10 Resep Bubur Sumsum yang Lembut dan Gurih, Bikin Nagih

Merdeka.com - Bubur sumsum menjadi menu populer masyarakat Indonesia. Selain orang dewasa, menu ini juga digemari oleh anak-anak karena cita rasanya yang manis dan sangat lembut di mulut.

Bubur sumsum merupakan makanan berbahan dasar tepung beras dan disiram kuah manis dari lelehan gula jawa. Selain dikenal di Indonesia, ternyata bubur sumsum juga menjadi makanan favorit di negeri Jiran, Malaysia.

Bubur sumsum juga sangat cocok disantap ketika sedang sakit atau dalam masa pemulihan, karena teksturnya yang mudah ditelan dan tetap mengenyangkan.

Berikut telah dirangkum mengenai resep bubur sumsum yang lembut ala rumahan.

1. Bubur Sumsum Sederhana

Bahan Bubur Sumsum Sederhana

Tepung beras 100 g6 lembar Daun pandanSantan 800 mlGaram 1 sdt

Resep Bubur Sumsum Sederhana

1. Pertama, siapkan santan sebanyak 650 ml lalu bagi menjadi 2 gelas.
2. Setelah itu rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan menggunakan api kecil, sambil terus diaduk, supaya tidak pecah.
3. Jika sudah, ambil satu gelas santan dan tuang ke dalam tepung beras sambil diaduk supaya tepung tidak menggumpal.
4. Lalu tambahkan 1 sendok teh garam
5. Jika sudah selesai, masukan adonan ke dalam santan yang tadi direbus. Pastikan untuk terus mengaduk adonan agar bubur sumsum menjadi lembut.
6. Jika sudah tercampur rata matikan api, lalu cincang gula merah dan rebus dengan api kecil.
7. Langkah selanjutnya, masukan sisa daun pandan ke dalam rebusan tadi dan aduk semuanya hingga merata.
8. Lalu rebus sisa santan sebanyak 200 ml tadi sebagai kuah.
9. Kemudian cara penyajiannya dengan menuangkan kuah pada bubur sumsum.
10. Bubur Sumsum Sederhana siap dihidangkan.

2. Bubur Sumsum Tanpa Santan

Bahan Bubur Sumsum Tanpa Santan100 gram tepung beras50 gram krimer2 lembar daun pandan250 ml air400 ml air matang50 gr gula pasir200 gram gula jawa merah1 lembar daun pandan1 sdt garam

2020 Merdeka.com

Resep Bubur Sumsum Tanpa Santan

1. Cairkan krimer dengan 400 ml air.
2. Masukkan tepung beras ke dalam panci, tuang krimer cair 299 ml dan aduk rata.
3. Rebus sisa krimer cair, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
4. Masukkan tepung beras yang sudah diencerkan, aduk sampai mengental kemudian angkat.
5. Sisir gula merah
6. Rebus gula pasir, gula merah, garam dan pandan sampai mendidih.
7. Kemudian sajikan bubur sumsum tanpa santan, tuang gula merah.
8. Bubur Sumsum Tanpa Santan siap disajikan selagi hangat.

3. Bubur Sumsum Cendil

Bahan Bubur Sumsum Cendil100 gram tepung kentan1 sdm tepung tapioka100 ml air untuk membentuk bola cendil500 ml air untuk merebus100 ml sirup gula merah1/4 sdt garam sebanyakBahan Kedua 3 sdm tepung ketan1 sdm tepung beras1 sdm tepung tapiokaBahan Ketiga200 ml santan1 lembar daun pandanseperempat sdt garamResep Bubur Sumsum Cendil

1. Pertama dalam membuat bubur sumsum cendil, membuat bolabola cendilnya terlebih dahulu.
2. Caranya dengan mencampur tepung kentan dan tepung tapioka. Kemudian tuangkan air panas sampai tepung menjadi lembek dan bisa dibentuk.
3. Masukan bola cendil dalam kuah gula merah yang sudah mendidih.
4. Masak hingga bolabola matang. Ciricirinya adalah bolabola mengapung dan telah berubah warna warna kecokelatan. Setelah itu masukkan bahan ke2 kemudian aduk sampai mengental.
5. Bahan ke3 adalah bahan untuk kuah santan.
6. Bubur Sumsum Cendil siap dinikmati, baik selagi hangat maupun dingin.

4. Bubur Sumsum Buah Naga

Bahan Bubur Sumsum Buah Naga270 gram buah naga merah250 gram tepung beras250 gram gula merah3 sdm gula pasir3 bungkus santan instan1 sdt vanili bubuk3 lembar daun pandan1.500 ml air untuk bubur1 gelas airGaram secukupnyaResep Bubur Sumsum Buah Naga

1. Blender buah naga dengan air, saring hingga ampas tidak terbawa.
2. Siapkan 2 wadah untuk jus buah naga, masingmasing 750 ml.
3. Pada wadah 1, masukan daun pandan, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.
4. Nyalahkan api dan masak adonan pada wadah 1.
5. Wadah 2, aduk terus hingga larut sempurna dan jangan sampai ada yang menggumpal.
6. Apabila adonan 1 sudah mendidih, masukkan isi wadah 2 ke dalam wadah 1 secara perlahan sambil diaduk. Aduk terus hingga merata dan benarbenar tercampur hingga meletupletup.
7. Nyalahkan api, rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.
8. Bubur Sumsum Buah Naga siap disajikan dengan tambahan kuah santan dan manis gula jawa.

5. Bubur Sumsum Daun Suji

Bahan Bubur Sumsum Daun Suji50 gram tepung beras500 ml dari air daun suji yang terbuat dari 65 ml santan, 435 ml air daun suji dari rebusan 10 lembar daun suji125 gram gula jawa, disisir1/4 sdt garam1 sdt gula pasir125 ml air

Resep Bubur Sumsum Daun Suji

1. Pertama siapkan semua bahanbahan.
2. Lalu aduk tepung beras dan sebagian santan hingga merata.
3. Setelah itu, masak sisa santan, garam, dan daun pandan. Aduk sampai mendidih lalu kecilkan api.
4. Berikutnya, masukan campuran santan, tepung beras ke sisa santan. Aduk menggunakan api kecil, hingga masak dan mengental.
5. Rebus gula jawa, gula pasir, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut dan saring.
6. Langkah terakhir, taruh bubur sumsum pada mangkok dan siram dengan kuah gula.
7. Bubur Sumsum Daun Suji siap disajikan.

6. Bubur Sumsum Tabur Kelapa

Bahan Bubur Sumsum Tabur Kelapa250 gram tepung beras5 sdm gula pasir1/2 buah kelapa parut, kukus selama 10 15 menit1/2 sdt garam5 sdm gula pasir1 liter santan dari 1 butir kelapa5 lempeng gula merah, rebus hingga meleleh dan mengentalResep Bubur Sumsum Tabur Kelapa

1. Peras 1 buah butir kelapa dengan menggunakan 1 liter air. Setelah itu saring dan campur dengan tepung beras, gula, garam, aduk sampai merata.
2. Langkah berikutnya nyalakan kompor untuk memasak adonan tersebut dengan menggunakan api besar, supaya cepat mengental.
3. Lalu aduk terus menerus adonan hingga mengental. Setelah terdapat letupan pada adonan, artinya bubur sudah matang.
4. Langkah terakhir siapkan bubur sumsum di wadah, taburi kelapa yang sudah dikukus dan gula merah yang sudah dicairkan.
5. Bubur Sumsum Tabur Kelapa siap dihidangkan.

7. Bubur Sumsum PandanBahan Bubur Sumsum Pandan1/2 kg tepung beras1 buah gula merah6 lembar daun pandan, ambil airnya1 bungkus santan kelapa instan ukuran kecilGaram secukupnyaPewarna pandan secukupnya

2020 Merdeka.com

Resep Bubur Sumsum Pandan

1. Aduk semua bahan, tepung beras, air daun pandan, santan, garam, dan tambahkan pewarna.
2. lalu masak dengan api sedang sambil diadukaduk sampai mengental, jika sudah biarkan sampai digi8n.
3. Masak gula merah dengan air untuk membuat kuah bubur sumsum.
4. Langkah terakhir, tuang bubur dengan kuah gula merah.

8. Bubur Sumsum Strawberry

Bahan Bubur Sumsum Strawberry125 gram tepung beras1 bungkus santan instan ukuran kecil2 lembar daun pandan500 ml air50 gram gula pasir2 keping gula merah1 lembar daun pandan500 ml airGaram secukupnyaPasta strawberry secukupnyaResep Bubur Sumsum Strawberry

1. Pertamatama larutkan tepung beras dengan segelas air supaya tidak menggerindil.
2. Setelah itu masak santan, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk terus supaya santan tidak pecah. Tambahkan pasta strawberry secukupnya. Aduk terus hingga meletupletup.
3. Untuk membuat kuah gula merah, masak air, daun pandan dan gula merah, aduk hingga mendidih lalu saring.
4. Langkah terakhir sajikan bubur sumsum dengan kuah gula merah.
5. Bubur Sumsum Strawberry siap dinikmati bersama keluarga.

9. Bubur Sumsum Mutiara

Bahan Bubur Sumsum Mutiara300 gram tepung beras2 bungkus santan kara, larutkan dengan 1500 ml air dingin, bagi jadi 2 bagian200 gram mutiara200 ml airAir sebanyak 1/2 panci ukuran kecil untuk merebus1 sdt garam1 sdm gula pasirResep Bubur Sumsum Mutiara

1. Cara membuat bubur: pertama campurkan tepung beras dalam santan pertama yang telah dibagi 2, kemudian aduk hingga merata.
2. Lalu panaskan santan kedua, masukan gula pasir dan garam hingga mendidih. Jika sudah kecilkan api, kemudian masukan campuran tepung beras tadi sambil diaduk terus hingga mengental.
3. Membuat bubur mutiara: panaskan air hingga mendidih, masukkan mutiara hingga mengental dan berubah warna.
4. Kuah gula: masukkan semua bahan lalu masak gula hingga teksturnya mengental.
5. Kuah santan: masukkan semua bahan, masak santan hingga mendidih.
6. Cara penyajian: ambil bubur mutiara sesuai selera lalu siram dengan kuah gula dan santan.
7. Bubur Sumsum Mutiara siap disajikan.

10. Bubur Sumsum Keju

Bahan Bubur Sumsum Keju3 sendok tepung beras100 gram gula merah200 ml santan instan siap pakai35 gram keju kraft chedder300 ml airResep Bubur Sumsum Keju

1. Pertama, campurkan 300 ml air dan gula jawa, setelah itu panaskan hingga mendidih, jika sudah angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, masukkan santan dalam panci kecil dan campurkan dengan 300 ml air lalu aduk dan berikan parutan keju.
3. Sisihkan sebagian santan yang telah bercampur air ke dalam sebuah gelas besar.
4. Jika sudah, masukkan tepung beras ke dalam gelas yang berisi santan dan aduk hingga tepung tidak menggumpal.
5. Nyalahkan api lalu masak santan yang di panci dengan api kecil sambil terus diaduk, supaya bubur lembut.
6. Setelah mendidih masukan campuran tepung gelas dan santan sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil diaduk.
7. Langkah selanjutnya, bubur akan meletupletup matikan api dan diamkan bubur sebentar.
8. Sajikan ke dalam mangkuk dengan disiram air gula yang yang sudah dibuat tadi, lalu tambahkan parutan keju di atasnya.
9. Bubur Sumsum Keju siap dinikmati bersama keluarga.