6 Resep Ikan Pindang Simple ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep ikan pindang simple ala rumahan ini bisa Anda coba sebagai alternatif dari menu lauk harian. Pindang adalah salah satu jenis ikan yang banyak digemari, dan olahannya telah menjadi makanan khas Nusantara yang populer. Anda juga bisa membuat aneka menu ikan pindang dengan mudah.

Ikan pindang bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, ditumis, dan masih banyak lagi. Anda dapat menyesuaikan menu dan cara pengolahannya dengan selera masing-masing. Ikan pindang bisa diolah dengan santan, bisa juga tidak bila Anda tidak menginginkannya. Resep olahan ikan pindang apapun pasti cocok di lidah.

Jika berniat untuk memasak ikan pindang, Anda bisa mengikuti 1 dari beberapa resep ikan pindang yang telah kami sediakan di bawah ini. Dilansir dari cookpad.com dan briliofood.net, ini dia 6 resep ikan pindang simple ala rumahan yang enak dan mudah dibuat, khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Pepes Ikan Pindang Kemangi

Bahan-bahan:

1 keranjang ikan pindang (ukuran sedang agak besar)

2 buah tomat

Segenggam kemangi

Daun pisang

Tusuk gigi

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

10 buah cabe rawit utuh

1-2 sdm gula pasir (sesuai selera)

secukupnya Garam

secukupnya Kaldu bubuk

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

3-4 buah cabai merah

6 buah cabai rawit

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

Cara membuat resep ikan pindang:

1. Blender bumbu halus dengan air. Masukkan pada wajan, tambahkan daun jeruk dan daun salam serta cabai rawit.
2. Bubuhi garam, gula, kaldu bubuk. Masak hingga air sedikit menyusut (jangan sampai kering) dan daun-daunan layu.
3. Matikan kompor, campur tomat yang sudah dipotong. Sisihkan
4. Tata ikan pindang dan bumbu di atas daun pisang. Lalu beri daun kemangi, kemudian bungkus dan rekatkan dengan tusuk gigi.
5. Panaskan panci kukus, masak kurleb 45menit/sampai matang.

2. Ikan Pindang Bumbu Sarden

Bahan-bahan:

5 ekor ikan pindang

3 sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

1 gelas air (sesuai selera)

2 ruas lengkuar geprek

2 lembar daun salam

5 buah cabai merah keriting iris

6 buah cabai rawit merah iris

10 buah cabai rawit utuh

5 siung bawang merah iris

2 siung bawang putih iris

2 buah tomat merah potong dadu

Gula dan garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat resep ikan pindang:

1. Goreng pindang sebentar saja.
2. Panasakan minyak goreng, tumis bumbu iris hingga layu, masukkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum.
3. Tuangi air secukupnya, beri gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tomat, aduk rata, masukkan cabai rawit utuh, aduk rata.
4. Masukkan ikan pindang, aduk rata, tutup wajannya, biarkan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut kental.
5. Koreksi rasanya, angkat dan sajikan.

3. Tumis Pedas Ikan Pindang

Bahan-bahan:

1 keranjang ikan pindang isi 4

4 buah cabai merah besar

sesuai selera Cabai rawit

4 buah cabai hijau besar

6 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

50 ml air

2 sdt terasi bakar

secukupnya Gula garam

Cara membuat resep ikan pindang:

1. Goreng ikan pindang hingga matang kecoklatan.
2. Siapkan bawang merah, bawang putih iris tipis tipis. Cabai merah besar, cabai hijau besar dan cabai rawit, iris serong.
3. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, cabai merah besar, dan cabai hijau besar.
4. Tambahkan air, gula, garam, terasi. Masukkan ikan pindang yang sudah digoreng. Masak hingga air dan bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan jika terasa kurang.
5. Siap untuk dihidangkan.

4. Sup Ikan Pindang khas Lampung

Bahan-bahan:

700 gram ikan pindang

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt Kunyit halus

1 ruas jari jahe

1 ruas jari Lengkuas

4 cabe rawit

2 lembar daun salam

2 batang serai

1 biji asam kandis/tomat/rampai/nanas (saya menggunakan 2 buah tomat besar)

Kemangi

Gambas 2 buah, kupas dan potong-potong

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula sebagai penyedap

400 cc Air

Cara membuat resep ikan pindang:

1. Geprek sereh, lengkuas dan jahe. Potong dadu tomat. Tumbuk dan haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak 2 sdm kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan sereh, jahe, lengkuas, tomat dan daun salam. Aduk sampai rata.
3. Masukkan gambas dan kunyit bubuk serta garam dan gula lalu aduk. Masukkan ikan dan air. Aduk dan masukkan rawit.
4. Tunggu sampai ikan matang lalu masukkan kemangi dan aduk segera. Masak 5 menit kemudian matikan kompor. Angkat dan hidangkan segera.

5. Tumis Pindang Suwir

Bahan-bahan:

5 ekor ikan pindang besar, bersihkan

2 lembar daun kunyit, potong-potong

5 lembar daun jeruk, sobek

5 lembar daun salam, sobek

2 batang serai, geprek

1 lembar daun pandan, potong-potong

1 batang daun bawang, iris

3 sdm kecap manis

Garam, kaldu jamur, gula aren, dan minyak kelapa

Bumbu halus:

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

5 buah cabai kecil

2 buah tomat

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

3 cm jahe

1/2 sdm ketumbar bubuk

1 sdt lada bubuk

Cara membuat resep ikan pindang:

1. Goreng sebentar ikan lalu suwir.
2. Tumis semua daun dan serai sampai wangi, lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.
3. Beri garam, gula aren, kaldu jamur, lalu masukkan suwiran ikan dan daun bawang, aduk rata, terakhir beri kecap manis, aduk sampai bumbu meresap.
4. Sajikan atau masukkan wadah kedap udara, simpan di kulkas jika uap panas sudah hilang.

6. Pindang Bumbu Acar

Bahan-bahan:

4 ekor ikan pindang bersihkan perutnya

1 bonggol jagung manis potong-potong

4 bawang merah

3 bawang putih

3 cabai rawit putih

10 cabai setan (sesuai selera)

1 sdm cuka/ air jeruk nipis

1 serai

1 ruas lengkuas

4 daun jeruk

Garam, gula secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat resep ikan pindang:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai putih, tumis bumbu halus.
2. Kemudian tambahkan air jeruk nipis, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum.
3. Tambahkan air, masukkan jagung, masak sampai jagung empuk, lalu masukkan ikan dan cabai.
4. Bumbui, masak hingga meresap dan angkat.

(mdk/edl)