Resep Tomyam Seafood yang Enak dan Segar, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Setiap negara memiliki keanekaragaman budaya yang berbeda-beda dengan karakteristik serta ciri khasnya masing-masing. Begitu juga dengan jenis makanan di suatu negara, di mana setiap negara memiliki cita rasa khas tersendiri. Bahkan tak jarang beberapa makanan tersebut berhasil mendunia karena memiliki cita rasa yang enak dan lezat.

Salah satu makanan yang paling populer dan terenak di dunia adalah Tomyam. Makanan yang berasal dari Thailand ini jenis makanan rebus yang biasanya terbuat dari udang, ayam, dan ikan. Tomyam identik dengan rasa yang pedas dan asam yang menggugah selera.

Saat ini, banyak ditemukan beragam versi sup Tomyam, salah satunya adalah Tomyam seafood. Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan Tomyam, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep Tomyam seafood yang dilansir dari Brilio:

Resep Tomyam Seafood Sederhana

©2016 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan kuah:

• 200 ml santan kental

• 800 ml kaldu udang (ambil dari rebusan kulit dan kepala udang)

• 3 cm jahe, iris/memarkan

• 2 batang serai memarkan

• 5 cm lengkuas, iris/memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 2 sdm kecap ikan

• Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah

• 2 buah cabai rawit merah

• 8 buah cabai merah kering

Bahan isian:

• 250 gr udang yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya

• 150 gr cumi, bersihkan, potong sesuai selera

• 5 buah cabai rawit merah utuh

• 2 sdm air perasan jeruk nipis

• 75 gr jamur merang

• 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris)

• 6 lembar daun ketumbar iris

• 3 lembar daun jeruk

• 5 buah jagung acar/baby corn potong 2 bagian

• 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian.

Cara membuatnya:

1. Didihkan air kaldu udang, masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan matikan api, lalu saring.

2. Setelah disaring, panaskan kembali kuah kaldu, tuang bumbu halus dan biarkan mendidih kembali sekitar 5 menit.

3. Kemudian tuang santan, biarkan mendidih lalu masukkan udang, cumi, jamur merang, cabai rawit, jagung acar, potongan serai, dan daun jeruk. Aduk hingga mendidih.

4. Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar, dan tomat, aduk sebentar lalu test rasa.5. Matikan api, tom yam siap disajikan dengan taburan daun ketumbar.

Resep Tomyam Seafood Kuah Spesial

©Shutterstock

Bahan-bahan:

• 1 liter air kaldu udang

• 3 cm jahe digeprek

• 3 batang serai digeprek

• 5 lembur daun jeruk

• 300 gram udang kupas kulitnya

• 200 gram cumi, potong-potong

• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya

• 5 buah cabai keriting

• 5 siung bawang putih

Cara membuatnya:

1. Pertama, cuci bersih kulit dan kepala udang. Setelah itu, rebus dalam 1, 5 liter air sampai mendidih. Ambil satu liter kaldu udang, sisihkan.

2. Langkah selanjutnya, panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan jahe. Aduk rata.

3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Setelah itu, tuang air kaldu udang dan masukkan cumi.

4. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula. Masukkan cabai rawit dan masak hingga mendidih.

5. Angkat dan tom yam seafood spesial siap disajikan.

Resep Tomyam Kerang

©2019 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 1 kg kupang/kerang hijau, cuci bersih

• 5 siung bawang putih, cincang

• 1 ruas jahe, cincang

• 1 buah bawang bombai, iris-iris

• Cabai merah/cabai rawit sesuai selera (geprek)

• 1 batang serai

• Air perasan jeruk

• Lengkuas

• Air secukupnya

• 1,5 sendok pes tomyam

• Daun jeruk

• 1 buah wortel, iris-iris

• 2 buah tomat, iris-iris

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih, bawang bombai, tomat, cabai geprek dan jahe cincang, tunggu sampai wangi.

2. Kemudian masukkan air, serai, lengkuas dan wortel, biarkan mendidih dan wortel empuk.

3. Masukkan pes tom yam, masukkan garam, gula dan perasan jeruk. Masukkan kerang lalu bahan irisan, tunggu mendidih sebentar dan angkat. (mdk/jen)