Mencicipi Ote-ote Porong, Gorengan Unik dengan Isian Rumput Laut dan Tiram

Merdeka.com - Di daerah lain, ote-ote dikenal dengan sebutan bakwan sayur atau bala-bala. Sementara masyarakat Jawa Timur menyebutnya dengan istilah ote-ote. Irisan sayur kol dan wortel yang kemudian diberi tepung dan telur, diaduk-aduk, untuk kemudian digoreng sesendok demi sesendok. Atau biasanya menggunakan cetakan sendok sayur untuk membentuknya.

Namun, ote-ote Porong berbeda dengan jauh dari arti nama asalnya. Dikutip dari id.openrice.com, ote-ote Porong memiliki isian daging, tiram, dan rumput laut. Ada dua pilihan daging yakni daging babi dan daging ayam. Bentuknya juga unik, seperti piring terbang.

Asal Mula Ote-ote Porong

©2020 Merdeka.com/pinterest.com

Ote-ote Porong pertama kali muncul dari seorang keluarga asal Kota Fuzhou, China. Mereka pindah ke Indonesia dikarenakan kondisi ekonomi keluarga yang tidak cukup baik. Tibalah mereka di Porong.

Mereka membuka kedai khas Fuzhou di mana salah satu menunya yakni ote-ote yang cita rasanya sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Ote-ote  itu kemudian dikenal dengan sebutan ote-ote Porong.

Saat itu, bahan dasar ote-ote Porong terdiri dari daging babi cincang, tiram, rumput laut, dan berbagai tambahan bumbu lain yang diaduk menjadi satu. Lalu dicetak, dan digoreng dalam minyak yang sangat panas sehingga saat matang. Bentuknya seperti piring terbang dan berwarna kecoklatan. Rasanya sangat lezat.

Menyantap Ote-ote Porong

©2020 Merdeka.com/Youtube Dapur Sehat Mei

Dahulu, ote-ote Porong hanya bisa dinikmati di kedai yang terletak di Jalan Raya Porong. Tepatnya di daerah luar kota Surabaya menuju Kota Malang.

Bangunan kedainya sangat kuno karena memang sudah lama berdiri. Meskipun begitu, pengunjungnya selalu ramai. Banyak di antara pengguna jalan yang sengaja mampir untuk membeli ote-ote Porong.

Kini, para wisatawan bisa lebih mudah lagi menikmati ote-ote Porong. Pemilik usaha ote-ote Porong membuka sejumlah cabang di pusat-pusat perbelanjaan di Kota Surabaya.

Harga Ote-ote Porong

©2020 Merdeka.com/Youtube Dapur Sehat Mei

Dikutip dri uc.ac.id, harga ote-ote Porong yakni Rp18.000 per biji. Selain itu, jika masih kurang puas, para pengunjung bisa memesan ote-ote yang berukuran lebih besar. Untuk ukuran ini harga yang dibanderol yakni Rp25.000 per biji.

Selain ote-ote Porong, kedai ini juga menyediakan berbagai masakan tradisional khas Tiongkok yang otentik. Seperti Tiram Goreng dan Hibien atau sup bibir ikan.

Konsep Tiongkok Kuno

Kedai bernama Porong Wei itu mengusung konsep Tiongkok kuno. Ada perkakas seperti rantang dan teko seng yang biasa digunakan orang pada tahun 1970-an yang turut memperindah interior kedai.

Pengelola kedai ini berencana membuka satu kedai di setiap tahunnya. Melihat potensi ekonomi masa depan yang baik, dikarenakan pendapatannya selalu naik. Peminat kuliner ote-ote Porong terus bertambah jumlahnya. (mdk/rka)