3 Cara Membuat Bolu Kukus yang Enak dan Variatif, Mudah Dicoba di Rumah

Merdeka.com - Kue bolu biasanya dimasak dengan cara dipanggang di dalam oven. Namun ada pula kue bolu yang dimasak dengan cara dikukus. Kue ini biasanya berbahan dasar tepung terigu, telur, dan gula.

Kue bolu kukus juga bisa dibilang cukup mudah untuk didapatkan. Teksturnya yang lembut ini yang membuat kue bolu kukus memiliki banyak penggemar.

Berikut 3 cara membuat bolu kukus enak yang bisa Anda coba di rumah:

1. Bolu Kukus Pelangi

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kental
2. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk bergantian dengan campuran minyak goreng, dan SKM ke dalam kocokan telur
3. Matikan mixer, aduk dengan spatula hingga rata dan pisah menjadi beberapa bagian. Kemudian beri warna sesuai keinginan
4. Lapisi loyang dengan kertas roti. Kukus tiap layer adonan selama 5-6 menit, tumpuk lagi warna lain sampai adonan habis. Setelah semua warna lengkap, kukus kembali 15-20 menit.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Anda juga boleh memotongnya terlebih dahulu.

2. Bolu Kukus Ombre

2020 Merdeka.com

Bahan A:

Bahan B:

Bahan C:

Topping: buttercream dan keju parut

Cara membuat:

- Panaskan kukusan hingga air mendidih

- Gunakan loyang persegi ukuran 20cm dan alasi dengan kertas baking. Oles sekeliling pinggiran loyang dengan minyak/margarin

- Kocok semua bahan A menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai pucat putih dan mengental kurang lebih 10 menit

- Setelah adonan mengental, tuang bertahap bahan B dan bahan C secara bergantian. Mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata

- Bagi dan timbang adonan menjadi 4 bagian sama banyak

1. 1 wadah adonan + 1/8 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu

2. 1 wadah adonan + 1/4 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu

3. 1 wadah adonan + 1/2 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu

4. 1 wadah adonan + 1 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu

- Untuk tingkat warna Anda dapat sesuaikan sendiri.

- Aduk balik masing-masing adonan hingga tercampur rata.

- Tuang masing-masing adonan kedalam plastik segitiga (supaya adonan lebih rata saat dituang)

- Tuang 1 lapisan adonan kedalam loyang (dimulai dari warna yang paling tua)

- Kukus dalam api sedang lapisan pertama selama 8 menit. Jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet.

- Setelah 8 menit buka tutup kukusan dan tuang lapisan kedua, hentakkan loyang, kukus kembali. Lakukan sampai setiap lapisan habis. Untuk lapisan terakhir kukus selama 15 menit.

- Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan.

- Biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang. Kemudian potong-potong dan sajikan.

3. Bolu Kukus Semangka

2020 Merdeka.com

Bahan:

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Pastikan telur masih fresh. Jika telur disimpan di kulkas, keluarkan dan biarkan sampai suhu ruang.
2. Mixer telur, gula dan SP dengan kecepatan tinggi sampai putih kental dan berjejak. Setelah itu, turunkan speed mixer ke tingkatan terendah. Masukkan campuran terigu, vanili bubuk dan maizena. Mixer sebentar asal rata. Matikan mixer jika semua adonan telah tercampur rata.
3. Tuang minyak sayur, aduk balik perlahan dengan spatula. Pastikan semua minyak tercampur rata. Karena jika tidak rata, bolu akan bantet.
4. Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet bersih.
5. Pastikan air di kukusan sudah mendidih saat adonan dimasukkan. Olesi cetakan dengan minyak sayur
6. Bagi dua adonan, beri pewarna merah dan hijau ( berikan warna merah lebih banyak). Tambahkan meses di adonan merah. Aduk rata.
7. Tuang adonan merah ke cetakan 3/4 bagian, lalu kukus selama 10 menit. Tuang adonan hijau di atasnya. Kukus lagi 30 menit hingga matang. Tes tusuk. Jika sudah matang, angkat dan tunggu sampai adonan dingin. Kemudian keluarkan bolu dari cetakan.