Resep Sop Merah yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep sop merah yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Sop merah merupakan masakan khas Surabaya yang terkenal di Indonesia. Rasanya yang enak, gurih, dan segar, membuat kuliner satu ini digemari semua kalangan.

Pada dasarnya, bumbu sop merah hampir sama dengan sop biasanya. Bedanya, sop merah menggunakan tomat yang membuat warna kuahnya jadi merah. Biasanya, sop ini berisi sosis, ayam, sayuran, dan bisa disajikan pedas maupun tidak pedas.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas sop merah, dapat membuat sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep sop merah yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Sop Merah khas Surabaya

©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 4 buah tomat, rebus, saring

• 2 sdm saus tomat

• 10 sosis iris

• 1 potong dada ayam

• 1 mangkuk frozen mixed vegetables

• 1/2 bawang bombay potong kotak kecil

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang daun bawang iris

• 1/2 sdt pala bubuk

• Kaldu ayam secukupnya

• Gula, garam, dan merica secukupnya

• 1 sdm terigu

• 1 liter air

• Cabai atau saus sambal

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rebus ayam dalam 1 liter air sampai empuk. Potong kotak. Saring air kaldunya.

2. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan tomat, saus tomat, dan terigu. Aduk rata.

3. Setelah itu, tuang kaldu ayam, masukkan kaldu blok. Setelah mendidih masukkan sayur, ayam, sosis. Beri bubuk pala, gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.

4. Masak sampai matang. Menjelang diangkat masukkan daun bawang.

Resep Sop Merah ala Rumahan

Bahan:

• 2 sdm mentega

• 1 bawang bombay kecil

• 150 gram dada ayam

• 100 gram wortel

• 50 gram kacang polong

• 6 lembar smoked beef 

• 75 gram makaroni rebus

• 1,2 liter kaldu ayam

• 150 gram tomat

• 100 gram saus tomat

• 2 sdt garam

• 3 sdt gula

• 3 sdt lada

• larutan maizena

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dalam panci, tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu.

2. Campurkan kaldu ayam, tomat cincang, wortel, saus tomat, gula, garam, dan lada kemudian aduk rata dan biarkan masak hingga mendidih

3. Tambahkan ayam rebus, smoked beef, kacang polong, dan makaroni rebus, lalu aduk rata.

4. Tuang larutan maizena, aduk dan masak hingga mendidih dan mengental.

5. Sop merah siap disajikan.

Resep Sop Merah Spesial

©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 200 gram daging ayam

• 2 buah wortel

• 200 gram kembang kol

• Jamur secukupnya

• Jamur kuning secukupnya

• 4 buah sosis

• 10 buah bakso

• ½ siung bawang bombay

• 2 buah tomat

• 1 batang daun bawang

• 1 batang seledri

• 2 sendok makan margarin

• 1300 ml air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:

• 5 sendok makan saus tomat

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• 1/3 sendok teh lada bubuk

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin/minyak goreng dan tumis bumbu halus serta bawang bombai hingga harum.

2. Masukkan daging ayam dan tuang air. Kemudian masukkan irisan wortel, beri bumbu pelengkap dan sari tomat, masak hingga wortel setengah matang. Masukkan irisan kembang kol, sosis, bakso, dan jamur, lalu masak hingga mendidih.

3. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sampai rata. Matikan api.

4. Sajikan.

Resep Sop Merah Sederhana

Bahan:

• 100 gr makaroni, rebus hingga matang

• 5 buah sosis sapi, potong-potong tipis

• 4 buah crabstick, potong-potong

• 1 buah dada ayam, potong dadu dan rebus

• 1 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil

• 4 buah tomat segar

• 3 sdm saus tomat

• air secukupnya

Bumbu:

• 6 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah bawang bombay, cincang kecil

• 2 batang seledri, potong-potong

• 2 sdm margarin

• garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tomat hingga matang, kupas dan blender halus untuk jadi pasta tomat.

2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan tumis lagi bumbu hingga matang.

3. Tuang air secukupnya, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.

4. Masukkan sosis, makaroni, dada ayam dan crabstick, masak hingga mendidih.

5. Masukkan saus tomat dan pasta tomat, aduk rata. Masukkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya.

6. Terakhir masukkan seledri dan tes rasa, jika kuah sudah kental dan pas, angkat. (mdk/jen)