Cara Membuat Tahu Sumedang yang Lezat dan Gurih, Simak Langkahnya

Merdeka.com - Hampir setiap orang di Indonesia pasti sudah tak asing lagi dengan camilan yang namanya tahu sumedang. Makanan khas Jawa Barat satu ini memang telah dikenal dan populer di semua kalangan.

Tahu sumedang yang memiliki warna kecokelatan dan kopong di bagian dalamnya ini enak sekali jika dinikmati selagi hangat. Rasanya yang khas ditambah sambal atau cabai rawit kecil yang menemaninya semakin menambah kelezatannya. Tahu Sumedang akan semakin lengkap jika disajikan dengan lontong isi sayuran.

Walaupun tahu ini asli dari daerah Sumedang, tapi camilan ini mudah ditemui di kota-kota besar di wilayah Indonesia. Rasanya pun enak dan beda dengan tahu biasanya, sehingga banyak para penikmat tahu yang menyukai.

Untuk cara membuat tahu sumedang ini sebenarnya dapat dikatakan susah-susah gampang, karena memiliki waktu tahan lebih sedikit daripada tahu pada umumnya. Oleh karena itu, cara membuat tahu Sumedang lebih cepat menjadi basi dan akan terasa asam. Selain itu, dalam menggorengnya pun kita harus benar-benar memperhatikan minyak goreng yang digunakan.

Agar kamu memiliki referensi jika ingin membuat resep tahu Sumedang, berikut ini kami telah rangkum cara membuat tahu sumedang yang lezat dan gurih yang dilansir dari Liputan6.com.

Manfaat Tahu Bagi Kesehatan Tubuh

Sebelum  mengetahui cara membuat tahu Sumedang, ada baiknya kita juga mengetahui bagaimana tahu dapat bermanfaat bagi tubuh. Tahu sendiri memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh kita di antaranya adalah:

1. Memperlambat Proses PenuaanTahu mengandung isoflavon yang berfungsi untuk menangkal pengaruh buruk radikal bebas. Isoflavon ini juga berperan sebagai zat anti-aging yang dapat menghambat proses penuaan dini.

2. Mengurangi Risiko DiabetesKedelai pada tahu mengandung protein yang bebas lemak. Protein bebas lemak tersebut dapat membantu kamu menekan kadar gula berlebih dalam darah, sehingga kamu dapat terhindar dari risiko diabetes.

3. Mengurangi Kadar Kolesterol dalam DarahAsam linoleat lagi yang memiliki peran penting dalam tahu. Asam linoleat berperan sebagai sumber lesitin yang dapat menjaga metabolisme dari kerusakan akibat serangan radikal bebas.

4. Jaga Kesehatan JantungMinyak yang berasal dari kedelai adalah bahan dasar dari tahu yang merupakan bahan makanan yang memiliki kandungan bebas kolesterol dan juga merupakan sumber yang baik dari lemak tak jenuh.

Tahu dapat membantu mengatur tekanan darah dan kontraksi otot jantung. Selain itu, tahu juga memiliki serat larut yang membantu dalam menurunkan kadar kolestrol.

5. Miliki Sifat Antikanker EndometriumKedelai yang merupakan bahan dasar tahu dapat menghambat pertumbuhan sel kanker endometrium pada wanita. Khususnya bagi wanita lanjut usia yang telah mengalami menopause.

6. Cegah Kanker PayudaraKandungan isoflavon pada tahu mengandung hormon estrogen yang dapat mencegah tumbuhnya sel kanker payudara. Cara membuat tahu juga memiliki senyawa anti kanker seperti genistein dan saponin yang membantu melawan kanker. Tahu juga mengandung asam fenolat yang dapat mencegah menyebarnya sel kanker.

7. Jaga Kecantikan Kulit TubuhKandungan asam linoleat pada kedelai dapat mencegah kulit menjadi kusam dan kering karena akibat paparan sinar matahari pada siang hari. Asam linoleat ini juga mampu menjaga kelembaban alami yang ada di bawah kulit, sehingga kulit tubuh tetap lembab dan sehat. Cara membuat tahu juga mengandung kolagen yang baik untuk kulit.

8. Bantu Sehatkan Fungsi OtakOmega 3, asam linoleat, dan kalsium yang terdapat pada tahu memiliki fungsi untuk memperbaiki jaringan otak yang kurang sehat akibat benturan, hantaman, atau karena asupan gizi yang tidak mencukupi.

Cara Membuat Tahu Sumedang dari Tahu Biasa

Berikut ini beberapa bahan untuk cara membuat tahu Sumedang yang bisa kamu lakukan di rumah:

Cara Membuat Tahu Sumedang agar Crispy dan Lezat

©2020 Merdeka.com

1. Tuangkan tepung terigu ke dalam wadah adonan yang sudah disiapkan lalu tambahkan dengan garam halus, penyedap rasa, dan baking powder. Aduk merata.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit lalu tuangkan pada wadah baru dan siram dengan secukupnya air. Aduk merata.
3. Bagi tahu putih sampai empat, potong atau sesuai selera lalu letakkan pada wadah yang sudah berisi air bumbu. Siram-siram potongan tahu putih dan biarkan sejenak supaya meresap. Tiriskan.
4. Pecahkan telur dan tampung dalam wadah baru lalu kocok.
5. Ambil potongan tahu putih yang sudah bercampur bumbu dan celupkan pada kocokan telur kemudian masukkan ke dalam campuran tepung bumbu yang sudah dibuat tadi hingga melapisi tahu. Ulangi langkah ini sampai semua potongan tahu terbalur telur dan tepung bumbu.
6. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng tahu yang sudah berbalut telur dan tepung bumbu sampai matang garing dan tekturnya renyah. Bila sudah matang, warnanya akan terlihat sedikit gelap. Angkat dan tiriskan.
7. Nikmati tahu sumedang selagi hangat dengan cocolan saus sambal, mayonaise, dan atau kecap pedas.