7 Manfaat Air Rebusan Daun Seledri bagi Kesehatan, Turunkan Hipertensi

Merdeka.com - Seledri merupakan sayuran bergizi yang banyak digunakan dalam masakan Indonesia, salah satunya sup sayur. Seledri (Apium graveolens L) merupakan tanaman dari famili Apiaceae. Tanaman ini telah banyak dipelajari untuk meneliti kandungan senyawa fenolik dan antioksidannya.

Seledri bisa dikonsumsi secara langsung, dijus, maupun direbus. Manfaat air rebusan daun seledri dipercaya bermanfaat untuk membersihkan ginjal, tetapi meski penuh dengan gizi, pembersihan ginjal tidak bisa hanya dengan minum air rebusan seledri.

Berikut selengkapnya merdeka.com merangkum manfaat air rebusan daun seledri yang penting diketahui bagi kesehatan:

Fakta Nutrisi Seledri

Menurut Departemen Pertanian AS, satu cangkir seledri mentah yang dicincang (sekitar 100 gram) mengandung kira-kira:

Selain itu, seledri adalah sumber serat makanan yang luar biasa, terutama ketika Anda makan lebih dari 100 gram sekaligus, yang diduga memiliki manfaat pencernaan.

Mengingat memiliki persentase tinggi air dan elektrolit, yaitu sekitar 80 miligram natrium per 100 gram, yang cukup tinggi untuk sayuran, kandungan ini dapat membantu mencegah gejala dehidrasi, dan di sisi lain juga bertindak sebagai diuretik alami yang mengurangi kembung.

Menurunkan Tekanan Darah

Manfaat air rebusan daun seledri yaitu dapat menurunkan tekanan darah. Masyarakat Cina tradisional sudah lama menggunakan seledri untuk menurunkan tekanan darah. Seledri memiliki kandungan apigenin yang sangat bermanfaat untuk mencegah penyempitan pembuluh darah dan tekanan darah tinggi.

Tahun 1985, Dondokambey telah melakukan penelitian pemberian ekstrak seledri dengan cara peras dan hasilnya menunjukkan penurunan tekanan darah pada kucing dan dari hasil penelitian lainnya telah dibuktikan juga, sari seledri menurunkan tekanan darah pada hewan percobaan kucing seperti yang dilansir dari Jurnal Keperawatan Komunitas  Volume 2, No. 1 (2014).

Membantu Menurunkan Kolesterol Jahat dan Gula Darah

Manfaat air rebusan daun seledri bagi kesehatan yang penting diketahui yaitu ternyata dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan gula darah. Seledri diduga memiliki beberapa efek penurun kolesterol karena kandungan senyawa uniknya yang disebut 3-n-butylphthalide (BuPh) yang telah dilaporkan memiliki aksi penurun lipid yang dilansir dari laman Dr.Axe.

Para peneliti percaya sayuran ini kemungkinan memiliki banyak senyawa pelindung lain juga yang masih muncul dalam penelitian.

Dalam sebuah penelitian, ketika tikus diberi makan makanan tinggi lemak selama delapan minggu, tikus yang diberi ekstrak seledri menunjukkan tingkat lipid yang secara signifikan lebih rendah dalam darahnya dibandingkan dengan kelompok kontrol tikus yang tidak menerima ekstrak seledri. 

Kelompok yang melengkapi dengan ekstrak seledri mengalami pengurangan bermanfaat dalam kolesterol total serum (TC), kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL-C) dan konsentrasi trigliserida (TG).

Selain itu, ekstrak yang dibuat dari sayuran ini telah ditemukan untuk membantu secara signifikan menurunkan kadar glukosa plasma pada orang dewasa yang pradiabetes.

Mencegah Peradangan

Manfaat air rebusan daun seledri mengandung antioksidan dan polisakarida yang diketahui bertindak sebagai antiinflamasi, terutama antioksidan flavonoid dan polifenol.

Penelitian menunjukkan kandungan ini mendukung kesehatan secara keseluruhan, terutama seiring bertambahnya usia seseorang, dengan memerangi kerusakan akibat radikal bebas (atau stres oksidatif) yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan peradangan.

Para peneliti telah mengidentifikasi lebih dari selusin jenis senyawa nutrisi dan antioksidan yang menjadi khasiat seledri. Ini meliputi asam fenolik seperti asam caffeic dan ferulic acid, ditambah flavanol seperti quercetin.

Karena potensi penurun radangnya, seledri mungkin bermanfaat untuk mengobati berbagai kondisi yang diperburuk oleh peradangan, di antaranya:

Mengonsumsi flavonoid dari makanan nabati bahkan telah dikaitkan dengan pengurangan peradangan yang memengaruhi otak.

Membantu Mencegah Bisul

Sayuran ini dapat membantu mencegah atau mengurangi pembentukan borok yang menyakitkan karena jenis khusus dari ekstrak etanol yang berguna dalam melindungi lapisan saluran pencernaan.

Para peneliti percaya khasiat seledri memberi makan lambung, usus besar, dan usus karena adanya konstituen kimia, seperti flavonoid, tanin, minyak atsiri dan alkaloid. Senyawa-senyawa ini mengontrol tingkat asam lambung yang dilepaskan sementara juga meningkatkan tingkat lendir pelindung.

Sebuah studi tahun 2010 yang diterbitkan dalam Journal of Pharmaceutical Biology menemukan bahwa ekstrak seledri juga memiliki kemampuan untuk secara signifikan mengisi kembali tingkat lendir lambung yang diperlukan dalam lapisan lambung untuk mencegah lubang kecil dan celah terbentuk.

Melindungi Kesehatan Hati

Dalam satu studi, ketika tikus diberi makan seledri (bersama dengan sawi putih dan jelai), tikus mengalami pengurangan jumlah penumpukan lemak berbahaya di dalam hati, serta peningkatan fungsi enzim hati dan kadar lipid darah.

Para peneliti menemukan bahwa semakin banyak seledri, sawi putih dan jelai yang diberikan tikus dalam studi khusus ini, semakin banyak kesehatan hati mereka.

Membantu Mencegah Infeksi Saluran Kemih

Karena seledri membantu mengurangi asam urat dan merangsang produksi urine, seledri bermanfaat untuk melawan infeksi bakteri dalam saluran pencernaan dan organ reproduksi. 

Mirip dengan cranberry, yang dikenal untuk memerangi infeksi saluran kemih (ISK), seledri dapat membantu mencegah ISK, serta gangguan kandung kemih, masalah ginjal, dan mungkin bahkan kista pada organ reproduksi.

Memiliki Efek Anti-Kanker

Seledri ada dalam famili tanaman yang sama dengan sayuran pelindung kanker seperti wortel, seledri, adas, peterseli, dan parsnip, yang semuanya mengandung senyawa pelindung kemo yang disebut polyacetylenes. 

Studi awal menunjukkan bahwa polyacetylenes membantu mengurangi toksisitas dan melawan pembentukan kanker, khususnya kanker payudara, kanker usus, dan leukemia.

Polyacetlynes memiliki banyak efek penambah kekebalan, termasuk kemampuan melawan tumor yang menghentikan proliferasi sel-sel bermutasi. Menurut fakultas dari Departemen Ilmu Pertanian di Aarhus University of Denmark, “polyacetylenes telah menunjukkan banyak bioaktifitas yang menarik termasuk antiinflamasi, antiplatelet-aggregatory, sitotoksik, aktivitas antitumor, serta aktivitas melawan bakteri dan mikoplasma.”

Bukan itu saja. Seledri mengandung flavonoid yang disebut apigenin dan luteolin, yang telah terbukti  memicu kematian pada sel kanker. (mdk/amd)