7 Resep dan Cara Membuat Sup Lezat Varian Berbagai Negara yang Menggugah Selera

Merdeka.com - Membuat sup lezat menjadi menu khas di berbagai negara yang menghangatkan. Bagi pecinta makanan berkuah, pasti sangat menggemari sup sebagai santapan makan besar. Kuah yang menyegarkan begitu cocok menemani, terutama di kala cuaca dingin.

Mungkin pecinta kuliner sudah familiar dengan sup bakso, sup sayur, dan sup daging. Masakan sup ini tidak hanya populer di Indonesia saja, melainkan menjadi santapan istimewa di berbagai negara. Selain itu cita rasa khas dari masing-masing negara begitu menggiurkan.

Berbagai kreasi masakan sup bisa dicoba, supaya tidak bosan dengan sup rumahan biasanya. Serta merasakan sensasi baru dari setiap negara yang berbeda.

Berikut beberapa resep dan cara membuat sup lezat dengan varian khas berbagai negara yang menggugah selera.

Solyanka, Sup Kuah Merah Khas Rusia

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

300 gram daging sapi500 gram hati400 gram susu2 buah wortel2 sdm pasta tomat100 gram sour cream100 gram zaitunBlack pepperGaram secukupnyaMinyak sayurAir secukupnya

Cara Membuat Sup:

1. Rebus daging sapi dan hati terlebih dahulu. Tambahkan garam dan lada bubuk. Setelah ditiriskan dan dingin, potong dadu.2. Kupas wortel dan sayuran lain, potong-potong kecil.3. Masak daging sapi, hati, sayur, dan semua bahan. Tunggu sampai daging empuk dan kuah sudah berwarna merah mengental.4. Angkat dan sup solyanka kuah merah khas Rusia siap disajikan.

Creamy Carrot Soup Khas Inggris

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

2 buah wortel2 sdm ayam cincang100 ml susu full cream1/2 sdt lada bubuk1 sdt kaldu bubuk300 ml air2 sdt tepung maizena1 sdm minyak gorengRumput laut kering

Cara Membuat Sup:

1. Potong-potong wortel. Rebus hingga lunak, blender sampai halus.2. Tumis ayam cincang, lalu tambahkan air.3. Masukan wortel, susu, dan lautan maizena. Aduk rata.4. Tambahkan bumbu-bumbu. Koreksi rasa. Creamy carrot soup khas Inggris siap dihidangkan.

Sundubu Jjigae, Sup Tahu Khas Korea

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

200 gram tahu1 butir telurJamur enoki secukupnyaKol secukupnyaSawi putih secukupnyaTauge kedelai secukupnya

Bumbu Potong:

2 batang daun bawang1/2 siung bawang bombay

Bumbu Halus:

1 sdm perasan jeruk nipis1 sdt cabai bubuk2 buah cabai merah2 siung bawang putih4 buah cabai rawit4 siung bawang merahsaus tiram, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sup:

1. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Tuang air dan masak hingga mendidih.2. Masukkan tahu dan 1 sdm saus tiram, masak hingga mendidih.3. Masukkan sayuran dan masak lagi hingga mendidih. Tes rasa, jika kurang sedap, tambahkan garam dan gula secukupnya.4. Kocok telur dan tuang ke dalam kuah mendidih.5. Masukkan daun bawang, aduk. Sundubu jjigae, sup tahu khas Korea siap disantap selagi hangat.

Tomyam Seafood Khas Thailand

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

200 gram udang2 batang daun bawang besar, potong agak panjang200 gram jamur kancing5 ekor cumi-cumi, potong-potong800 ml air

Bumbu:

1 sdm bumbu tomyam instan1/2 sdt merica2 batang serai, memarkan2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong2 cm lengkuas, memarkan2 sdm air jeruk lemon/nipis2 sdm kecap ikan3 buah cabai rawit, iris tipis4 batang daun ketumbar, cincang4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnyaGaram secukupnya

Cara Membuat Sup:

1. Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang. Lalu rebus keduanya dengan satu liter air untuk membuat kaldu.2. Masukkan serai dan daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum. Saring dan sisihkan.3. Tumis pasta tomyam beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, lengkuas, serai dan 2 lembar daun jeruk hingga harum.4. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna.5. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur.6. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa. Tomyam seafood khas Thailand siap disajikan.

Sup Miso Khas Jepang

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 sdm pasta tauco Jepang1 siung bawang putih1 bungkus tofu atau bisa diganti dengan tahu sutra1 batang daun bawang1 sdm jamur3 lembar noriGaram secukupnya600 ml air

Cara Membuat Sup:

1. Rendam lembaran rumput laut kering dengan air panas, biarkan hingga lunak. Kemudian tiriskan.2. Masukkan miso dengan sedikit air panas di dalam mangkuk.3. Didihkan air dalam panci, larutkan miso paste dengan bawang putih yang telah dicincang. Jika sudah mendidih tambahkan garam dan penyedap jamur secukupnya.4. Masukkan tofu atau tahu sutra perlahan supaya tidak hancur.5. Jika sudah masak, matikan kompor dan masukkan rumput laut dan daun bawang ke dalam sup. Sup miso khas Jepang siap dinikmati.

Sup Kimlo Khas China

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 buah wortel, kupas potong-potong tipis1 papan bihun, rendam dengan air panas10 butir bakso sapi10 butir telur puyuh, rebus dan kupas5 bunga sedap malam keringJamur kuping secukupnya, potong-potong

Bumbu:

1 ruas jahe, memarkan1 sdt kaldu bubuk1/2 buah bawang bombay, cincang1/2 sdt lada/merica bubuk2 batang daun seledri, potong-potong8 siung bawang putih, cincang halusGaram secukupnya

Cara Membuat Sup:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan jamur kuping. Setelah satu menit, masukkan seledri dan bunga sedap malam.2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan lada bubuk dan aduk rata. Matikan.3. Masukkan bakso dan telur puyuh ke dalam air rebusan. Masukkan bumbu tumis dan kaldu bubuk de dalam sup. Aduk rata hingga sedap.4. Masukkan garam secukupnya. Masukkan bihun dan masak hingga mendidih. Angkat. Sup kimlo khas China siap dihidangkan.

Sup Kaki Kambing Khas Medan, Indonesia

©YouTube/Budiono Sukses

Bahan:

500 gram kaki kambing1 sachet susu bubuk Dancow1 sdm minyak samin1 sdt merica bubuk1 sdt pala bubuk1000 ml air kaldu kambing3 siung bawang putih cincang kasar5 butir kapulagaGaram secukupnyaGula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap:

Acar timun, wortel, cabaiBawang merah gorengKeripik melinjoSambal cabai kukus dan garamSeledri cincang untuk ditaburTomat potong kotak

Cara Membuat Sup:

1. Panaskan wajan, lalu masukkan minyak samin, gongso bawang putih sampai harum, masukkan kaldu kambing dan susu bubuk.2. Masukkan kaki kambing, merica, pala, garam, gula, kapulaga masak sampai mendidih dan angkat3. Ambil piring, racik sop kaki kambing, beri potongan tomat segar, bawang merah, bawang putih goreng, keripik melinjo, seledri dan acar. Sup kaki kambing khas Medan siap disantap selagi hangat.

Itulah beberapa resep dan cara membuat sup lezat, varian dari berbagai negara yang menggugah selera. Bawalah cita rasa khas negeri masing-masing ke dalam rumah Anda, untuk menemukan sensasi baru Selamat mencoba. (mdk/kur)