8 Cara Membuat Cream Soup Aneka Bahan, Lezat dan Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Cream soup adalah salah satu olahan kuliner gurih yang terbuat dari campuran tepung terigu, maizena dan susu. Dalam cream soup biasanya ditambahkan daging ayam, jamur, wortel dan lain sebagainya. Cream soup adalah jenis sup kental yang nikmat disajikan saat cuaca dingin atau ketika badan sedang terasa tidak sehat.

Cream soup memiliki tekstur yang lembut dengan cita rasa gurih. Saat membuatnya, Anda perlu hati-hati agar sup tidak menggumpal. Di artikel kali ini, akan diberikan 8 resep dan cara membuat cream soup aneka bahan khusus untuk Anda, mengutip dari brilio.net.

1. Chicken Cream Soup

©Shutterstock

Bahan-bahan:

200 gr dada ayam

200 ml air kaldu

125 ml susu cair

3 sdm tepung terigu

1,5 sdm tepung maizena

1 buah wortel, potong dadu kecil

Brokoli potong-potong kecil, secukupnya

Bumbu:

1/2 siung bawang bombai, cincang kecil

2 siung bawang putih, memarkan dan cincang

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

Kaldu jamur/kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat cream soup:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan cincang.
2. Ambil 200 ml air kaldu dan panaskan kembali. Masukkan wortel dan potongan brokoli. Masak hingga empuk.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan matang, masukkan ke dalam rebusan sayur. 
4. Masukkan kembali ayam, lalu garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Larutkan tepung terigu dan maizena ke dalam susu. Tuang ke dalam rebusan dan aduk rata dengan cepat. Masak hingga mengental.

2. Jagung Cream Soup

©Shutterstock

Bahan-bahan:

3 buah jagung manis yg besar

200 gr ayam filet, potong dadu

7 butir bakso, potong dadu

150 gr wortel, potong dadu

120 gr keju parut

3 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

2,5 lt air

250 ml susu cair

1 sdm garam/secukupnya

1 sdm gula pasir

1 sdm margarine

1 sachet penyedap rasa

Daun bawang

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/4 sdt lada

Cara membuat cream soup:

1. Sisir jagung, parut keju, potong-potong wortel, ayam, bakso, dan daun bawang.
2. Ulek semua bumbu halus.
3. Bagi jagung menjadi dua bagian. Bagian yang pertama di rebus, sedangkan bagian kedua diblender. Sisihkan.
4. Rebus ayam hingga matang dan empuk.
5. Tumis bumbu halus, masukkan dalam rebusan ayam.
6. Masukkan bakso, jagung sisir, potongan wortel, daun bawang, dan penyedap rasa.
7. Tambahkan keju dan jagung yang sudah diblender tadi.
8. Masukkan susu cair dan larutan maizena, aduk dan biarkan mendidih. Angkat dan sajikan.

3. Cream Soup Labu

©Shutterstock

Bahan-bahan:

1 kg labu kuning, kupas, buang bijinya, dan potong dadu.

2 butir bawang bombay, dirajang

2 siung bawang putih

750 ml kaldu ayam atau sayur

250 ml susu plain

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

merica secukupnya

Cara membuat cream soup:

1. Campurkan labu kuning, bawang bombay, bawang putih, kaldu ayam, dan susu ke dalam panci. Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak sampai labu empuk.
2. Angkat labu beserta air rebusannya dari kompor. Tunggu sampai cukup dingin, kemudian haluskan dengan blender dan saring.
3. Bumbui sup krim dengan garam, gula, dan merica.
4. Sajikan sup krim labu dengan garlic bread atau potongan roti Prancis.

4. Cream Soup Wortel

©Shutterstock

Bahan-bahan:

2 buah wortel

2 sdm ayam cincang

100 ml susu full cream

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk

300 ml air

2 sdt tepung maizena

1 sdm minyak goreng

Rumput laut kering

Cara membuat cream soup:

1. Potong-potong wortel. Rebus hingga lunak, blender sampai halus.
2. Tumis ayam cincang, lalu tambahkan air.
3. Masukan wortel, susu, dan lautan maizena. Aduk rata.
4. Tambahkan bumbu-bumbu. Koreksi rasa.
5. Sajikan dengan taburan rumput laut kering.

5. Onion Cream Soup

©Shutterstock

Bahan-bahan:

2 sdm mentega tawar

2 sdm minyak zaitun

450 g bawang bombai, kupas, iris melintang tipis

2 sdm tepung terigu

1000 ml kaldu

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

250 ml krim

3 sdm keju cheddar parut

1 sdt peterseli cincang

Cara membuat cream soup:

1. Panaskan mentega dan minyak zaitun, tumis bawang bombai sampai transparan.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tepung berwarna kecokelatan.
3. Masukkan kaldu, garam, dan merica. Didihkan dan angkat.
4. Tambahkan krim, keju parut, dan taburan peterseli cincang.

6. Mushroom Cream Soup

©Shutterstock

Bahan-bahan:

200 gram jamur segar, iris-iris

100 gram jamur kaleng, iris-iris, sisihkan

3 siung bawang putih, cincang

1 siung bawang bombai, cincang

100 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir

500 ml air kaldu rebusan ayam

1 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

3 sdm cream

1 batang daun bawang, iris-iris halus

1 sdm margarin

Cara membuat cream soup:

1. Lelehkan margarin tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu.
2. Masukkan jamur segar dan aduk rata.
3. Tuang jamur dan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu dan masak sampai mendidih dan biarkan selama 5 menit baru matikan api.
4. Saring jamur pisahkan air kaldu dan isi.
5. Blender jamur dan tuang kembali ke dalam kaldu.
6. Masak sup di atas api kecil.
7. Masukkan daging ayam suwir dan jamur kaleng.
8. Masak sampai mendidih dan matikan api.
9. Masukkan cream dan aduk rata.
10. Sajikan dan taburi dengan irisan daun bawang.

7. Cheese Cream Soup

©Shutterstock

Bahan-bahan:

100 gr macaroni

1 bagian dada ayam, potong kotak kecil

1 buah sosis, iris bulat

1 liter susu cair

1 buah bawang bombai, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang kasar

5 sdm terigu, cairkan dengan sedikit air

1/2 kotak keju spready/easy melt, potong kecil

1/3 kotak keju cheddar, parut untuk taburan

1 sdt lada bubuk

1/2 sdt pala bubuk

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

1 batang daun seledri, cincang kasar

Cara membuat cream soup:

1. Rebus makaroni hingga matang, tiriskan dan beri minyak goreng, aduk rata. Sisihkan
2. Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan bawang putih dan masak hingga wangi.
3. Masukkan potongan ayam dan irisan sosis, masak hingga ayam berubah warna dan matang.
4. Tuangkan susu cair, larutan tepung terigu, potongan keju spready, lada bubuk, pala bubuk, garam dan kaldu bubuk.
5. Masukkan seledri cincang, aduk sebentar.
6. Sajikan dengan taburan keju parut.

8. Tuna Bayam Cream Soup

©Shutterstock

Bahan-bahan:

250 gr ikan tuna fillet, potong dadu

Bayam secukupnya, blender lalu saring ambil sarinya

500 gr kentang, kukus/rebus dan dihaluskan

1-2 buah ubi jalar, rebus/kukus dan dihaluskan

1-2 buah wortel, iris dadu

1 buah jagung manis pipil

250 ml susu cair full cream

Bawang bombai cincang halus

1-2 siung bawang putih cincang halus

Oregano dan parsley

Lada dan pala bubuk

1 sendok butter

Kaldu jamur

Keju parut

Cara membuat cream soup:

1. Lelehkan butter, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai cincang.
2. Masukan tuna dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan jagung manis pipil dan wortel. Tuang sedikit air.
4. Masukan kentang dan ubi yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan sari bayam, aduk hingga rata.
6. Masukan susu cair, kaldu jamur, oregano, lada, parsley, dan pala bubuk. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

(mdk/edl)