3 Cara Membuat Telur Dadar Sederhana, Crispy dan Mengembang

Merdeka.com - Bagi kamu yang memang tidak jago masak, telur dadar mungkin akan menjadi masakan andalan yang bisa kamu buat. Di kala lapar sedang melanda, telur dadar akan menjadi alternatif untuk dihidangkan.

Cara membuat telur dadar atau dikenal juga sebagai omelet memang makanan yang sangat praktis dan gampang dibuat. Tinggal dipecah, dikocok, tuangin ke wajan, dibalik dan jadi.

Telur dadar memang menjadi salah satu menu andalan dan digemari banyak masyarakat Indonesia. Selain mudah dibuat, telur dadar juga nikmat, dan mengandung berbagai nutrisi seperti protein dan karbohidrat yang penting bagi tubuh.

Cara membuat telur dadar memang sebetulnya mudah untuk dilakukan, kamu bisa berkreasi sendiri dengan masakanmu dan tentukan apa saja toping yang kamu sukai.

Dilansir dari Liputan6, berikut ini kami telah rangkum 3 cara membuat telur dadar yang crispy dan mengembang sebagai referensi masakanmu.

Cara Membuat Telur Dadar : Telur Dadar Padang

Bahan yang diperlukan :

Bumbu yang diperlukan

Cara membuat telur dadar Padang

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Dalam wajan, panaskan minyak dengan api besar hingga benar-benar panas.
3. Masukan adonan telur, kecilkan api kompor, dan biarkan masak.
4. Balik telur saat sudah setengah matang dan bagian bawah telur telah kokoh bila dibalik. Masak hingga matang sempurna. Angkat.
5. Siap disajikan.

Tips cara membuat telur dadar Padang:

1. Gunakan telur bebek untuk hasil yang lebih padat dan tebal.
2. Jangan mengaduk adonan telur hingga berbusa. Cukup aduk perlahan saja tapi hingga benar-benar rata agar telur tidak kempes saat dingin.
3. Gunakan minyak agak banyak untuk menggoreng telurnya.
4. Wajan penggorengan cekung bisa digunakan. Namun, membuat telur dadar Padang dengan wajan datar dapat membuat bentuknya lebih cantik dan tebal.

Cara Membuat Telur Dadar : Resep Telur Dadar Sayur Sosis

resepmasakan.com

Bahan yang diperlukan

Cara membuat telur dadar:

1. Kocok lepas telur bersama garam, lada bubuk, kaldu ayam bubuk dan bubuk cabai.
2. Masukkan sosis, daun bawang, bunga kol dan wortel ke dalam adonan telur, aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng telur dengan api kecil.
4. Bolak-balik telur yang dimasak dadar agar matang sempurna.
5. Lipat telur agar semakin tebal dan enak.
6. Angkat telur dadar sayur sosis yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Cara Membuat Telur Dadar : Resep Telur Dadar Crispy

Bahan yang diperlukan :

Cara membuat telur dadar:

1. Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Buat telur dadar hingga matang.
2. Angkat, biarkan dingin dan potong-potong. Sisihkan.
3. Campurkan 1 bungkus tepung crispy dengan air. Aduk-aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
4. Masukkan telur dadar yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan basah. Gulingkan ke dalam tepung kering 2 bungkus tepung crispy sambil ditekan dan dicubit ringan.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan telur dadar crispy siap disajikan.

Trik Membuat Telur Dadar Mengembang Sempurna

©Serious Eats

1. Adonan Telur

Banyak orang yang menyangka, telur dadar mengembang sempurna karena menggunakan tepung dalam adonannya. Padahal, telur dadar memiliki kemampuan mengembang yang baik bahkan tanpa menggunakan tepung.

Caranya adalah dengan mengocok telur hingga berbusa banyak. Indikator yang bisa dilihat adalah besaran gelembung yang ada di adonan. Ketika gelembung yang terlihat kecil dan rapat, disaat itulah telur bisa digoreng dengan sempurna.

2. Panas Minyak

Minyak yang digunakan dalam membuat telur dadar tidak perlu terlalu banyak, karena Anda bisa menggunakan 4 sendok makan dalam satu kali masak. Hal yang perlu diperhatikan adalah panas minyak yang digunakan untuk memasak dalam keadaan yang cukup panas untuk mematangkan telur.

Bila minyak tidak panas, maka busa pada adonan telur akan cepat menghilang karena tercampur dengan minyak. Bila terlalu panas, bagian tengah telur tidak akan matang. 

3. Proses Masak

Telur harus segera dibalikkan ketika sudah masuk wajan penggorengan. Tandanya adalah pinggiran telur yang sudah berwarna kecokelatan dan bagian bawah sudah cukup keras untuk dibalik.

Telur harus cepat dibalikkan untuk menjaga udara dalam adonan telur tetap terperangkap, karena inilah yang akan membuat telur mengembang sempurna (mdk/raf)