6 Resep Roti Manis Sederhana Enak dan Lembut, Cocok untuk Camilan Sore Hari

Merdeka.com - Roti manis sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan pagi maupun sore hari. Menikmati roti manis dengan secangkir teh atau kopi adalah perpaduan yang tepat untuk menemani waktu bersantai Anda. Dan, tak ada salahnya untuk mencoba membuat roti manis sendiri di rumah.

Jika Anda belum mahir membuat roti, maka resep roti manis beserta cara membuatnya ini dapat Anda ikuti karena mudah dipraktikkan. Membuat roti manis bahkan ada yang tak perlu menggunakan mixer. Mudah bukan?

Dilansir dari cookpad.com, ini dia 6 resep roti manis dan cara membuatnya yang telah dirangkum khusus untuk Anda.

1. Roti Manis Lembut Anti Gagal

Bahan-bahan:

450 gr tepung pro tinggi

300 ml air hangat

4 sdm Gula Pasir

2 sdt fermifan

2 sdm susu bubuk

1 sdt garam

50 gr mentega

2 kuning telur

Cara membuat resep roti manis:

1. Air hangat, gula pasir, fermipan aduk. Diamkan 10 menit sampai berbuih. (Cek bagus tidaknya fermipan)
2. Campurkan tepung, kuning telur, susu bubuk, garam di wadah lain. Aduk dan tambahkan cairan fermifan. Aduk sampai rata pakai spatula. 
3. Masukkan mentega dalam adonan. Uleni pakai tangan sampai tercampur. Bentuk bulatan. Diamkan di wadah tutup dengan serbet selama 1 jam.
4. Kempeskan. Bagi adonan 45 gr. Bentuk sesuai selera dan beri isian. Diamkan 10 menit (PENTING untuk memberi olesan minyak atau terigu di tangan dan nampan)
5. Setelah itu panggang di oven. Setelah matang, oles margarin selagi panas.

©Tantri Setyorini

2. Roti Manis Kalis

Bahan-bahan:

270 gr tepung cakra

30 gr tepung kunci

40 gr gula pasir (resep asli 60gr)

20 gr susu bubuk

6 gr fermipan

180 ml (1 kuning telur + susu cair dingin)

10 gr susu kental manis (aduk rata di susu cair)

kalau mau pakai juice pandan, brrt kurangin aja cairan susunya

40 gr butter

1/3 sdt garam

Isian sesuai selera

Cara membuat resep roti manis:

1. Timbang dan siapkan bahan.
2. Campurkan tepung cakra, tepung kunci, gula pasir, susu bubuk dan fermipan di dalam baskom. aduk asal rata.
3. Masukkan telur, susu cair, susu kental manis sedikit-sedikit sambil diuleni.
4. Setelah setengah kalis elastis, masukkan butter dan garam. Uleni sampai kalis.
5. Setelah kalis elastis, bulatkan adonan lalu tutup dengan plastic wrap dan serbet. Diamkan 30-45 menit sampai mengembang 2x lipat.
6. Setelah 30-45 menit, buka platik wrap lalu kempiskan adonan. Uleni lagi sebentar.
7. Timbang dan bulat-bulatkan sesuai selera. Lalu diamkan lagi 10 menit sambil siapkan isiannya.
8. Setelah 10 menit, gilas adonan, beri isiian dan bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis, diamkan lagi 1 jam - 1,5 jam sampai mengembang 2x lipat lagi.
9. Setelah 1.5 jam, olesi dengan susu cair, lalu beri topping. Panggang 170-180 derajat selama 30 menit sampai matang (tergantung oven).
10. Begitu matang, olesi langsung dengan butter agar mengkilap, wangi dan lembut.

©Pixabay/congerdesign

3. Roti Manis Empuk Berserat Tinggi

Bahan-bahan:

300 gr Tepung roti cakra kembar emas

1 sdm Tepung susu

1 1/2 sdt Ragi instan

3 sdm Gula pasir

30 gr Butter dingin

1/2 sdt Garam

2 kuning telur

40 gr Whipcream cair

140-145 gr Susu cair dingin

Cara membuat resep roti manis:

1. Campur kuning telur, whipcream dan susu cair, aduk rata. Kemudian campurkan tepung terigu,gula pasir, tepung susu dan ragi.
2. Kemudian perlahan campurkan bahan cair ke bahan kering.
3. Uleni hingga setengah kalis, tambahkan butter dan garam.
4. Uleni hingga kalis elastis, kemudian biarkan mengembang menjadi 2x lipat. Lalu, kempiskan dan bagi menjadi 35gr (sesuai selera).
5. Diamkan 10 menit, gilas dan kemudian bentuk bulat kembali. Susun di loyang roti, biarkan mengembang menjadi 2x lipat.
6. Setelah mengembang, oles atas roti dengan susu cair dan panggang 20 menit dengan suhu 200 derajat celcius (sesuaikan suhu masing-masing).
7. Setelah matang, dalam keadaan panas olesi atas roti dengan margarin atau butter.
8. Roti empuk berserat siap dinikmati.

©Pixabay/RitaE

4. Roti Manis Pandan Tanpa Telur

Bahan-bahan:

250 gram tepung trigu cakra kembar

50 gram gula pasir

1 sdt fermipan

130 cc susu cair

1 sdm margarin

Pasta pandan

1 sdt sp

Untuk olesan: kuning telur, wijen dan isian menurut selera

Cara membuat resep roti manis:

1. Campur bahan terigu, fermipan, sp, susu dan gula. Uleni hingga kalis.
2. Masukkan margarin dan pasta pandan k adonan aduk smp kalis.
3. Olesi mangkok dengan sedikit minyak lalu taruh adonan ke dalam mangkok.
4. Tutup dan diamkan sampai mengembang.
5. Olesi loyang dengan margarin, bentuk bulat-bulat lalu isi menurut selera. Diamkan lagi 1 jam.
6. Oven hingga setengah matang, lalu keluarkan.
7. Olesi dengan kuning telur dan taburi wijen, lalu oven lagi hingga matang.

cookpad.com

5. Roti Manis Tanpa Mixer

Bahan-bahan:

225 gr tepung Cakra

150 ml susu UHT full cream (pisahkan 10 ml utk olesan atas roti)

50 gr gula

30 gr butter

1 sdt ragi

1 butir kuning telur (untuk dough)

1 butir kuning telur (untuk olesan roti)

1/2 sdt garam

Bahan filling:

50 gr dcc

50 gr susu UHT full cream

1 sdt maizena

Cara membuat resep roti manis:

1. Siapkan bahan.
2. Buat biang: siapkan 140 ml (10 ml pisahkan untuk olesan nanti) susu yang sudah di hangatkan (suam-suam kuku), masukan ke gelas/mangkuk berisi gula, aduk rata lalu masukan ragi dan aduk lagi. Diamkan 10 - 15 menit sampai berbuih (menandakan ragi masih aktif). Jika tidak berbuih artinya ragi sudah mati. Pastikan susu jangan terlalu panas karena akan membuat ragi mati.
3. Masukkan campuran susu ragi dan kuning telur kedalam tepung, aduk dengan spatula/tangan.
4. Setelah tercampur rata, masukkan mentega dan garam. Teruskan melumat butter/mentega ke dalam adonan sampai tercampur rata. Jangan kuatir adonan tidak mulus.
5. Tutup adonan dgn plastic Wrap, tutup lagi dengan serbet bersih- taruh ditempat hangat. 20 menit kemudian keluarkan.
6. Setelah 20 menit tarik dough dari sisi luar ke dalam melingkar bagian per bagian hingga saling menumpang, tariknya pelan saja jangan sampai putus. Balikkan dan simpan kembali seperti langkah 5. Setelah 20 menit, ulangi lagi.
7. Ulangi sampai 3 kali. Jadi 3x20 menit utk profing awal.
8. Sebelumnya, ambil menunggu profing ke 3, siapkan filling cokelat. Masukan susu dan dcc ke panci, panaskan dengan api kecil. Setelah tercampur masukan maizena yang sudah di cairkan ke dalam panci. Aduk rata hingga meletup lalu dinginkan.
9. Setelah di bentuk dan di isi, Tutup kembali dengan plastik wrap selama 30-40 menit tergantung suhu ruangan.
10. Panaskan oven 170°c sebelum adonan di masukan ke oven. Panggang adonan dengan suhu 170°c selama 15 menit, lalu turunkan suhu ke 150°c selama 10 menit. Atau untuk suhu sesuaikan dengan oven masing-masing.
11. Panggang hingga roti matang dan mengembang sempurna di dalam oven.

©2019 Merdeka.com/Pixabay

6. Roti Manis Isi Sosis

Bahan-bahan:

450 gr tepung Cakra (protein tinggi)

50 gr tepung kunci biru (protein rendah)

110 gr Gula pasir

75 gr Mentega (blueband)

7 gr Ragi instant (Fermipan)

1,5 butir Kuning telur ayam

1 butir Telur ayam

225 ml susu cair dingin

25 gr susu bubuk

Sejumput Garam

Isian:

Sosis

Olesan:

1 butir Kuning telur

Bubuk oregano

Cara membuat resep roti manis:

1. Campurkan semua bahan kecuali garam (masukkan terakhir setelah semua tercampur rata).
2. Susu Cair dituang sedikit-sedikit saat dimixer agar adonan tidak lembek. Mixer dengan mixer roti (spiral) atau uleni sampai kalis elastis adonannya.
3. Bagi jadi 12 bagian, lalu tarik memanjang, isi dengan sosis & gulung dililit. Diamkan sekitar 45menit sampai memgembang.
4. Setelah mengembang lalu oleskan dengan kuning telur (kocok dulu), lalu taburkan bubuk oregano.
5. Panaskan oven, panggang suhu 150 derajat selama 30menit (atas bawah). Oven diatur sesuai dengan milik masing-masing.
6. Panggang hingga warna atasnya kecoklatan, lalu angkat. Setelah dingin langsung simpan di kotak tertutup/plastik agar tidak cepat kering.

©2021 Merdeka.com/pixabay

(mdk/edl)