Makin Langka, Begini Sejarah Es Tung-tung di Jawa Dibuat Pakai Alat Sederhana

Merdeka.com - Es tung-tung adalah hidangan pencuci mulut khas Indonesia yang serupa dengan es krim. Jika es krim berbahan dasar susu, es tung-tung menggunakan bahan dasar berupa santan.

Es tung-tung yang juga dikenal dengan sebutan es puter bertekstur kasar. Cara pembuatannya yakni dibekukan secara tradisional menggunakan alat berbentuk tabung yang diputar-putar dalam es batu dan garam.

Saat ini, keberadaan es tung-tung semakin sulit ditemukan. Para penjual es tung-tung yang dulu menjajakan dagangan dengan cara berkeliling semakin sedikit jumlahnya.

Sejarah

©2022 Merdeka.com/Dok. Encyclopedia DKI Jakarta

Awalnya, es tung-tung diciptakan atas dorongan masyarakat yang ingin mencicipi es krim namun tidak bisa menjangkau harganya.

Saat itu susu merupakan barang konsumi mewah yang harganya mahal. Muncul inisiatif mengganti susu dengan santan. Namun, justru bahan santan inilah yang membuat rasa es tung-tung menjadi lebih gurih.

Tampilan es tung-tung dibuat sama persis seperti es krim. Hanya saja teksturnya relatif lebih kasar dibandingkan es krim.

Modifikasi