5 Cara Membuat Cheesecake, Praktis dan Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Cara membuat cheesecake bisa dilakukan dengan di panggang, kukus, maupun tanpa kukus. Sesuai namanya, cheesecake merupakan suguhan kue yang terbuat dari bahan dasar keju. Makanan pencuci mulut ini, konon merupakan hasil dari peradaban zaman Yunani Kuno.

Cheesecake sudah menjadi kudapan yang populer sejak dulu di negara bagian Eropa dan sekitarnya, di Asia sendiri cheesecake belum lama ini baru populer. Sejak awal masuk, cheesecake menjadi makanan yang sangat populer di Asia.

Di Indonesia, kini kita bisa dengan mudah menemukan cheesecake di kedai-kedai kopi, kafe, restaurant, dan lainnya. Berikut beberapa cara membuat cheesecake yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.

Cheesecake Kukus

Bahan A :

Bahan B :

Bahan C :

Cara Membuat :

1. Kocok semua bahan A hingga mengembang
2. Masukkan bahan B ke adonan A sambil diayak lalu aduk hingga menyatu
3. Panaskan susu cair dan cheese spread sambil diaduk
4. Tambahkan butter dan kocok hingga rata
5. Campurkan semua adona menjadi satu dan aduk hingga rata
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di beri alas dengan kertas roti
7. Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang
8. Setelah matang, olesi kue dengan buttercream dan taburi dengan keju

Cheesecake dingin

Bahan :

Cara Membuat :

1. Campurkan air, keju parut, susu kental manis, susu bubuk, santan, dan garam dan didihkan diatas api kecil
2. Apabila adonan akan mendidih, masukkan cairan tepung jagung
3. Aduk hingga adonan mengental lalu matikan api dan biarkan dingin
4. Masukkan ke dalam loyang atau cup, tuang sedikit adonan lalu beri cheesemelt ditengahnya tutup kembali dengan adonan. Lakukan secara selang seling dengan menggunakan selai juga
5. Masukkan ke dalam lemari es tunggu sekitar 2 jam dan cheesecake siap dinikmati

Mango cheesecake

Bahan :

Cara Membuat :

1. Hancurkan biskuit
2. Lelehkan mentega dan siramkan ke biskuit yang telah dihancurkan aduk dan diamkan
3. Kocok krim, keju dan gula bersama-sama sampai tercampur
4. Larutkan gelatin ke dalam air hangat lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk hingga merata
5. Masukkkan 1/2 mangga yang sudah dihaluskan
6. Siapkan loyang yang dilapisi dengan kertas roti, susun biskut yang sudah dihancurkan dibawah
7. Tuangkan adonan krim keju di atas permukaan biskuit hingga merata.
8. Lalu lapisi dengan mangga. dan ulangi sampai menjadi beberapa layer sesuai selera
9. Dinginkan cheesecake di dalam lemari pendingin

Strawberry Cheesecake

Bahan :

Cara Membuat :

1. Hancurkan biskuit tuangkan mentega cair ke biskuit dan aduk hingga merata
2. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti, taruh biskuit yang sudah dikancurkan dan padatkan
3. Masukkan loyang tersebut ke dalam lemari pendingin selama kurang lebih 1 jam
4. Masukkan cream cheese, whiped cream, gula halus, dan kocok menggunakan mixer.
5. Masukkan adonan tersebut di atas biskuit yang sudah didinginkan
6. Blender buah strawberry kemudian masak dengan api kecil bersama agar-agar
7. Tunggu hingga dingin, tuangkan di atas adonan cheesecake dan masukkan kembali ke dalam lemari pendingin

Japanese fluffy cheesecake

Bahan :

1. Masukkan cream cheese, butter, dan susu ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil
2. kocok kuning telur menggunakan mixer, dan tuang adonan cream cheese ke dalam telur
3. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan dengan cara diayak terlebih dahulu
4. Lalu aduk hingga merata
5. Kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan tinggi dan menjadi kaku
6. Masukkan gula pasir ke dalam putih telur yang kaku tersebut dan kocok kembali
7. Setelah benar-benar kaku, campurkan dengan adonan cream cheese dan aduk menggunakan spatula hingga tercampur
8. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan tuangkan adonan
9. Panggang di dalam oven dengan suhu sekitar 160 derajat selama 25 menit.
10. Turunkan suhu menjadi 135 derajat dan panggang lagi selama 50 menit