10 Resep Olahan Mie Rebus Spesial yang Mudah Dibuat, Lezat dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Mie adalah bahan makanan yang populer dan digemari oleh banyak orang dari berbagai penjuru dunia. Mie termasuk dalam makanan yang praktis disantap dan mudah dibuat, dan dapat dikreasikan dengan berbagai macam bahan pendamping. Banyak sekali pilihan masakan mie yang unik dan menggugah selera.

Salah satu olahan mie yang paling populer adalah mie rebus. Mie rebus sangat cocok disantap selagi hangat, dengan kuah yang kaya bumbu dan rempah. Resep olahan mie rebus juga tersedia dalam berbagai variasi. Anda dapat membuat resep olahan mie rebus ini sendiri di rumah, lho.

Berikut beberapa resep olahan mie rebus spesial ala rumahan yang enak dan menggugah selera, yang telah dirangkum khusus untuk Anda dari brilio.net. Selamat mencoba!

1. Mie Rebus Nyemek

Bahan-bahan:

- 100 gr mie kuning kering- 100 gr fillet ayam, potong-potong- 10 ekor udang, kupas- 1 buah telur diorak arik- 3-4 lembar pok choy, potong-potong- 3 lembar kol, potong-potong- 400 cc air- 1 buah tomat, iris- 1 tangkai daun bawang, iris- Lada dan garam secukupnya- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu saus (campur jadi satu):

- 1 sdm saus raja rasa- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap ikan- 1 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan:

- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 1 buah cabai merah besar- 15 cabai rawit merah- 3 butir kemiri

Pelengkap: acar, kerupuk, irisan daun bawang, bawang merah goreng

Cara membuat resep olahan mie rebus:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan udang, ayam, dan telur orak arik. Masak hingga udang dan ayam berubah warna, masukkan air dan didihkan.
2. Setelah air mendidih, masukkan mie, sayuran, bumbu saus, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api bila sayuran sudah layu.
3. Sajikan mie nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng. Tambahkan kerupuk dan acar.

©Creative Commons/Orangescale Studio

2. Mie Rebus Sosis

Bahan-bahan:

- 1 bungkus mi kuning- 2 buah sosis- Sawi Hijau- Kol- 1 butir telur- 1 buah tomat- Secukupnya air- Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus:

- 1 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 butir kemiri- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat resep olahan mie rebus:

1. Rebus mi kuning sampai lunak, tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak arik.
3. Tuangkan secukupnya air, biarkan mendidih
4. Masukkan mi, dan juga sayuran. Aduk aduk. Beri garam, kaldu jamur. Koreksi rasanya Masukkan tomat Iris. Masak sebentar hingga semua matang
5. Sajikan.

3. Mie Rebus Tek-Tek

Bahan-bahan:

- 1 bungkus mie burung dara, rebus- 1 buah sosis, iris- 1/4 buah bawang, iris- 1 buah cabai merah, iris- 1 butir telur- 1 buah tomat- 4 batang sawi hijau- 3 lembar kol- 2 batang daun bawang

Bahan bumbu halus:

- 3 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 6 buah cabai rawit- 1 buah cabai merah- 1 butir kemiri- Secukupnya saus tomat- Secukupnya kecap manis- Secukupnya saus tiram- Secukupnya air, garam, gula pasir, kaldu bubuk

Cara membuat resep olahan mie rebus:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, sosis, irisan cabai dan bawang bombay hingga wangi, kemudian masukan telur orak arik.
2. Tambahkan air, mie yang sudah di rebus tadi. Bumbui dan masukan semua sayuran. Aduk rata, koreksi rasa.
3. Masak hingga sayuran agak sedikit layu. Matikan api, sajikan.

©Creative Commons/Gunawan Kartapranata

4. Mie Gomak Kuah Pedas

Bahan-bahan:

- 1/2 bungkus kecil mie gomak, rebus lalu tiriskan- 100 gram daging ayam fillet, iris tipis- Segenggam kangkung- 3 lembar kol, iris- Santan kental secukupnya- Garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya- Air secukupnya- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 5 buah cabai merah- 10 buah cabai rawit

Cara membuat resep olahan mie rebus:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan irisan daging ayam fillet. Tambahkan air secukupnya, masak hingga air mendidih.
3. Setelah itu masukkan mie, diamkan sebentar. Lalu masukkan kangkung dan kol.
4. Tambahkan santal Kental secukupnya.
5. Masukkan garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya.
6. Tes rasa, jika sudah pas matikan api lalu sajikan.

5. Mie Rebus Jawa

Bahan-bahan:

- 1 bungkus mi kering gepeng, disiram air mendidih, biarkan empuk, tiriskan- 2 tomat, iris-iris- 200 gram kol, iris-iris- 1 ikat sawi, potong-potong- 200 gram ayam fillet, potong kecil-kecil- Daun bawang potong- 1 butir telur diorak arik- 2 butir telur kocok- Air 1 liter

Bumbu halus:

- 7 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 sdt merica- Garam secukupnya- Kaldu bubuk ayam

Cara membuat resep olahan mie rebus:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam. Oseng sampai berubah warna. Masukkan sawi dan telur orak arik
2. Tambahkan air. Tambahkan garam gula sesuai selera. 
3. Masukkan kol, lalu masukkan minyak. Aduk. 
4. Terakhir, masukkan tomat dan daun bawang, lalu tuang kocokan telur sambil diaduk cepat. 
5. Hidangkan panas-panas.

©Shutterstock/Rafflesia69

6. Mie Celor Palembang

Bahan-bahan:

- 500 gr mie kuning basah- 300 gr udang- 250 ml santan kental- Garam, gula pasir, merica secukupnya- 3 sdm tepung terigu, dilarutkan dengan air secukupnya- 6 butir bawang merah- 5 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

- Telur rebus- Toge, petiki, seduh air panas.- Daun kucai, cuci bersih, iris.- Bawang goreng.

Cara membuat resep olahan mie rebus:

1. Cuci bersih udang, kupas kulit & kepala.
2. Rebus kulit & kepala dengan air secukupnya untuk kaldu. Saring. Sisihkan.
3. Bersihkan udang, buang kotorannya. Sebagian dicincang kasar, sebagian biarkan utuh.
4. Seduh mie kuning dengan air panas, sisihkan.
5. Haluskan bawang putih, bawang merah & merica, lalu tumis hingga harum.
6. Masukkan udang cincang, tumis sebentar. Masukkan udang utuh.
7. Tambahkan kaldu udang & santan kental. Masak hingga mendidih sambil diaduk terus.
8. Tambahkan garam & gula. Koreksi rasa.
9. Tuangkan terigu yang sudah dicairkan dengan air. Aduk hingga kuah mengental.
10. Siap disajikan.

7. Mie Rebus Spesial

Bahan-bahan:

- 100 gr mie telur, kering- 2 lembar kol, potong kasar- 6 lembar daun sawi, potong kasar- 400 ml air- 1 batang seledri, rajang kasar- 1 batang daun bawang- 1 butir telur, kocok lepas- 3 sdm kecap manis- 1/4 sdt merica bubuk- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya- 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

- 3 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 butir kemiri- 1 cm jahe

Pelengkap:

- Oseng ati ampela- Acar cabai mentimun- Bawang merah goreng

Cara membuat resep olahan mie rebus:

1. Panaskan minyak, masukkan telur buat orak arik kasar, masukkan bumbu halus tumis sampai harum.
2. Masukkan kol dan sawi, aduk sebentar sampai sawi layu.
3. Tambahkan air dan masukkan mie, aduk sebentar sampai mie lemas, tambahkan kecap manis, merica, gula, garam dan kaldu bubuk.
4. Terakhir masukkan daun seledri dan daun bawang, aduk sebentar, cicipi rasa, tunggu sampai mendidih, angkat.
5. Siapkan mangkuk saji, masukkan mie dalam mangkok sajikan dengan bahan pelengkap.

©Creative Commons/Midori

8. Mie Rebus Kari Daging

Bahan-bahan:

- 250 gram mie kuning basah- 150 gram daging sapi iris- 400 ml air kaldu, rebusan daging.- Garam, gula, kecap sesuai selera.- Daun salam- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

- 5 siung bawang merah- 3 siung bawamg putih- 4 buah cabai merah besar- 5 buah cabai rawit setan- 1 butir kapulaga- 1 buah kunyit, bakar- 1/4 jinten- 1 sdt lada

Sayur pelengkap:

- toge, kol, daun bawang, tomat

Cara membuat resep olahan mie rebus:

1. Haluskan bumbu halus yang sudah disiapkan. Setelah halus, tumis bumbu sampai harum. Tambahkan salam.
2. Masukkan daging sapi yang sudah diiris. Lalu tambahkan air kaldu, garam, gula, kecap sesuai selera. Masak sampai air menyusut dan daging meresap.
3. Setelah itu masukkan mie dan sayuran ke dalam tumisan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Setelah matang, letakkan pada piring saji, berikan tambahan acar timun dan acar bawang serta emping, bisa juga ditambahkan bawang goreng.

9. Mie Kuning Rebus

Bahan-bahan:

- 100 gr mie kuning kering- 8 siung bawang putih- 10 siung bawang merah- 5 buah cabai merah- 1 butir telur, kocok lepas- 5 lembar kol- 50 gr caisim- 5 buah bakso, diiris- 1 sdm kecap manis- 1 buah tomat, potong dadu- 1 batang daun bawang- 3 batang seledri- 800-1000 ml air- Garam- Merica- Kaldu jamur- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep olahan mie rebus:

1. Rebus mie dengan air mendidih sampai empuk, angkat, tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan air, biarkan sampai mendidih.
4. Lalu masukkan telur kocok, aduk.
5. Tambahkan kol, caisim, bakso dan mie.
6. Masukkan garam, merica, kaldu jamur, kecap. Koreksi rasa.
7. Tambahkan tomat, daun bawang dan seledri. Siap dihidangkan.

©Bango.co.id

10. Cwie Mie Malang

Bahan-bahan:

- 500 gr mie telur, rebus hingga empuk, tiriskan- 12-14 lembar selada- 20 sdm minyak ayam bawang- 12-14 buah bakso sapi- Lada dan garam, secukupnya- Acar secukupnya- Sambal cabai rebus, secukupnya- Kulit pangsit goreng, secukupnya- Irisan daun bawang, secukupnya- Bawang merah goreng, secukupnyaBahan topping:

- 500 gr daging ayam giling- 300 - 400 cc air- 2 sdm kecap ikan- 3 sdm minyak wijen- Lada dan garam secukupnya- Minyak untuk menumisBahan bumbu halus untuk topping:

- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 2 cm jaheBahan kuah:

- 1, 7 liter air- 4 siung bawang putih, geprak- 3 cm jahe, geprak- 6 sdm minyak ayam bawang (resep di #bananosminyakayambawang)- 2 sdm minyak wijen- Lada, garam, penyedap secukupnyaCara membuat resep olahan mie rebus:

1. Topping: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam giling, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap ikan, minyak wijen, lada, dan garam. Masak dalam api sedang sampai kuah mengering, matikan api.
2. Kuah: tumis jahe dan bawang putih dengan minyak ayam bawang sampai harum, masukkan air, didihkan. Setelah mendidih masukkan minyak wijen, lada, garam, dan penyedap. Aduk-aduk sebentar, matikan api.
3. Penyajian: campur mie dengan minyak ayam bawang, lada, dan garam lalu susun di mangkok. Tambahkan topping ayam dan pelengkap lainnya. Siap disajikan.