4 Cara Membuat Bibimbap Khas Korea yang Mudah dan Praktis

Merdeka.com - Bibimbap secara sederhana diterjemahkan menjadi nasi campur dengan daging dan berbagai macam sayuran. Kamu dapat membuat variasi tak terbatas pada hidangan ini tergantung pada preferensi dan kebutuhan dietmu. Misalnya bibimbap microgreens, dan juga berdasarkan hidangan/mangkuk tempat disajikan (misalnya dolsot bibimbap dan yangpun bibimbap).
Versi Bibimbap yang lebih tradisional dan otentik dibuat dengan daging sapi mentah serta kuning telur mentah bersama dengan sayuran lainnya.
Terkadang bibimbap juga bisa dibuat dari lauk nabati (banchan) yang semakin tua (kurang segar) atau orang Korea kerap hanya akan membuatnya dari beberapa tumis sayuran dan kimchi dari lemari es, kemudian menambahkan taburan irisan rumput laut berbumbu dan jadilah bibimbap vegetarian sederhana.
Apabila kamu ingin mencoba membuat bibimbap sendiri di rumah, berikut cara membuat bibimbap khas Korea yang mudah dan praktis:
Cara Membuat Bibimbap Sederhana
Berikut cara membuat bibimbap sederhana pada umumnya, yang dilansir dari Fimela:
Bahan:
• 100 gram daging sapi giling• tauge secukupnya• bayam secukupnya, potong-potong• wortel secukupnya, potong korek api• mentimun secukupnya, potong korek api• jamur kancing secukupnya, potong korek api• 1/2 buah bawang bombay, cincang• 1 siung bawang putih, cincang• 1 butir telur ayam• garam dan merica bubuk secukupnya
Bumbu:
• 1 sendok makan gochujang• 1 sendok makan kecap asin• 1 sendok makan minyak wijen• 1 siung bawang putih, haluskan• 1 sendok teh gula pasir• 1 sendok teh wijen sangrai
Cara Membuat Bibimbap:1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak kecokelatan, masukkan daging giling, tumis hingga daging berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Tambahkan sedikit kaldu bubuk jika suka. Matang, sisihkan.
2. Rebus tauge, sisihkan. Rebus bayam, tiriskan airnya. Bumbui bayam dengan sedikit garam, bawang putih dan minyak wijen. Sisihkan.
3. Tumis wortel hingga layu, bumbui dengan sedikit saus tiram. Sisihkan. Tumis jamur dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan. Tumis sebentar mentimun hingga layu, tambahkan gula. Angkat.
4. Goreng telur mata sapi setengah matang.Campurkan semua bumbu untuk bibimbap.
5. Selanjutnya sajikan bibimbap di mangkuk. Letakkan nasi di mangkuk. Tata setiap bahan melingkar dan taruh telur mata sapi di tengah. Lalu tuangkan bumbunya di dekat telur.
6. Sajikan bibimbap yang sudah ditata. Sebelum disantap, aduk terlebih dahulu hingga semua bahan tercampur rata.
Cara Bibimpab Tanpa Gokujang
Bahan-Bahan
Bahan untuk Bumbu
Cara Membuat Bibimbap Tanpa Gokujang
1. Tata nasi dan aneka sayuran yang sudah direbus (atau ditumis) di mangkok.
2. Untuk sausnya, campur semua bahan di panci anti lengket. Didihkan, lalu tambahkan tepung maizena, masak sampai mengental.
3. Siramkan bumbu ke atas sayuran, sajikan dengan telur.
Cara Membuat Bibimbap Khas Korea
Berikut cara membuat bibimbap khas Korea yang dilansir dari Liputan6:
©2014 Merdeka.com/shutterstock/JUN KAWAGUCHI
Bahan:
- Cara membuat bibimbap yang pertama adalah dengan merebus tauge dan dosari satu per satu pada air yang mendidih hingga menjadi layu. Setelah itu tiriskan dan beri minyak wijen serta sedikit garam.
- Selanjutnya tumis semua sayuran seperti zukini, wortel, gosari, dan jamu shitake yang telah dipotong satu per satu dengan menggunakan minyak sayur dan minyak wijen. Ketika menumis jamur, kamu perlu menambahkan sedikit gula pasir dan kecap manis.
- Cara membuat bibimbap berikutnya adalah bumbui daging sapi atau daging ayam yang sudah dipotong dengan menggunakan ½ sdt kecap asin, ½ sdt gula pasir, dan ½ sdt minyak wijen dan digoreng. Tingkat kematangan dapat disesuaikan dengan selera.
- Topping terakhir yang perlu dipersiapkan adalah membuat telur mata sapi setengah matang. Bila kamu tidak menyukainya, bisa dibuat menjadi matang secara keseluruhan.
- Langkah terakhir, sebelum penyajian adalah membuat sausnya. Ya, bibimbap tidak lengkap rasanya bila tidak dimakan dengan sausnya yang khas.
- Cara membuat bibimbap selanjutnya adalah dengan membuat saus. Masukkan air, saus gochujang, bawang putih, bawang Bombay, dan minyak wijen sampai harum dan mendidih.
- Setelah semua bahan matang, mulailah untuk menyusunnya. Masukkan nasi terlebih dahulu di tengah-tengah mangkok. Setelah itu, letakkan semua topping yang sudah disiapkan di atas nasi secara teratur. Letakkan telur paling atas tepat di bagian tengahnya dan siramkan saus gochujang di dalamnya.
- Selesai. Bibimbap siap disajikan dan disantap!
Cara Membuat Bibimbap yang Otentik
©2014 Merdeka.com/shutterstock/LF
Bahan:
Daging Sapi dan Bumbu Korea:
Saus Bibimbap:
- Campur bahan sampai gula larut.
Daging Sapi yang Direndam:
- Campur marinade dalam mangkuk, lalu tambahkan daging sapi. Rendam selama 30 menit hingga semalaman.
- Panaskan 2 sdt minyak dalam wajan besar dengan api besar. Biarkan sisa bumbu menetes lalu tambahkan daging sapi. Masak selama 3 - 4 menit sampai matang dan ada sedikit karamel, lalu angkat dari wajan.
- Tetap hangat sampai dibutuhkan atau panaskan kembali hingga hangat.
Menyiapkan Sayuran:
- Shiitake: Rendam jamur dalam mangkuk besar berisi air mendidih selama 30 menit, atau sampai dehidrasi. Tiriskan, peras sisa airnya, lalu iris.
- Pengasinan wortel dan zucchini: Tempatkan wortel dan zucchini dalam mangkuk terpisah, taburi masing-masing dengan 1/4 sdt garam, aduk, biarkan selama 20 menit lalu tiriskan kelebihan cairan.
Memasak Sayuran:
- Siakan 2 wajan jika Anda bisa!
- Shiitake: Panaskan 2 sdt minyak minyak dalam wajan dengan api sedang. Masak jamur selama 2 menit. Tambahkan 1,5 sdt kedelai, 1/4 sdt gula, 1/2 sdt bawang putih. Aduk selama 1 menit, lalu angkat.
- Wortel: Tambahkan 2 sdt minyak ke dalam wajan, masak wortel hingga empuk (5 hingga 8 menit), lalu angkat.
- Zucchini: Masak seperti wortel selama 4 menit.
- Bayam: Panaskan 2 sdt sayuran dengan sedikit minyak wijen. Tumis hingga mulai layu. Tambahkan 1/2 sdt bawang putih, dan garam secukupnya, aduk, lalu angkat. Setelah dingin, peras untuk mengeluarkan cairan berlebih.
- Beansprouts: Rebus dalam air selama 5 menit atau kukus dalam microwave selama 3 menit hingga terkelupas. Tiriskan dengan air dingin, lalu dinginkan. Peras kelebihan cairan dengan tangan, taruh di mangkuk. Campur dengan 2 sdt minyak wijen, 1 sdt bawang putih, 1/4 sdt kecap ikan.
- Sayuran bisa menjadi dingin, mereka dimaksudkan untuk berada pada suhu kamar atau sedikit hangat.
Langkah Akhir:
- Goreng telur dalam wajan sesuai selera Anda (saya suka telur saya dengan kuning telur yang encer).
- Tempatkan nasi hangat di mangkuk.
- Taburi dengan sayuran dan daging sapi, seperti yang digambarkan di postingan, lalu terakhir, telur.
- Taburi dengan biji wijen, taburi dengan minyak wijen.
- Sajikan dengan Saus Bibimbap.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya