Merdeka.com - Bagi para pecinta masakan Jepang, tentu sudah tidak asing dengan udon. Udon merupakan jenis mi yang menjadi salah satu makanan khas masyarakat Jepang. Seperti mi pada umumnya, udon terbuat dari tepung terigu namun mempunyai bentuk mi bulat yang lebih tebal.
Udon ini sering kali diolah menjadi hidangan kuah kaldu gurih dengan beragam topping telur dan irisan sayur segar. Selain itu, udon juga kerap diolah menjadi sajian mi goreng dengan cita rasa gurih dan manis yang menggugah selera. Bagi Anda pecinta olahan mi goreng, tentu ini menjadi hidangan yang wajib dicoba.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep udon goreng berbagai bahan yang bisa Anda coba. Mulai dari udon goreng telur, udon goreng jamur, udon goreng daging sapi, hingga udon goreng seafood. Tak perlu khawatir, beragam sajian udon goreng ini diolah dengan cara sederhana yang mudah dipraktikkan.
Tentu, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan beragam topping atau bahan campuran lainnya sesuai selera. Hidangan udon goreng ini bisa menjadi salah satu rekomendasi menu makan malam Anda. Dikutip dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep udon goreng berbagai bahan, bisa menjadi pilihan Anda.
Resep Udon Goreng Gurih
Udon Goreng Telur
Bahan:
1 bungkus udon
1/4 buah wortel
1/4 buah bawang bombay
1/2 buah cabai merah besar
1/2 batang daun bawang prei
1 butir telur
1 siung bawang putih
1 sdt minyak wijen
Secukupnya penyedap rasa
Bumbu yang sudah dicampur:
1 sdm chilli oil
2 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat
1 sdt kecap asin
1 sdt saos tiram
Sedikit air
Cara membuat:
Rebus udon, tiriskan dan sisihkan.
Tumis bawang putih geprek dan sayuran yang sudah dipotong sesuai selera.
Tambahkan udon yang sudah direbus dan 1 butir telur, aduk merata.
Tambahkan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya, aduk merata.
Koreksi rasa dengan penyedap rasa dan minyak wijen, jika sudah pas, masukan daun bawang yang sudah dipotong.
Udon siap disajikan.
Udon Goreng Ayam Jamur
Bahan:
3 buah mie udon
4 buah jamur
1 ayam file bagian baha
1 butir telur
1 buah bawang bombai
5 siung bawang putih
2 batang daun bawang
1/2 batang bawang pre
sesuai selera Tauge
1 sdt garam
2 sdm kecap hitam
1 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
1 sdt kecap asin
1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
Potong ayam memanjang. Iris jamur sesuai selera. Cincang bawang putih. Potong-potong daun bawang,bawang bombai dan bawang pre.
Tumis bawang putih dan bawang bombai.
Masukkan ayam tumis sampai matang, lalu masukkan telur diorak-arik sampai merata.
Lalu masukkan jamur dan tauge adu sampai merata.
Setelah tercampur masukkan udon aduk merata, tambahkan kecap hitam, saus tiram, merica bubuk, saus tiram, gula pasir, kecap asin.
Aduk sampai merata. Masukkan daun bawang dan daun pre aduk sampai merata. Lalu sajikan.
Udon Goreng Daging Sapi
Bahan:
200 gram udon
150 gram sliced beef
2 siung bawang putih
3 sdm jamur kuping iris
1/2 batang daun bawang
1/2 sdm bubuk paprika
2 sdm minyak goreng
Bahan saus:
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm dark soy sauce
1 sdm saus mie Jepang
4 sdm air
Pelengkap:
1 buah telur rebus
1 sdt wijen sangrai
Cara membuat:
Siapkan semua bahan.
Potong sliced beef ±4cm. Cincang bawang putih, iris daun bawang.
Campur semua bahan saus jadi satu.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daging dan bawang putih hingga berubah warna.
Tambahkan mie udon yang telah diurai dan jamur kuping, masak sambil diaduk 2-3 menit.
Tambahkan saus, masak hingga saus menyusut. Tambahkan daun bawang dan bubuk paprika. Aduk, cek rasa. Angkat.
Sajikan dengan telur rebus dan taburan wijen sangrai.
Resep Udon Goreng Lezat
Udon Goreng Tuna
Bahan:
1 bungkus udon
1 buah bawang bombay iris halus
2 siung bawang putih cincang halus
1 kaleng tuna
1 butir telur
1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh Merica
Garam
Seledri untuk taburan
Cara membuat:
Didihkan air, dan rendam udon 5 menit hingga terurai. Sisihkan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih (pakai minyak didalam kaleng tuna). Kemudian masukan telur, aduk aduk hingga hancur.
Masukan mie, tuna, merica, saus tiram, kecap dan garam. Koreksi rasa.
Udon Goreng Seafood
Bahan:
200 gr udon direndam sebentar di air panas, tiriskan
Secukupnya udang kupas, bakso kakap, crab stick
Iris-iris:
5 bawang merah
2 bawang putih
Bumbu lain:
1 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
1 sdm saos sambal
1 sdt kaldu bubuk
1 telur
1 sdm minyak
Cara membuat:
Panaskan minyak, masukkan telur lalu ora-arik.
Setelah itu masukkan udang, bakso kakap, crabstick.
Selanjutnya masukkan bawang putih, bawang merah, udon. Aduk hingga merata.
Tambahkan kaldu bubuk, kecap manis, saos tiram dan saos sambal. Aduk rata.
Tunggu hingga semua bumbu tercampur dan meresap. Angkat dan sajikan.
(mdk/ayi)
Follow
