5 Manfaat Sagu untuk Kesehatan, Baik Dikonsumsi setelah Berolahraga

Merdeka.com - Sagu adalah sejenis pati yang diekstrak dari inti batang palem tropis tertentu. Sagu umumnya diekstraksi dari Metroxylon sagu atau palem sagu, yang terdapat di berbagai tempat di dunia, termasuk Indonesia, Malaysia, Filipina, dan Papua Nugini.

Sagu adalah pati berbasis karbohidrat yang merupakan makanan pokok di Asia Tenggara dan Oseania.

Menurut artikel yang diterbitkan pada Januari 2018, sagumerupakan salah satu tanaman tertua bersama dengan talas dan ubi, yang semuanya kemudian dikalahkan oleh beras sebagai pati utama.

Pohon sagu tumbuh dengan cepat dan tahan terhadap berbagai jenis tanah. Satu pohon sagu dapat mengandung 220–1.760 pon (100–800 kg) pati.

Sagu adalah makanan pokok di wilayah Indonesia, Malaysia, dan Papua Nugini. Sagu sebenarnya tidak terlalu bergizi tetapi kaya karbohidrat yang merupakan sumber energi penting bagi tubuh Anda.

Secara alami, sagu bebas gluten dan merupakan pengganti yang baik untuk tepung dan biji-bijian berbasis gandum dalam memanggang dan memasak bagi mereka yang menjalani diet terbatas.

Saat ini, sagu telah digunakan sebagai bahan pembuatan maltodekstrin dan siklodekstrin, minuman olahraga, hingga susu formula bayi.

Berikut manfaat sagu bagi kesehatan tubuh yang bisa digunakan sebagai pengganti nasi:

Mengandung antioksidan

Antioksidan adalah molekul yang menetralkan molekul yang berpotensi berbahaya yang disebut radikal bebas. Ketika kadar radikal bebas menjadi terlalu tinggi di tubuh Anda, hal itu dapat menyebabkan kerusakan sel, yang terkait dengan kondisi seperti kanker dan penyakit jantung.

Dilansir dari Healthline, studi tabung reaksi telah menemukan bahwa sagu mengandung polifenol tinggi seperti tanin dan flavonoid, yang merupakan senyawa nabati yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh Anda.

Penelitian telah mengaitkan diet yang berlimpah polifenol dengan peningkatan kekebalan, mengurangi peradangan, dan penurunan risiko penyakit jantung.

Satu penelitian pada hewan mengamati lebih sedikit tanda-tanda kerusakan radikal bebas, tingkat antioksidan yang lebih tinggi, dan penurunan risiko aterosklerosis, penyakit yang terkait dengan penyempitan arteri karena penumpukan kolesterol, pada tikus yang diberi makanan kaya sagu, dibandingkan dengan tikus yang diberi makanan rendah sagu.

Ini mungkin karena konsentrasi antioksidan sagu yang tinggi. Namun, belum ada penelitian manusia tentang antioksidan sagu, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian.

Sumber pati resisten yang baik

Sagu mengandung sekitar 7,5% pati resisten, sejenis pati yang melewati saluran pencernaan Anda tidak tercerna.

Pati resisten mencapai usus besar tanpa dicerna dan memberi makan bakteri usus sehat Anda. Bakteri ini memecah pati resisten dan menghasilkan senyawa seperti asam lemak rantai pendek (SCFA).

Sejumlah penelitian telah mengaitkan pati resisten dan SCFA dengan manfaat kesehatan, termasuk menurunkan kadar gula darah, mengurangi nafsu makan, dan memperbaiki pencernaan.

Dalam sebuah penelitian pada hewan, sagu digunakan sebagai prebiotik, yang memberi makan bakteri usus yang sehat. Sagu meningkatkan kadar SCFA di usus dan mengurangi resistensi insulin, faktor risiko diabetes.

Sementara beberapa jenis pati resisten telah terbukti bermanfaat bagi mereka yang menderita diabetes dan pradiabetes, penelitian pada manusia saat ini masih kurang. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk lebih memahami dampak potensial pati resisten pada kontrol gula darah.

Dapat mengurangi risiko penyakit jantung

©2016 Merdeka.com

Manfaat sagu selanjutnya yaitu dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Kadar kolesterol dan trigliserida darah yang tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung.

Dalam sebuah penelitian, para peneliti menunjukkan bahwa tikus yang diberi makan sagu memiliki kadar kolesterol dan trigliserida yang lebih rendah daripada tikus yang diberi tepung tapioka.

Ini terkait dengan kandungan amilosa sagu yang tinggi, sejenis pati dengan rantai glukosa linier panjang yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Saat rantai rusak lebih lambat, mereka melepaskan gula pada kecepatan yang lebih terkontrol, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida Anda.

Faktanya, penelitian pada manusia dan hewan menunjukkan bahwa diet yang lebih tinggi amilosa telah dikaitkan dengan penurunan kolesterol dan kadar lemak darah, serta peningkatan kontrol gula darah-faktor risiko lain untuk penyakit jantung.

Manfaat Sagu untuk Olahraga

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Dilansir dari Live Strong, manfaat sagu berikutnya yaitu sebagai makanan pemulih setelah berolahraga.

Di antara khasiat sagu adalah keefektifannya sebagai makanan yang dapat memaksimalkan kinerja dan pemulihan setelah berolahraga. Review dari Temperatur mengamati pati sebagai suplemen olahraga, khususnya di lingkungan yang hangat dan lembab. Kajian tersebut menjelaskan bahwa suplementasi karbohidrat dapat meningkatkan output dan kapasitas latihan.

Satu studi khusus April 2016 di Temperatur dengan ukuran sampel yang sangat kecil dari delapan pengendara sepeda/triatlet pria terlatih, menentukan apakah bubur sagu dikonsumsi segera setelah latihan dalam cuaca hangat dan lembab, menyebabkan pemulihan lebih cepat.

Studi tersebut menemukan bahwa kelompok yang mengonsumsi sagu selama latihan, meningkatkan pemulihan olahraga selama latihan berikutnya, dibandingkan dengan kelompok kontrol yang hanya minum air. 

Artinya, sagu harus dianggap sebagai makanan yang layak dikonsumsi sebelum atau sesudah berolahraga, terutama dalam suhu panas atau lembab. Selain itu, pati menjadi pilihan yang terjangkau dan mudah diakses di sebagian besar penjuru dunia.

Mengurangi Risiko Cacat Tabung Saraf

Dengan kadar asam folat yang sedang, sagu dikenal oleh banyak ahli kesehatan untuk mencegah terjadinya cacat tabung saraf pada bayi. 

Ini adalah kekurangan vitamin umum yang dapat berdampak serius pada kehamilan dan bayi baru lahir, jadi penting untuk memastikan Anda memiliki cukup asam folat. (mdk/amd)