6 Manfaat Sayur Kangkung bagi Kesehatan Tubuh, Mampu Bantu Atasi Anemia

Merdeka.com - Kangkung adalah salah satu jenis sayuran hijau yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Olahan dari sayur ini yang paling dikenal adalah tumis atau cah kangkung, dan belakangan kangkung bahkan dikreasikan menjadi keripik.

Kangkung pada dasarnya adalah tanaman tahunan akuatik atau semi akuatik herba yang ditemukan di daerah tropis dan subtropis. Umumnya terdapat dua varietas kangkung yakni 'Ching Quat' yang memiliki batang hijau, daun sempit dan bunga putih dan 'Pak Quat' yang memiliki daun berbentuk panah dan bunga berwarna merah muda.

Meskipun semua bagian tanaman ini dapat dimakan, ujung pucuk yang lembut dan daun yang lebih muda adalah bagian kangkung yang paling banyak dikonsumsi.Sama seperti sayuran berdaun hijau tua lainnya, kangkung adalah sumber nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh serta kulit dan otak.

Sayur kangkung mengandung banyak air, zat besi, vitamin C, vitamin A dan nutrisi lainnya. Berikut ini adalah beberapa manfaat sayur kangkung yang wajib Anda ketahui.

1. Kurangi Kolesterol

Manfaat sayur kangkung yang pertama adalah mampu membantu mengurangi kolesterol. Sayur kangkung adalah pilihan yang sangat baik bagi orang-orang yang ingin menurunkan berat badan dan mengurangi kolesterol secara alami, melansir dari stylecraze.com.

Sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan telah membuktikan bahwa konsumsi kangkung telah menurunkan kadar kolesterol serta triglikosida. Dengan demikian, sayuran ini memiliki peran utama dalam menurunkan kadar kolesterol.

2. Obati Penyakit Kuning dan Masalah Hati

Manfaat sayur kangkung yang kedua adalah untuk membantu mengobati penyakit kuning dan masalah hati. Kangkung telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda untuk mengobati penyakit kuning dan masalah hati.

Sebuah penelitian telah membuktikan bahwa ekstrak tumbuhan ini dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan hati akibat bahan kimia karena modulasi enzim detoksifikasinya; sifat antioksidan dan pemulung radikal bebas.

3. Obati Anemia

Manfaat sayur kangkung yang ketiga adalah mampu membantu mengobati anemia. Kaya zat besi, daun kangkung muda sangat bermanfaat bagi penderita anemia serta ibu hamil yang membutuhkan zat besi dalam makanannya. Zat besi merupakan mineral penting yang sangat dibutuhkan tubuh, terutama oleh sel darah merah untuk pembentukan hemoglobin.

4. Obati Gangguan Pencernaan dan Sembelit

Manfaat sayur kangkung yang ke empat adalah mampu mengobati gangguan pencernaan dan sembelit. Kangkung kaya akan serat dan karenanya ia mampu melancarkan pencernaan, memberikan kelegaan bagi tubuh dari berbagai gangguan pencernaan secara alami.

Sifat pencahar ringannya juga bermanfaat bagi orang yang menderita gangguan pencernaan dan sembelit. Jus kangkung bisa meredakan sembelit. Sayuran ini juga digunakan dalam pengobatan infestasi cacing usus. Kangkung mengandung lateks yang digunakan sebagai agen pencahar.

5. Lindungi Tubuh dari Penyakit Jantung

Manfaat sayur kangkung yang kelima adalah untuk membantu melindungi tubuh dari serangan penyakit jantung.  Kangkung memiliki nutrisi penting tertentu seperti vitamin A dan C serta konsentrasi beta-karoten yang tinggi.

Nutrisi ini bertindak sebagai antioksidan untuk mengurangi radikal bebas dalam tubuh, sehingga mencegah kolesterol teroksidasi. Kolesterol teroksidasi menempel pada dinding pembuluh darah, menyebabkan penyumbatan arteri, serangan jantung atau stroke.

Selain itu, folat yang terkandung dalam kangkung membantu mengubah zat kimia berbahaya yang disebut homosistein, yang dalam kadar tinggi dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Magnesium adalah mineral yang menurunkan tekanan darah dan memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung juga.

6. Jaga Kesehatan Mata

Manfaat sayur kangkung yang ke enam adalah untuk membantu menjaga kesehatan mata. Kangkung memiliki kandungan karotenoid, vitamin A dan lutein yang tinggi. Nutrisi ini penting untuk kesehatan mata. Kangkung juga meningkatkan kadar glutathione, yang berperan penting dalam mencegah katarak. (mdk/edl)