8 Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Unik dan Lezat, Wajib Coba

Merdeka.com - Memilih Sulawesi Selatan sebagai destinasi wisata memang tak ada salahnya. Pasalnya, di Sulawesi Selatan banyak tempat wisata yang bisa dikunjungi. Tak lengkap rasanya jika sudah jauh-jauh bepergian ke suatu tempat bila tak mencicipi kuliner khasnya, seperti makanan khas Sulawesi Selatan yang pastinya menggugah selera makan Anda.

Makanan khas Sulawesi Selatan memang tak kalah menarik dengan makanan daerah lainnya yang ada di Indonesia. Coto Makassar merupakan salah satu makanan yang telah dikenal banyak dari sekian banyak makanan khas dari Sulawesi Selatan ini.

Tetapi enggak hanya Coto Makassar saja, masih ada banyak makanan khas lainnya yang nikmat dan unik. Ada beberapa makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang masih jarang diekspos tapi rasanya nikmat.

Agar dapat menjadi referensi Anda, berikut ini kami telah rangkum 8 makanan khas sulawesi selatan yang unik dan lezat yang dilansir dari Liputan6.

Makanan Khas Sulawesi Selatan

©2020 Merdeka.com

Makanan khas Sulawesi Selatan yang pertama dan juga telah dikenal banyak orang adalah Coto Makassar. Makanan satu ini merupakan salah satu makanan tradisional dari Makassar, Sulawesi Selatan.

Makanan ini terbuat dari jeroan atau isi perut sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Untuk pembuatannya sendiri terbilang cukup unik, di mana bahan-bahan tersebut direbus dalam air yang dipakai untuk mencuci beras bersama dengan kacang tanah yang dihaluskan.

Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto kerap kali dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan burasa.

Makanan khas Sulawesi Selatan ini tak kalah menarik dan terkenal dari Coto Makassar, namanya adalah Sop konro. Sop Konro juga merupakan salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang sudah cukup populer. Sop Konro merupakan masakan sop iga sapi yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar.

Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah cokelat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat yang sudah dipotong-potong. Warna kuah yang gelap ini berasal dari kluwek. Bumbu yang digunakan pada Sop Konro ini cukup kuat, ini karena digunakannya ketumbar dalam campurannya.

Kini Sop Konro sudah ada variasinya. Di mana ada variasi kering yang disebut dengan Konro Bakar. Nantinya daging iga sapi yang sudah dibakar dengan bumbu khas konro kemudian akan disajikan dengan kuah Sop Konro.

Makanan Khas Sulawesi Selatan Menggugah Selera

©Liputan6

Makanan Khas Sulawesi Selatan yang berikutnya dinamakan dengan Kapurung. Kapurung merupakan salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat daerah Luwu. Di daerah Lawu sendiri nama Kapurung sering disebut dengan Pugalu.

Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Kapurung ini mirip dengan Papeda yang ada di daerah Maluku. Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran.

Meskipun termasuk ke dalam makanan tradisonal, kini Kapurung sudah mulai populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar, kini Kapurung juga telah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern.

Mungkin bagi sebagian orang masih terdengar asing jika mendengar makanan khas Sulawesi Selatan yang satu ini. Nasu Palekko ini merupakan salah satu kuliner khas Bugis yang terbuat dari daging bebek yang dipotong-potong kecil seperti dicincang.

Pada proses pembuatannya, daging bebek yang sudah disembelih atau dipotong dan dikuliti serta dicincang lalu dicuci bersih. Kemudian diberi cuka atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

Penggunaan bumbu rempah-rempah menjadi campuran utama dalam pembuatannya. Maka tak heran jika cita rasa Nasu Palekko ini sangat gurih dan mirip seperti rendang.

Makanan Khas Sulawesi yang Wajib Dicoba

©Fimela,com

Mie Titi merupakan makanan sejenis mie kering yang disajikan dengan kuah kental dan irisan ayam, udang, jamur, hati, dan cumi. Tampilan makanan ini mirip dengan ifumie, hanya saja mienya sangat tipis.

Awal mulanya, nama Mie Titi ini adalah nama jenis makanan, namun ternyata kata titi berasal dari nama panggilan pemiliknya. Sajian mie kering di Makassar ini sudah populer sejak tahun 70-an.

Diawali oleh seorang keturunan Tionghoa bernama Ang Kho Tjao, yang kemudian menurunkan pengetahuan memasak mie kering kepada tiga orang anakanya. Nah, setelah Ang Kho Tjao meninggal dunia, usaha kedai mie kering ini dilanjutkan oleh ketiga anaknya yang masing-masing membuka kedai sendiri.

Buras atau burasa merupakan makanan khas Sulawesi Selatan. Buras ini mirip dengan lontong, di mana buras terbuat dari beras.

Namun bentuknya berbeda dengan lontong pada umumnya. Buras lebih halus dengan balutan daun pisang muda, yang disajikan dengan taburan bumbu kelapa kering, gula, garam, dan cabai.

Buras sangat mudah ditemui. Pasalnya buras banyak dijual di pasaran. Namun, umumnya makanan ini disajikan pada saat tertentu seperti acara syukuran, pernikahan, dan hari raya seperti Lebaran. 

Makanan Khas Sulawesi yang Sayang Dilewatkan

©Grabfood,com

Makanan khas Sulawesi Selatan lainnya adalah Pisang Epe. Di mana makanan ini merupakan sajian pisang mentah yang dibakar, kemudian dibuat pipih, dan dicampur dengan air gula merah.

Makanan ini paling nikmat disantap saat masih hangat. Jika Anda ingin mencicipi makanan khas Sulawesi Selatan ini, bisa menemuinya di sekitar Pantai Losari Makassar.

Makanan khas Sulawesi Selatan yang terakhir adalah jalangkote yang bentuknya mirip dengan pastel. Namun bedanya adalah jika bahan kulit pastel umumnya tebal dan empuk, sedangkan kulit Jalangkote ini tipis.

Kulit yang digunakan pada Jalangkote ini menggunakan bahan dasar terigu, telur, santan, mentega, garam, dan bahan-bahan tambahan lainnya yang dibuat tipis. Tidak hanya kulit, isinya juga berbeda dari pastel. Kalau pastel isinya bisa macam-macam seperti cokelat, sus, kacang, ikan, dan lainnya. Sedangkan Jalangkote tidak.

Sejak dulu hingga kini, isi Jalangkote hanya terdiri dari wortel dan kentang yang dipotong-potong bentuk dadu dalam ukuran kecil, tauge, dan soun. Sayur-sayuran ini ditumis dengan bumbu merica, bawang putih, bawang merah, dan bumbu lainnya. (mdk/raf)