8 Cara Membuat Kue Lapis Aneka Warna dan Bahan, Cantik dan Legit

Merdeka.com - Kue lapis adalah salah satu jenis kue jajanan pasar yang banyak digemari. Rasanya yang manis dan tampilannya yang warna-warni membuat kue tradisional yang satu ini cocok disuguhkan pada saat acara keluarga atau sekadar camilan di sore hari.

Kue lapis adalah kuliner tradisional khas Indonesia yang masih lestari hingga saat ini. Setiap kali Anda berbelanja ke pasar atau ke toko kue, Anda hampir pasti akan menemukan jenis kue ini berjajar rapi dengan warna-warnanya yang menggoda dan mencolok mata.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Selain itu, kue lapis juga cukup mudah dibuat dan dapat menjadi prospek usaha rumahan bagi ibu-ibu rumah tangga yang membutuhkan pendapatan sampingan. Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue lapis sederhana, enak dan manis yang dikutip dari brilio.net:

1. Kue Lapis Cokelat Kanji

Bahan-bahan:

- 300 gr tepung kanji- 150 gr tepung terigu- 400 gr gula pasir- 1200 cc santan dari 2 butir kelapa- 1 sdm peres garam- 30 gr coklat bubuk

Cara membuat kue lapis:

1. Campur tepung sagu, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata, jika perlu disaring agar memperoleh adonan licin dan halus.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk.
4. Caranya, ambil sedikit adonan lalu campur dengan cokelat bubuk, aduk hingga benar-benar rata dan licin, lalu campur lagi dengan sisa adonan.
5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi plastik tebal. Lalu masukkan ke dalam kukusan dan panaskan sampai beberapa saat.
6. Setelah loyang dirasa cukup panas, tuang adonan selapis demi lapis bergantian warna.
7. Kukus setiap lapisannya masing-masing 5 menit sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus hingga 25 menit hingga matang.
8. Untuk memotongnya tunggu kue lapis benar-benar dingin dengan pisau yang dilapisi plastik agar rapi dan halus.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

2. Kue Lapis Pandan Gula Merah

boldsky.com

Bahan gula merah:

- 250 gr gula merah, haluskan- 30 gr tepung beras- 10 gr tepung terigu- 3 kuning telur- 2 butir telur utuh- 600 ml santan kental- Vanili secukupnya- Garam secukupnya

Bahan pandan:

- 100 gr gula pasir- 20 gr tepung beras- 5 gr tepung terigu- 2 kuning telur- 1 butir telur utuh- 350 ml santan kental- Garam, vanili secukupnya- Endapan jus pandan

Cara membuat kue lapis:

1. Panaskan kukusan, siapkan loyang 20x10 yang dioles minyak, letakkan dalam kukusan.
2. Panaskan santan hingga mendidih, angkat sisihkan. Bagi 2 adonan, gula merah 600 ml dan pandan 350 ml.
3. Campur semua bahan gula merah kecuali santan, aduk rata. Tuang santan, aduk, saring.
4. Tuangkan 1/2 adonan ke dalam loyang, masak selama 20 menit hingga matang.
5. Campur semua bahan pandan (kecuali santan), aduk rata. Tuangkan santan, aduk kembali, saring.
6. Tuang perlahan di atas lapisan gula merah yang sudah matang, kukus kembali selama 20 menit hingga matang. Tuangkan kembali sisa adonan gula merah di atasnya, kukus selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

3. Kue Lapis Gulung

Bahan-bahan:

- 125 gr tepung kanji- 12 gr tepung ketan- 250 ml santan- 75 gr gula- 1 sdt garam.- Sedikit vanili

Cara membuat kue lapis:

1. Campur semua bahan dan aduk rata sampai gula larut, kemudian saringkan.
2. Bagi 2 bagian adonan. Masing-masing sekitar 200 ml.
3. 1 bagian beri pewarna dan bagian satunya biarkan putih saja.
4. Panaskan kukusan dan loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dioles minyak tipis.
5. Tuang adonan berwarna selama 5 menit.
6. Timpa lagi dengan adonan putih, kukus 5 menit lagi.
7. Biarkan dingin sebentar.
8. Keluarkan dari loyang, kemudian letakkan di atas daun pisang dan gulung kue perlahan.
9. Potong dengan pisau yang sudah dibungkus plastik.

4. Kue Lapis Pandan

©2020 Merdeka.com/ Copyright Thinkstockphotos.com/ Fimela

Bahan-bahan:

- 325 gr tepung kanji/tapioka- 25 gr tepung terigu segitiga- 200 gr gula pasir- 1 sdt garam- 1/2 sdt vanili bubuk- 800 ml air santan dari 1/2 buah kelapa parut- 5 lembar daun pandan, ikat simpul- 2 lembar daun jeruk purut

Cara membuat kue lapis:

1. Tepung kanji, tepung terigu dan vanili bubuk, di aduk-aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
2. Air santan, gula pasir, garam, daun pandan, daun jeruk, di masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk sampai mendidih. Angkat dan tunggu sampai hangat, lalu tuangkan ke dalam tepung yang telah di campur tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata, lalu di saring.
3. Ambil adonan sebanyak 100 ml lalu tambahkan pewarna makanan cair warna orange kurleb 3-5 tetes, aduk-aduk dan sisihkan.
4. Sisa adonannya di bagi dua sama rata, satu bagian biarkan putih polos, lalu satu bagian lagi tambahkan 2 sdm air endapan sari pandan dan 3 tetes pewarna makanan cair warna hijau muda. Aduk-aduk sampai rata, sisihkan.
5. Panaskan terlebih dahulu alat kukusannya, lalu siapkan loyang persegi ukuran 16 X 16 cm, olesi dengan minyak tipis-tipis,lalu panaskan terlebih dulu loyangnya.
6. Setelah itu, lalu pertama-pertama tuang adonan warna putih sebanyak 100 ml ke dalam loyang, lalu di kukus selama 5 menit, buka tutup kukusannya, lalu tuang adonan warna hijau sebanyak 100 ml ke atas lapisan warna putih tadi.
7. Kukus lagi selama 5 menit, buka lalu tuang adonan warna putih di atas lapisan hijau tadi,lalu kukus selama 5 menit dan tunggu sampai benar-benar dingin.
8. Potong-potong dengan pisau plastik.

5. Kue Lapis Pepe

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung sagu- 30 gr tepung terigu- 600 ml santan dari 1 butir kelapa- 200 gr gula pasir- 1 sdt garam- 3 sdm endapan air suji dan pandan

Cara membuat kue lapis:

1. Masak santan, gula, garam, sampai mendidih dan gula larut, dinginkan.
2. Setelah santan dingin, masukkan tepung sagu, terigu, aduk sampai halus, lalu saring.
3. Bagi adonan sama banyak, satu bagian di campur dengan endapan pandan suji, aduk rata. Satu bagian lagi polos.
4. Panaskan kukusan, oles loyang 10×20×6 cm dengan sedikit minyak.
5. Kukus kue selapis demi selapis, kukus 5 menit setiap lapisannya.
6. Untuk lapisan terakhir tambah sedikit pewarna merah dan kukus selama 20 menit.
7. Potong kue setelah benar-benar dingin dengan pisau yang dilapisi plastik.

6. Kue Lapis India

Bahan-bahan:

- 150 gram gula merah sisir- 200 ml air- 2 lembar daun pandan (Rebus sampai gula larut, saring dan dinginkan)

- 4 butir telur ayam

- 300 ml santan- 100 ml susu kental manis putih/tingkat kemanisan sesuai selera- 1 bungkus tepung hunkwe ukuran kecil- 1/2 sdt garam

Cara membuat kue lapis:

1. Panaskan kukusan dan loyang yang dioles minyak atau alasi dengan plastik tahan panas untuk loyang biasa.
2. Campur/kocok dengan whisk telur, santan dan susu kental manis sampai rata, masukkan tepung, garam dan larutan gula aduk sampai rata dan tidak bergerindil, kemudian saring.
3. Setelah loyang sudah panas, masukkan 1 sendok sayur adonan, kukus kurang lebih 5 menit, lakukan hingga adonan habis, untuk lapisan terakhir kukus lagi selama 20 menit.
4. Angkat, dinginkan sampai benar-benar dingin dulu agar lebih set, baru keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.

7. Kue Lapis Moka

Bahan-bahan:

- 150 gr tepung sagu- 100 gr tepung beras- 500 ml santan sedang- 1/2 sdt garam- Air gula- 250 gr gula- 200 ml air- 1 sdt pasta moka- 1 sdt kopi instant, larutkan dengan 4 sdm air panas

Cara membuat kue lapis:

1. Campur kopi dan pasta, sisihkan.
2. Rebus gula hingga larut kemudian biarkan sampai minimal hangat-hangat kuku.
3. Panaskan kukusan jika tutupnya tidak cekung alasi dengan serbet agar air tidak menetes, siapkan loyang dan olesi dengan minyak sayur yang baru, sisihkan.
4. Campur santan dan garam aduk rata, kemudian tuang ke dalam tepung aduk rata, tuangkan air gula aduk rata kembali sampai halus, bagi 2 adonan dan beri pasta di salah satu adonan.
5. Siapkan wadah, timbang masing-masing adonan dengan berat yamg sama agar tinggi lapisan tiap warna sama.
6. Tuang ke dalam loyang, kukus selama 5 menit per warna, terakhir kukus selama 20 menit, angkat dan tunggu dingin.

8. Kue Lapis Tepung Beras

©Blender Babes

Bahan-bahan:

- 1500 ml santan- 375 gr tepung beras- 100 gr tepung tapioka- 250 gr gula pasir- 1,5 sdt garam- Pasta pandan

Cara membuat kue lapis:

1. Rebus santan, tunggu dingin.
2. Campur semua bahan kering, masukkan santan, campur rata.
3. Bagi menjadi dua, 1/2 bagian beri pasta pandan.
4. Panaskan dandang, siapkan cetakan 18x18x6.
5. Kukus 100 ml adonan hijau, tunggu hingga matang, lanjutkan tuang 100 ml adonan putih, begitu seterusnya hingga habis.
6. Kukus lagi selama 25 menit.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini (mdk/edl)