6 Cara Membuat Ayam Bakar Lezat Menggugah Selera & Praktis

Merdeka.com - Ayam bakar menjadi salah satu menu favorit di Indonesia. Sebagai menu makanan yang pandai menggugah selera semua batas usia.

Aroma ayam bakar yang sedap didukung dengan teksturnya lembut, memberi sensasi manis, asin, dan pedas yang nampol di lidah. Tidak heran banyak rumah makan yang menyediakan ayam bakar sebagai menu utamanya.

Kali ini Anda tidak perlu repot menghamburkan banyak uang untuk bisa menyantap ayam bakar. Mulailah berinovasi membuat ayam bakar yang sehat dan sesuai selera keluarga. Berikut merdeka.com telah rangkum dari berbagai sumber mengenai cara membuat ayam bakar.

Ayam Bakar Kecap Sedap

Bahan Ayam Bakar Kecap Sedap

700 gram ayam, potong sesuai selera6 sdm kecap manis1 sdm mentega1 sdm gula merah sisir2 lembar daun salam1 ruas lengkuas geprek1 batang sereh geprek4 lembar daun jeruk sobek-sobek1 sdm air asam JawaGaram, merica dan kaldu jamur secukupnyaAir putih/air kelapa secukupnya

Bumbu Halus

5 siung bawang putih3 butir kemiri sangrai8 butir bawang merah1 sdt ketumbar sangrai1 ruas jahe dan kunyit

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Sedap

1. Setelah seluruh ayam dicuci bersih, beri perasan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng dan mentega. Aduk terus hingga tercium aroma harum, serta mengeluarkan minyak alaminya.
3. Tambahkan gula merah, kecap, dan air asam. Aduk sebentar.
4. Buang air dari ayam mentah tadi, lalu masukkan ayam dalam bumbu dan masak hingga berubah warna.
5. Tuang air hingga seluruh ayam setengah terendam, beri garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya.
6. Masak ayam dengan api kecil sambil ditutup. Tunggu hingga bumbu meresap sempurna dan air menyusut.
7. Angkat ayam dan dinginkan.
8. Baakr ayam di atas arang sambil diolesi sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega.
9. Ayam Bakar Kecap Sedap siap disajikan, sangat cocok dinikmati dengan sambal dan lalapan sesuai selera keluarga.

Ayam Bakar Taliwang

Bahan Ayam Bakar Taliwang

1 ekor ayam kampung2 sdm kecap4 lembar daun jeruk2 sdm gula merah iris tipisGula halus secukupnyaGaram secukupnyaBumbu Halus5 siung bawang putih10 butir bawang merah10 cabai keritingRawit sesuai selera5 buah kemiri2 ruas kencur1 sdt terasi2 buah tomat

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang

1. Setelah bumbu dihaluskan, lalu tumis hingga matang dan tercium aroma harum. Tambahkan daun jeruk.
2. Tuanglah sedikit air, lalu masukkan ayam dan semua bahan. Aduk hingga tercampur merata.
3. Ungkep ayam hingga matang dan bumbu meresap.
4. Setelah matang, cek rasa asinnya, bisa ditambahkan garam lagi. Karena setelah dibakar biasanya rasa asin sedikit berkurang.
5. Bakar ayam sebentar saja, tidak terlalu gosong.
6. Ayam Bakar Taliwang siap disajikan di meja makan Anda.

Ayam Bakar Khas Kalasan

Bahan Ayam Bakar Khas Kalasan1 kg ayam negri, potong sesuai selera.3 lembar daun salam1 batang serai, geprek1 ruas besar Lengkuas, geprek500 ml santan1,5 sdm gula merahKecap manis secukupnyaGaram/ bubuk kaldu secukupnyaBumbu Halus8 butir bawang merah6 siung bawang putih1 sdt ketumbar4 butir kemiri1/2 sdt lada1/2 sdt jintan2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Bakar Khas Kalasan

Balurkan ayam mentah dengan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit. Cuci kembali Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam hingga wangi dan matang.

Masukkan ayam dan aduk merata hingga tercampur rata, lalu tambahkan kecap. Terus diaduk sambil tuangkan santan, gula merah, bubuk kaldu, dan kecilkan apinya. Masak sampai santan menyusut.

Kemudian cek rasa asin dan manisnya hingga tepat sesuai selera. Bakar ayam di atas arang, sambil diolesi sisa bumbu di wajan tadi. Ayam Bakar Khas Kalasan siap dihidangkan bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal pedas kesukaan Anda.

Ayam Bakar Pontianak

Bahan Ayam Bakar PontianakBeberapa potong bagian ayam3 sendok makan minyak goreng200 ml airBumbu halus4 siung bawang putih7 buah bawang merah2 cm jahe2 cm kunyit1 sdt asam jawa4 butir kemiri2 sdm gula merah1 sdt garamPenyedap rasa bila sukaCara Membuat Ayam Bakar Pontianak

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Llau tuang air dan masak hingga bumbu meresap.
3. Cek rasa asinnya hingga tepat sesuai selera.
4. Kemudian bakar ayam di atas bara api atau dengan Teflon atau menggunakan oven suhu 180 derajat. Tambahkan olesan bumbu sisa sebelumnya.
5. Setelah berubah warna kecokelatan, Ayam Bakar Pontianak siap disajikan.

Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan Ayam Bakar Rica-Rica1 ekor ayam broiler, ukuran sedang2 butir jeruk nipisMinyak Goreng dan mentega secukupnya untuk menumis2 sdt garamBumbu Halus9 butir bawang merah5 cm jahe2 buah cabai merah besar, buang bijinya22 buah cabai merah keriting3 batang serai, memarkan2 sdt garam200 ml air

Pixabay

Cara Membuat Ayam Bakar Rica-Rica

1. Bersihkan ayam lalu potong menjadi empat bagian, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
2. Diamkan selama 20 menit, lalu bakar ayam hingga dagingnya kaku dan kulit mongering.
3. Angkat ayam dan pukul-pukul hingga memar dan tusuk-tusuk menggunakan garpu. Lalu bakar lagi sebentar saja.
4. Panaskan minyak goreng dan mentega untuk menumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tuang air dan tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan ayam yang sudah dibakar tadi. Tutup wajan dan masak sampai bumbu benar-benar meresap sempurna.
6. Angkat ayam dan dinginkan. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu halus tadi.
7. Ayam Bakar Rica-Rica siap menghangatkan suasana rumah Anda.

Ayam Bakar Rempah

Bahan Ayam Bakar Rempah kg daging ayam3 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 sdm kecap manis1 sdm Gula merah1 sdm air asam jawaGula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnyaBumbu Halus6 butir Bawang merah3 siung bawang putih2 buah cabai merah besar10 buah cabai rawit(sesuai selera)3 butir kemiri2 batang serai1 sdt ketumbar1/4 sdt pala bubuk3 cm Kunyit3 cm Jahe5 cm lengkuas3 cm kencur

Cara Membuat Ayam Bakar Rempah

1. Pertama, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam dan tuang sedikit air.
3. Tambahkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam, gula pasir, merica, dan kaldu bubuk.
4. Lalu masak hingga ayam benar-benar matang, empuk dan kuah menyusut.
5. Siapkan Teflon atau alat pemanggang, panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu.
6. Jika masih ada sisa bumbu bisa ditambahkan mentega, lalu tuang ke atas ayam bakar.
7. Ayam Bakar Rempah siap disajikan dtemani sayur asam dan pelengkap lainnya.

Itulah beberapa cara membuat ayam bakar lezat yang menggugah selera dan praktis untuk dicoba. Selain menambah kreatifitas dan keharmonisan bersama keluarga, memasak di rumah bisa menjadi ajang melatih anak. Selamat mencoba. (mdk/kur)