6 Resep Soft Cookies Enak dan Lembut, Camilan Kekinian yang Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep soft cookies yang mudah dan dijamin enak di bawah ini sangat cocok untuk Anda yang sedang bingung mencari camilan untuk bersantai. Membuat soft cookies tak memerlukan keterampilan ala profesional. Anda bisa dengan mudah mempraktikkannya sendiri di rumah tanpa gagal.

Soft cookies adalah makanan ringan yang sedang populer belakangan ini. Soft cookies banyak dijual di kafe-kafe, dengan berbagai macam rasa. Namun, jika Anda tertarik untuk membuatnya sendiri, Anda bisa mengikuti salah satu dari 6 resep soof cookies yang telah kami rangkum khusus untuk Anda.

Melansir dari cookpad.com dan fimela.com, ini dia 6 resep soft cookies yang enak dan lembut anti gagal mudah dibuat. Selamat mencoba!

1. Soft Chewy Chocolate Cookies

Bahan-bahan:

115 gr Mentega

55 gr Brown sugar/palm sugar

100 gr Gula pasir (saya pakai 60 gr)

1 Butir telur

1 sdt Vanilla essens

200 gr Tepung Terigu protein sedang

1/2 sdt baking soda

1/4 sdt garam

Secukupnya Chocolate chips (sesuai selera)

Cara membuat resep soft cookies:

1. Lelehkan mentega, jangan sampai mendidih, asal panas saja dan semua mencair.
2. Campurkan gula pasir dan brown sugar dengan mentega cair. Mixer sampai tercampur rata dan agak mengental.
3. Masukkan telur dan vanilla essens. Kocok dengan mixer kecepatan terendah, sebentar saja skitar 10 detik asal tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu, baking soda dan garam. Aduk dengan spatula sampai semua tercampur rata. Kalau teksturnya masih terlalu basah tambahkan lagi terigunya, adonan mestinya padat seperti di antara basah dan kering. Kalau dipegang dengan tangan sudah tidak lengket.
5. Masukkan chocolate chips, aduk campurkan ke adonan dengan tangan atau spatula.
6. Kalau adonan terasa agak lembek, bungkus dengan plastik masukkan kekulkas selama 5-10 menit. Panaskan oven suhu 175 derajat celcius. Keluarkan adonan dr kulkas dan bentuk2 bola sebesar bola golf.
7. Alaskan kertas roti diatas loyang. Taruh bola2 adonan, beri jarak sedikit. Panggang di dalam oven selama 9-11 menit. Jika ingin tekstur yang chewy, pastikan jangan sampai overbake. Cookies akan terlihat seperti masih belum matang, dan agak puffy tapi bisa dicek bagian bawahnya. Kalau bagian bawah sudah agak kering kecoklatan sedikit, keluarkan saja. Diamkan selama 30 menit dan cookies akan mengeras sendiri, tapi bagian tengahnya akan tetap jadi chewy.
8. Cookies bisa disimpan di dalam wadah kedap udara. Adonan mentah juga bisa disimpan di dalam kulkas beberapa hari.

2. Choco Chips Soft Cookies

Bahan-bahan:

340 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt garam

170 gram mentega suhu ruang

100 gram gula pasir

90 gram gula palem

1 butir telur ayam

1/2 sdm ekstrak vanilla

150 gram choco chips

Cara membuat resep soft cookies:

1. Kocok mentega dan gula dengan mixer berkecepatan sedang hingga mengembang.
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan telur dan ekstrak vanila. Kocok asal rata. Matikan mixer.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk dengan spatula sampai asal rata. Tambahkan choco chips.
4. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan di kulkas selama 1 malam.
5. Siapkan loyang yang dialasi baking paper.
6. Bentuk adonan bulat-bulat, tata di atas loyang dengan diberi jarak secukupnya karena cookies akan melebar.
7. Panggang cookies dengan oven bersuhu 180 derajat celcius selama sekitar 12 menit. Cookies akan mengeras setelah dingin.

3. Soft Dough Choco Cookies

Bahan-bahan:

200 gr nutela

100 gr butter lelehkan

150 gr gula Palm

1 butir telur

250 gr tepung segitiga

1 sdt baking powder

1 sdt esens vanila

1/2 sdt garam

Cara membuat resep soft cookies:

1. Bekukan nutela terlebih dahulu. Lelehkan butter masukkan gula palm aduk rata,tambahkan telur dan Esens vanila aduk kembali hingga rata.
2. Masukkan baking powder, tepung, sambil diayak aduk rata menggunakan spatula hingga rata.
3. Letakkan adonan diatas plastik wrap kemudian kepalkan. Simpan didalam kulkas minimal 30 menit.
4. Timbang adonan masing-masing @70gr, pipihkan masukkan nutela dan kepalkan.
5. Panaskan oven 180°C, panggang cookies selama 30-40 menit menggunakan api bawah hingga matang.
6. Biarkan dingin simpan di dalam plastik.

4. Banana Oatmeal Soft Cookies

Bahan-bahan:

3 pisang tanduk matang, haluskan dengan garpu

150 gr oatmeal instant

70 gr peanut butter (skippy)

1 sdt vanilli essence

Secukupnya choco chip coklat (opsional)

Cara membuat resep soft cookies:

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
2. Preheat oven dengan suhu 170-180'. Siapkan loyang yang sudah diberi kertas roti.
3. Bulat-bulatkan adonan dan beri jarak. Gunakan garpu untuk memipihkan cookies.
4. Panggang selama 12-15 menit.
5. Angkat dan dinginkan, lagsung simpan di dalam toples tertutup rapat.

5. Soft Double Choco Almond Cookies

Bahan-bahan:

70 gr unsalted butter

45 gr brown sugar

45 gr gula pasir

1 butir telur

1/2 sdt vanilla esence

120 gr terigu protein sedang

30 gr coklat bubuk

1/8 sdt baking soda

3 gr garam

Bahan toping:

White chocolate chip

slice Almond

Dark Chocolate Compound cincang

Cara membuat resep soft cookies:

1. Kocok gula dan butter sampai halus. Masukkan telur, kocok sampai halus tambahkan vanilla essence.
2. Masukkan tepung, coklat bubuk, baking soda dan garam, diayak terlebih dahulu. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan toping secukupnya.
3. Diamkan cookies selama 1 jam dalam wadah tertutup di dalam chiller.
4. Bulatkan dan timbang kurang lebih 15 gr. Beri jarak karena cookies akan melebar.
5. Panggang dalam dalam suhu 150°C selama 15 menit hingga matang.
6. Sajikan.

6. Almond Soft Cookies

Bahan-bahan:

Ampas almond

100 gram tepung terigu

50 gram palm sugar

50 gram gula pasir

100 gram margarin di lelehkan

Sejumput garam

1 butir telur

1/2 sendok teh vanili

1/2 sendok teh baking soda

Coco chips

Cara membuat resep soft cookies:

1. Sangrai ampas almond sampai rada coklat dan berkurang volumenya.
2. Siapkan adonan basah: telur, palm sugar, gula putih, vanili di aduk sampai rata.
3. Masukan almond sangrainya, di aduk.
4. Masukan tepung terigu sambil di ayak, sejumput garam dan baking soda, aduk terus sampai rata.
5. Masukan choco chips lalu di cetak sesuai selera.
6. Sambil cetak, panaskan oven dan panggang sekitar 10 menit atau tergantung oven masing-masing.
7. Sajikan.

(mdk/edl)