5 Resep Masakan Ikan Serba Kecap yang Lezat dan Bikin Ketagihan

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Masakan bumbu kecap selalu tak pernah gagal dan membutuhkan bumbu yang tak banyak. Bagi pecinta masakan manis, masakan bumbu kecap cocok untukmu.

Ikan salah satunya, menjadi lauk yang pas dibumbui dengan kecap. Ini terutama cocok untuk anak-anak yang cenderung menyukai rasa manis gurih alih-alih pedas gurih. Berbagai jenis ikan bisa dimasak dengan bumbu kecap.

Berikut merdeka.com merangkum kumpulan resep makanan ikan serba kecap yang lezat dan bikin ketagihan:

Orang lain juga bertanya?

1. Ikan serba kecap: tongkol kuah kecap

cara memasak ikan tongkol

Bahan: - 10 potongan ikan tongkol - 3 siung bawang putih, iris - 4 butir bawang merah, iris - 2 buah cabai merah, potong serong - 7 buah cabai rawit - 4 sdm kecap manis - 1/2 sdt saus tiram - 1 buah tomat, potong 4 bagian - Garam secukupnya - Gula secukupnya - 150 ml air

Cara membuat: 1. Panaskan penggorengan. Goreng ikan tongkol. Angkat dan tiriskan. 2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai yang sudah diris sampai harum. 3. Tuang air, tambahkan kecap, bumbu lain, dan irisan tomat. 4. Masukkan tongkol. Aduk rata dan koreksi rasa.

2. Ikan serba kecap: kembung kecap

Bahan: - 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan cuci dengan jeruk nipis agar tidak amis - 1 buah bawang bombay, iris tipis - 5 siung bawang merah, iris tipis - 3 siung bawang putih, cincang - 5 buah cabai keriting merah, iris - 2 buah cabai rawit merah, iris - 5 buah cabai rawit hijau, iris - 50 gram buncis, iris - Garam, gula, dan lada - Kecap manis - Air - Minyak

Cara membuat: 1. Panaskan minyak lalu tumis bawang hingga layu dan berbau harum. 2. Masukkan cabai. Aduk-aduk. 3. Tambahkan kecap. Aduk sebentar. 4. Masukkan ikan. Masak hingga ikan matang. 5. Tambahkan air. Biarkan hingga mendidih. 6. Masukkan buncis. Masak hingga matang. 7. Masukkan garam, gula, dan lada. Aduk hingga tercampur rata. 8. Diamkan beberapa saat hingga semua bumbu meresap ke dalam ikan. 9. Angkat dan sajikan.

3. Ikan serba kecap: tim kecap

Bahan: - 6 potong ikan tenggiri - garam dan lada secukupnya

Bahan saus: - 2 sdm kecap asin - 1 sdm kecap ikan - Jahe secukupnya, iris tipis - Daun bawang secukupnya - 1/2 gelas air - 1 sdm gula

Bahan pelengkap: - Daun bawang, iris tipis - Bawang putih goreng - 1 sdm minyak wijen

Cara membuat: 1. Lumuri ikan tongkol dengan sedikit garam dan lada. 2. Kukus ikan selama kurang lebih 5 menit hingga matang. 3. Sisihkan kaldu. 4. Masak bahan saus dengan api kecil. Tambahkan kaldu ikan secukupnya dan koreksi rasa. 5. Taburi bawang putih goreng, daun bawang, dan 1 sdm minyak wijen.

4. Kepala tenggiri kecap

resep ikan tenggiri yang lezat

Bahan: - Kepala tenggiri, baluri garam dan cuci bersih - Tomat, iris - Bawang bombay, iris - Daun pre, iris - 2 bawang merah, iris - Jahe, geprek - 2 daun salam - Cabai iris - Maizena

Bahan saus A: - Saus tiram - Kecap manis - Cuka beras - Kecap ikan - Kecap asin

Bahan saus B: - Saus tomat - Minyak wijen - Garam - Gula - Kaldu jamur

Cara membuat: 1. Campur semua bahan saus sesuai A dan B. 2. Tumis bawang merah hingga agak layu. Masukkan semua sisa bahan. Masak hingga wangi. Tuang saus A. Beri air secukupnya. 3. Beri bumbu lalu didihkan. 4. Masukkan ikan, didihkan sebentar. 5. Masukkan saus B. Kentalkan dengan maizena.

5. Ikan kecap telur puyuh

Bahan: - 1 ekor ikan ukuran sedang, kasih perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan - 6 butir telur puyuh rebus - 2 tahu persegi, potong jadi 4 - 1 cabai merah bulat, iris - 1 batang daun bawang, iris - 2 siung bawang putih, giling halus - 1/3 bagian bawang bombay, iris - 1/3 tomat, iris - 2 cm jahe, geprek - 5 sendok makan kecap - 500 ml air biasa - 1 sdt garam - 1,5 sdt kaldu (boleh ayam atau jamur) - 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Goreng satu persatu tahu, telur, dan ikan jangan sampai terlalu garing. 2. Tumis bawang bombay sampai agak layu. Masukkan bawang putih dan masak sampai harum. 3. Masukkan tomat, cabai, daun bawang, dan jahe. Tumis sampai harum dan agak layu. 4. Masukkan kecap lalu aduk rata. 5. Masukkan tahu, telur, dan ikan. Biarkan sampai kecapnya meresap sebentar. 6. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih. 7. Masukkan garam dan kaldu. Cek rasa. 8. Jika ingin lebih manis, tambahkan kecap lagi. (mdk/amd)