Resep Masakan Rendang Padang yang Lezat dan Menggoda, Mudah Dibuat
Merdeka.com - Rendang merupakan salah satu masakan populer dan favorit masyarakat Indonesia. Berbahan dasar daging sapi, rendang ini telah ditetapkan menjadi salah satu makanan terenak di dunia.
Rendang berasal dari Sumatera Barat dan menjadi makanan khas kota Padang. Rendang akrab di jumpai di rumah makan Padang yang tersebar hampir di seluruh wilayah Indonesia.
Rendang memiliki cita rasa yang kaya akan rempah-rempah. Proses pembuatan rendang pun dibutuhkan waktu berjam-jam lamanya, sehingga bumbu dapat meresap sampai ke dalam daging.
-
Apa saja resep rendang Padang yang enak dan nikmat? Masakan satu ini amat dikenal dengan cita rasa khas bumbu rempah terbaik. Kira-kira apa saja resep rendang Padang yang enak dan nikmat ini? Melansir dari beragam sumber, berikut adalah resep rendang Padang selengkapnya:
-
Apa ciri khas rendang Indonesia? Rendang Minangkabau yang jadi ciri khas rendang Indonesia memiliki ciri khas tekstur daging yang kering, berwarna coklat gelap, dan beraroma kuat.
-
Kenapa rendang jadi makanan istimewa? Dalam tradisi Melayu, baik di Riau, Jambi, Bengkulu, Palembang, Lampung, Medan atau Semenanjung Malaya, rendang menjadi hidangan istimewa yang dihidangkan dalam kenduri khitanan, ulang tahun, pernikahan, barzanji, atau perhelatan keagamaan, seperti Idul Fitri dan Idul Qurban.
-
Dimana rendang berasal? Hidangan khas asal Sumatra Barat ini telah mengukir namanya sebagai salah satu masakan terenak di dunia, dengan cita rasa yang memukau dan kompleksitas bumbu yang membuatnya begitu istimewa.
-
Bagaimana rendang Indonesia dibuat? Warna dan tekstur tersebut didapat dari proses memasak yang lama. Rendang dimasak dengan api kecil dalam waktu mininam 4 jam.
Biasanya untuk memasak rendang dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu meresap ke daging. Bahan-bahan ini pada umumnya dimasak sekitar 3-4 jam.
Apabila Anda ingin mencoba membuat rendang sendiri di rumah, berikut resep masakan rendang Padang yang lezat dan menggoda dilansir dari Fimela:
Resep Masakan Rendang Padang Sederhana
Bahan:
Bumbu:
Bumbu Utuh:
- Cuci bersih daging dengan air mengalir, kemudian potong sesuai selera.
- Haluskan serundeng dnegan cara diulek atau ditumbuk, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Aduk hingga harum.
- Masukkan kemiri, serai dan jahe. Kemudian masukkan pula cabai merah yang sudah dihaluskan.
- Aduk-aduk, setelah mulai mendidih masukkan bumbu lainnya. Aduk terus.
- Masak bumbu hingga berwarna kecokelatan.
- Masukkan daging dan aduk hingga bumbu membalut seluruh bagian daging.
- Masukkan santan kelapa yang kental.
- Masak rendag hingga bumbu-bumbu menyusut.
- Rendang siap disajikan.
Resep Masakan Rendang Padang Lezat
Bahan:
Bumbu yang dihaluskan:
©iStock
Cara membuat rendang Padang
- Potong-potong daging menjadi 20 potong.
- Masukkan daging dan santan ke dalam wajan, bersama bumbu halus dan serai, daun kunyit, daun jeruk.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kecilkan apinya, teruskan memasak, sambil sekali-kali diaduk hingga daging empuk.
- Bila daging sudah empuk tapi kuah belum kental, angkat dulu dagingnya, teruskan memasak kuah dengan terus mengaduk-aduk supaya tidak berkerak di dasar wajan.
- Setelah kuah mengental, berwarna cokelat dan berminyak, masukkan kembali daging ke dalam wajan.
- Aduk-aduk sebentar, keluarkan asam kandis.
- Bila kekentalan rendang sudah sesuai selera, angkat dan sajikan.
Rendang Daging, Kentang, dan Telur
Bahan:- Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lagi sampai wangi
- Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dengan api sedang saja sambil diaduk sesekali.
- Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnanya kecokelatan masak dengan api kecil selama 4-5 jam.
- Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangnya empuk, angkat siap disajikan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Masakan satu ini amat dikenal dengan cita rasa khas bumbu rempah terbaik. Kira-kira apa saja resepnya?
Baca SelengkapnyaRendang sudah terkenal tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di seluruh penjuru dunia. Tak heran jika kehadirannya hadir saat momen istimewa seperti lebaran
Baca SelengkapnyaResep rendang sapi khas Padang bisa jadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban saat Idul Adha.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Simak resep rendang berbagai bahan berikut ini sebagai referensi menu pilihan saat lebaran.
Baca SelengkapnyaBerikut resep rendang daging sapi khas sajian Lebaran yang kaya rempah Nusantara.
Baca SelengkapnyaResep rendang daging ini bisa dicoba untuk menu olahan daging kurban saat Idul Adha.
Baca SelengkapnyaBumbu rendang adalah campuran rempah-rempah yang memberikan cita rasa khas dan aromatik pada masakan rendang.
Baca SelengkapnyaKelezatan rendang terletak pada bumbunya. Bumbu ini terdiri dari berbagai olahan rempah.
Baca SelengkapnyaBuat kamu yang ingin merasakan cita rasa nikmat nagih dari makanan satu ini, maka bisa langsung recook saja menggunakan resep rendang jengkol berikut.
Baca Selengkapnya