5 Resep Ayam Kecap Pedas yang Lezat & Anti Gagal, Cocok Jadi Ide Bisnis Jualan

Merdeka.com - Ayam kecap pedas menjadi salah satu sajian favorit masyarakat. Sebagian orang memang menyukai sajian olahan dari ayam. Salah satunya yaitu masakan ayam kecap pedas ini. Masakan ayam bumbu kecap cenderung akan memberikan cita rasa manis. Namun, dengan adanya cabai dalam bahan dasarnya membuat ayam kecap pedas memiliki cita rasa yang berbeda.

Sajian ini juga banyak dijual di tempat makan ataupun restoran. Alih-alih membeli, terkadang kalian ingin sekali-kali membuat ayam kecap pedas sendiri di rumah. Apalagi dengan membuatnya sendiri bisa mengetahui secara pasti kualitas bahan yang digunakan. Selain itu juga mengetahui kebersihan saat proses memasaknya.

Tidak perlu khawatir, resep ayam kecap pedas tidak terlalu sulit untuk dicoba di rumah. Lantas bagaimana resep ayam kecap pedas yang lezat dan anti gagal?

Melansir dari berbagai sumber, Jumat (4/3), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Ayam Kecap Pedas

Instagram/resepayam_ ©2022 Merdeka.com

Bahan:

3 sendok makan kecap manis

1 siung bawang bombay kecil, potong

Ayam

Garam gula pasir

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah

5 buah cabai rawit atau sesuai selera

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sendok teh merica bulat

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai matang berminyak
2. Masukkan ayam ke dalam tumisan
3. Tambahkan kecap, garam dan gula pasir secukupnya
4. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
5. Tambahkan air rebusan ayam
6. Aduk kembali hingga rata
7. Masak ayam sampai matang dan bumbu meresap
8. Ayam kecap pedas telah siap dihidangkan

Resep Ayam Kecap Pedas Manis

Instagram/cheche_kitchen ©2022 Merdeka.com

Bumbu:

300 ml air matang

8 sendok makan kecap

5 siung bawang merah, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai merah, iris serong

3 lembar daun jeruk

3 sendok makan saus sambal

2 sendok makan saus tomat

2 cm jahe, iris

1-2 sendok makan kecap asin

1/2 siung bawang bombay, iris

1/2 batang daun bawang, potong-potong

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

1/2 buah jeruk lemon atau air asam jawa

Ayam

Garam secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

6 cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai iris dan cabai yang dihaluskan
2. Masukkan jahe dan daun jeruk ke dalam tumisan
3. Masak hingga harum dan tercampur rata
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat dan saus sambal
5. Aduk kembali hingga rata
6. Tambahkan pala, lada dan air lemon
7. Masukkan ayam ke dalam tumisan
8. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
9. Beri air secukupnya
10. Aduk kembali hingga airnya mengental menyusut
11. Kekentalan sesuaikan dengan selera masing-masing
12. Koreksi rasa
13. Tambahkan daun bawang dan bawang bombay
14. Aduk kembali hingga rata,
15. Ayam kecap pedas manis telah siap disajikan

Resep Ayam Kecap Pedas Lada Hitam

Instagram/dapur_ibucenil ©2022 Merdeka.com

Bumbu:

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit

2 siung bawang putih, cincang

1 bungkus saori lada hitam

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 buah bawang bombay

Ayam

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan lada bubuk dan garam
2. Diamkan sebentar ayam hingga bumbu meresap
3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Sisihkan
4. Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai sampai harum
5. Masukkan saori dan bumbu lainnya
6. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan
7. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
8. Diamkan hingga bumbu meresap
9. Ayam kecap pedas lada hitam telah siap dihidangkan

Resep Ayam Kecap Pedas Cabai Hijau

Instagram/nursetyadewi1107 ©2022 Merdeka.com

Bahan:

100 ml air

5 buah cabai hijau

4 sendok makan kecap manis

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai

1 ruas jahe

1 sendok teh garam

Ayam

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan cabai hijau yang sudah diiris serong
4. Beri kecap manis dan air secukupnya
5. Masak hingga harum
6. Masukkan ayam ke dalam tumisan
7. Tambahkan garam dan penyedap rasa
8. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut
9. Ayam kecap pedas cabai hijau telah siap disajikan

Resep Ayam Kecap Pedas Kemangi

Instagram/liemdawati ©2022 Merdeka.com

Bahan:

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 1/2 gelas air putih

2 butir kemiri utuh

1 ikat kemangi

1 buah bawang bombay, diiris tipis

1 buah cabai merah besar

1 buah tomat

1 bungkus kecil kecap manis

1 bungkus saus tiram

Ayam

Daun salam secukupnya

Batang serai secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan tomat
2. Panaskan minyak dengan api kecil
3. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum
4. Tambahkan daun salam dan batang serai
5. Tumis sampai layu
6. Masukkan air matang ke dalam tumisan
7. Beri saus tiram dan kecap ke dalam tumisan
8. Masukkan ayam ke dalamnya
9. Tambahkan garam dan penyedap rasa
10. Masak selama 20 menit sampai daging empuk
11. Tambahkan potongan cabai dan kemangi
12. Masak kembali selama 10 menit
13. Ayam kecap pedas kemangi telah siap dihidangkan

(mdk/tan)