.

Resep Makaroni Skotel Goreng

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 2 sdm wortel potong dadu kecil

• 100 gram makaroni elbow, rebus setengah matang

• 100 gr daging sapi giling

• 2 sdm kacang polong

• 3 buah sosis sapi, potong-potong

• 4 butir telur ayam

• 200 cc susu cair

• 100 gr keju cheddar parut

• Tepung roti secukupnya

• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

• 1/2 bawang bombai ukuran sedang, cincang

• 2 siung bawang putih cincang

• 1/3 butir pala, haluskan

• 1 sdm margarin untuk menumis

• Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya

Adonan pencelup:

• 1/2 sdt garam

• 2 butir telur

• 8 sdm susu cair

• 8 sdm tepung terigu

• 1/2 sdt lada halus

Cara membuatnya:

1. Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan kertas roti dan margarin, sambil proses memasak panaskan kukusan.

2. Kocok lepas telur bersama susu cair. Sisihkan.

3. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum, setelah itu masukkan daging giling.

4. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan pala. Masak hingga daging matang, matikan api.

5. Campurkan makaroni yang sudah direbus bersama kocokan telur susu, tumisan daging, sosis sapi, sayuran, dan keju cheddar parut. Jadilah adonan schotel.

6. Tuang adonan skotel ke loyang. Kukus hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke skotel.

7. Keluarkan schotel dari kukusan dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari loyang, potong-potong menjadi 16 bagian.

8. Celupkan potongan schotel macaroni ke adonan pencelup, lalu balurkan ke tepung roti.

10. Keluarkan dari freezer, goreng macaroni schotel yang sudah dilumuri tepung roti tadi dengan minyak banyak dan panas hingga coklat keemasan.

Resep Makaroni Skotel Panjang

liputan6.com

Bahan-bahan:

• 4 butir bawang putih

• 1 butir bawang bombai

• 100gr daging

• 225 gr long macaroni

• 2 sdm margarin

• 2 sdm tepung terigu

• 500 ml susu cair full cream

• Garam secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

• Bubuk oregano secukupnya

• 100 gr keju

• Pala bubuk secukupnya

• 4 butir telur

Cara membuatnya:

1. Rebus makaroni hingga empuk. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan tepung terigu, aduk rata.

3. Lalu masukkan susu cair sedikit demi sedikit.

4. Tambahkan garam, merica, dan oregano, aduk, lalu cek rasa.

5. Aduk hingga mengental, matikan api.

6. Kocok lepas telur, campur dengan campuran susu.

7. Kemudian masukkan makaroni, aduk rata, tata dalam pinggan tahan panas, tabur dengan keju parut.8. Kukus dulu 20 menit, kemudian panggang dengan api atas 175°c 15 menit untuk mendapatkan aroma dan efek panggangan pada keju.

9. Angkat dan sajikan. (mdk/jen)