9 Resep Kue Kering Lebaran Unik dan Cantik, Dijamin Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Berburu resep kue kering lebaran unik dan cantik bisa dilakukan dari sekarang. Ya, Anda bahkan bisa mulai membuatnya sejak awal agar tak ribet nantinya saat menjelang lebaran tiba. Dengan begitu, persiapan membuat kue pun menjadi lebih matang dan kue yang dihasilkan juga lebih maksimal.

Ada banyak sekali resep kue kering lebaran unik dan cantik. Anda tinggal memilihnya sesuai selera dan budget. Mulai dari nastar, kue kacang, kue semprit, kue sagu, kukis cokelat, dan masih banyak lagi pilihan jenis kue kering yang tersedia. Semuanya memiliki bentuk khas yang unik dan cantik, sangat cocok untuk mengisi toples kudapan lebaran.

Berikut ini adalah 9 resep kue kering lebaran unik dan cantik pillihan yang telah dirangkum khusus untuk Anda. Silahkan pilih beberapa di antaranya, dan praktikkan di dapur bersama dengan si kecil untuk mengisi waktu puasa. Selamat mencoba!

1. Kue Nastar Pandan

Bahan-bahan:

300 gr tepung terigu protein sedang

150 gr mentega

100 gr margarin

70 gr gula halus

30 gr susu putih bubuk

2 butir kuning telur

1/4 sdt vanili bubuk

2 tetes pasta pandan/secukupnya

Bahan isian:

Selai nanas homemade

Bahan olesan:

1 butir kuning telur

1 sdm kental manis

1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan vanili. Ayak dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, mentega, margarin dan gula halus hingga tercampur rata dan mengembang. Masukkan pasta pandan dan aduk rata lagi.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan mixer.
4. Panaskan oven. Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking. Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan, isi dengan selai nanas. Bulatkan lagi atau bentuk dengan cetakan.
5. Tata nastar di atas loyang dan beri jarak andonan satu sama lain. Panggang selama 25 menit.
6. Keluarkan adonan dan oles dengan bahan olesan. Masukkan lagi ke dalam oven dan panggang lagi selama 10-15 menit atau hingga matang. Cek agar tidak gosong.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

2. Kue Cokelat Cappuccino

Bahan kue kering:

150 gr butter (bisa ganti margarin atau campuran keduanya)

75 gr gula halus

1 sdt vanilli bubuk

1 btr kuning

20 gr coklat bubuk

50 gr capucino

25 gr maizena

20 gr susu bubuk

200 gr tepung terigu prose yg sudah disangrai (atau pro rendah)

100 gr dark coklat

Bahan toping (cukup untuk 2 resep):

1/2 btr putih telur

1/4 sdt garam

125 gr gula halus

1/2 sdm cuka

1/2 sdm air jeruk nipis

25 gr capucino sachet merk apa saja

15 gr coklat bubuk

1/2 sdt coklat pasta

Cara membuat:

1. Kue kering: Siapkan bahan. Lelehkan dark cooking chocolate. Sisihkan.
2. Kocok butter, gula halus dan vanilli hingga tercampur rata. Lalu masukkan kuning telur. Aduk rata.
3. Masukkan coklat bubuk, aduk rata. Kemudian masukkan secara bertahap campuran tepung terigu, susu, maizena. Aduk menggunakan sendok kayu sampai tepung habis.
4. Terakhir masukkan dark cooking chocolate. Aduk rata.
5. Giling adoman setebal 0.5 cmm. Cetak bentuk kotak kecil2 dg ukuran 2x2 cm atau 2,5x2,5 atau sesuai selera.
6. Pindahkan ke loyang. Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 °C api atas dan bawah hingga kue matang. Dinginkan.
7. Toping: Siapkan bahan (bahan dalam resep toping ini cukup untuk 2 resep kuker).
8. Kocok putih telur dan garam sampai kembang. Masukkan cuka sambil terus dikocok, kemudian air jeruk nipis.
9. Terakhir masukkan bubuk cappuccino. Aduk rata. Kemudian masukkan piping bag. Gunting kecil bagian ujungnya.
10. Hias kue kering dengan topping ini bagian pinggir mengikuti bentuk kue. Panggang lagi kue dengan suhu rendah 150°C api atas saja selama 5 menit. Dinginkan
11. Siap dihidangkan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

3. Chocolate Crinkle Cookies

Bahan-bahan:

115 cocoa powder, ayak

450 gr gula castor

115 ml minyak sayur

4 butir telur utuh

2 sdt vanilla extract

284 tepung segitiga biru

2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

Topping:

57 gr gula halus

Cara membuat:

1. Ayak cokelat bubuk bersama gula castor.
2. Masukkan telur, vanila, minyak. Aduk dengan whisk asal rata saja.
3. Masukkan bahan kering, aduk dgn spatula.
4. Masukkan ke dalam chiller, minimal 2 jam atau semalaman.
5. Panaskan oven 180C atas bawah.
6. Timbang adonan 35gr, balurkan ke dalam gula halus hingga rata. Tata di loyang beralas baking paper, beri jarak antar adonan. Panggang 10-12 menit.

4. Kue Janda Genit

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu protein rendah

150 ml minyak goreng

100 gram mentega

100 gram gula halus

70 gram tepung maizena

30 gram susu bubuk

1/2 sdt vanili

Bahan toping dan pelapis:

Tepung panir putih secukupnya, blender halus

Chocochip secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan mentega dan gula halus ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer hingga halus lembut.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan vanili.
3. Masukkan ke dalam adonan gula mentega, aduk rata menggunakan spatula. Tuang minyak dan aduk rata lagi hingga menjadi adonan padat.
4. Ambil adonan secukupnya, bulat-bulatkan kecil gulingkan ke dalam tepung panir halus hingga merata.
5. Panaskan oven selama 10 menit.
6. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Tata adonan di loyang, beri topping chocochip di atasnya sambil agak ditekan.
7. Panggang kue selama 45 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

5. Kue Semprit Susu

Bahan-bahan:

120 gr Mentega (suhu ruang)

95 gr Susu Kental Manis

200 gr Maizena

Bahan Hiasan:

Pewarna Makanan (pink, biru, hijau)

Springkle

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan susu kental manis sampai lembut.
2. Masukkan tepung maizena bertahap sambil diaduk hingga kalis.
3. Pisahkan dan beri warna sesuai selera. Ambil sedikit adonan warna dan jadikan satu.
4. Masukkan dalam piping bag dengan spuit.
5. Sempritkan adonan dan beri hiasan springkle. Panggang di oven 150, api atas, 15 menit. Lalu api atas dan bawah 10 menit.
6. Jika sudah matang, dinginkan dan sajikan.

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

6. Kue Sagu Keju

Bahan-bahan:

500-600 gr Tepung Sagu

250 gr Gula Halus

250 gr Margarin

150 gr Keju Parut

1 butir telur utuh

1 kuning telur

Cara membuat:

1. Aduk/kocok mentega + gula halus sampai mentega lemas (tidak kaku).
2. Masukkan telur, kocok sampai rata. Tambah keju, lalu aduk sebentar.
3. Tambahkan tepung perlahan-lahan sambil diaduk. Masukkan dulu 500gr, jika dirasa masih lembek dan lengket tambahkan tepung lagi sedikit².
4. Masukkan adonan yang sudah jadi ke plastik segitiga.
5. Tekan dan cetak adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti. Jika dirasa terlalu keras, bisa langsung taruh adonan sedikit² di spuit lalu tekan pakai jempol. 
6. Panggang dengan oven (yang sudah dipanaskan sebelumnya) menggunakan suhu 150°C selama ±25 menit.
7. Keluarkan, tunggu mendingin suhu ruangan, lalu simpan ke toples / wadah kedap udara.

7. Kue Stik Cokelat

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu protein rendah

200 gr margarin & mentega

250 gr stik dark coklat/secukupnya (bisa dibeli di toko bahan kue)

75 gr gula halus

50 gr tepung maizena

2 sdm susu bubuk

1 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Masukkan kuning telur, gula halus dan margarin & mentega. Mixer hingga tercampur rata kurang lebih 2 menit.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata dengan spatula.
3. Setelah menjadi adonan padat, gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Potong-potong adonan persegi panjang.
4. Potong-potong coklat stik. Taruh di atas adonan kue. Beri hiasan sedikit adonan, tempelkan di atas stik coklat agar coklat tidak terlepas.
5. Tata di atas loyang, beri jarak untuk setiap kue.
6. Panaskan oven selama 10 menit, panggang kue dalam suhu 140 derajat Celcius selama 20-25 menit.
7. Setelah matang, dinginkan dan angkat dari loyang. Simpan di toples.
8. Kue kering stik coklat siap dinikmati.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

8. Kue Kacang Ketupat

Bahan-bahan:

250 gram Kacang Cincang

200 gram Tepung Terigu

125 gram Mentega

50 gram Gula Pasir [kalau suka manis boleh ditambah]

2 butir Kuning Telur

1,5 sdm Susu Bubuk

Bahan olesan:

2 butir Kuning Telur Omega

Cara membuat:

1. Pertama sangrai kacang hingga harum, lalu dinginkan di wadah datar.
2. Kemudian masukkan dalam wadah kuning telur, gula pasir, mentega, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang.
3. Lalu masukkan terigu dan susu bubuk dengan saringan, aduk dengan spatula hingga rata dan kalis/tidak menempel ditangan. Setelah itu masukkan kacang cincang yang telah disangrai dan dingin tadi lalu aduk hinggal merata.
4. Lalu adonan digiling, potong serong dan bentuk ketupat.
5. Setelah selesai membentuk, olesi bagian atasnya dengan kuning telur omega, olesi tipis saja dan merata hingga kepinggir. Lalu panggang di oven 180 derajat dengan api atas bawah selama kurang lebih 20 menit.
6. Sajikan setelah didinginkan.

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

9. Kue Semprit Celup Cokelat Bahan-bahan:

500 gram tepung terigu

300 gram margarin

200 gram gula halus

75 gram mentega

3 butir kuning telur

1 sdm maizena

1 sdm susu bubuk

Bahan celup:

300 gr cokelat DCC atau secukupnya

1 sdm mentega

trimit warna warni secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Campurkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Ayak.
2. Masukkan margarin, mentega, dan gula ke dalam wadah. Kocok hingga lembut menggunakan mixer. Jika menggunakan whisk, butuh waktu agak lama.
3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok mixer, cukup hingga merata saja.
4. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk merata menggunakan spatula.
5. Panaskan oven selama 5-10 menit. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega tipis saja.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit. Potong ujung plastik.
7. Semprotkan adonan ke loyang memanjang hingga habis. Panggang selama 30-35 menit dengan suhu 170 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
8. Cek jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari oven.Cincang coklat DCC, tempatkan di mangkuk. Rebus air di panci dan lelehkan coklat di mangkuk dengan menaruhnya di atas air mendidih. Aduk terus hingga meleleh. Tambahkan 1 sdm mentega agar lebih gurih.
9. Selagi coklat masih cair, celupkan setiap semprit dan letakkan di loyang yang sudah dialasi baking paper/kertas roti. Biarkan hingga mengeras. (mdk/edl)