Follow
Makin Langka, Begini Sejarah Es Tung-tung di Jawa Dibuat Pakai Alat Sederhana
Merdeka.com - Es tung-tung adalah hidangan pencuci mulut khas Indonesia yang serupa dengan es krim. Jika es krim berbahan dasar susu, es tung-tung menggunakan bahan dasar berupa santan.
Es tung-tung yang juga dikenal dengan sebutan es puter bertekstur kasar. Cara pembuatannya yakni dibekukan secara tradisional menggunakan alat berbentuk tabung yang diputar-putar dalam es batu dan garam.
Saat ini, keberadaan es tung-tung semakin sulit ditemukan. Para penjual es tung-tung yang dulu menjajakan dagangan dengan cara berkeliling semakin sedikit jumlahnya.
-
Bagaimana masyarakat Indonesia membuat es krim? Dari sinilah kemudian masyarakat Indonesia mulai membuat es krim dengan resep yang disesuaikan kondisi, yaitu menggunakan santan.
-
Kenapa es puter dibuat dari santan? Sayangnya saat itu masyarakat tidak mampu membeli susu sapi yang harganya mahal. Oleh karena itu mereka mulai berinovasi dengan menciptakan es krim versi tradisional dengan bahan yang lebih terjangkau yaitu santan.
-
Apa bahan utama es krim di masa lalu? Es krim di zaman dulu ternyata memiliki pilihan rasa yang sangat terbatas, lho. Di antaranya adalah vanila, cokelat, dan stroberi saja.
-
Apa bahan utama es krim di awal kemunculannya? Kalau menurut cerita, masyarakat di masa itu mengambil salju yang diambil dari pegunungan dan dihidangkan bersama buah-buahan serta madu.
-
Apa saja bahan dasar es krim? Es krim sendiri merupakan makanan beku dengan susu sebagai bahan dasarnya yang paling utama. Tidak hanya susu saja, pada produk-produk es krim di toko ditambah pula pemanis seperti gula dan madu, perasa, pengemulsi, serta penstabil. Es krim juga bisa ditambah dengan buah-buahan untuk mendapatkan cita rasa yang segar dan alami.
-
Apa saja bahan yang digunakan untuk membuat es krim? Semua bahan yang digunakan untuk membuat es krim ternyata sangat sederhana dan mudah didapatkan.
Sejarah
©2022 Merdeka.com/Dok. Encyclopedia DKI Jakarta
Awalnya, es tung-tung diciptakan atas dorongan masyarakat yang ingin mencicipi es krim namun tidak bisa menjangkau harganya.
Saat itu susu merupakan barang konsumi mewah yang harganya mahal. Muncul inisiatif mengganti susu dengan santan. Namun, justru bahan santan inilah yang membuat rasa es tung-tung menjadi lebih gurih.
Tampilan es tung-tung dibuat sama persis seperti es krim. Hanya saja teksturnya relatif lebih kasar dibandingkan es krim.
Modifikasi
(mdk/rka)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Kini keberadaan kuliner es puter sudah makin langka
Baca Selengkapnya
Proses pembuatan kuliner ini masih dilakukan secara tradisional, namun cita rasanya tak kalah dengan es krim modern.
Baca Selengkapnya
Es krim mengalami perjalanan panjang hingga jadi dessert favorit saat ini.
Baca Selengkapnya
Es lilin adalah jajanan tradisional yang populer dan digemari masyarakat.
Baca Selengkapnya
Proses pembuatannya bisa dikatakan tanpa mesin alias masih menggunakan tangan manusia.
Baca Selengkapnya
Berbagai kreasi kopi populer yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Baca Selengkapnya
Es laksamana mengamuk adalah minuman khas Riau yang cukup populer di Indonesia.
Baca Selengkapnya
Kuliner legendaris ini konon sudah ada sejak era Presiden Soekarno
Baca Selengkapnya
Intip resep daun ubi tumbuk khas Kalimantan Barat yang gurih dan nikmat.
Baca Selengkapnya
Kue talam termasuk jenis kue tradisional yang populer.
Baca Selengkapnya
Es Semlo, sajian khas Keraton Yogyakarta yang segar dan melegakan dahaga.
Baca Selengkapnya
Setiap pelanggan punya menu favoritnya masing-masing
Baca Selengkapnya