7 Resep Kepiting Asam Manis & Berbagai Saus Lezat Lain, Bikin Nafsu Makan Meningkat

Merdeka.com - Ada berbagai resep kepiting asam manis dan saus lezat lainnya yang bisa dicoba. Sebagian orang mungkin setuju kepiting dapat dikatakan sebagai primadona dalam olahan seafood. Kepiting juga menjadi salah satu menu mewah di tempat makan maupun restoran seafood.

Sebenarnya, kalian tidak perlu pergi ke restoran atau tempat makan untuk bisa mencicipi hidangan kepiting asam manis maupun saus lainnya. Kalian dapat membuat kepiting asam manis dan berbagai saus lainnya sendiri di rumah. Resep kepiting asam manis dan saus lainnya pun mudah untuk ditiru dan dicoba.

Lantas bagaimana resep kepiting asam manis dan berbagai saus lezat lainnya? Melansir dari berbagai sumber, Senin (10/10), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Kepiting Asam Manis

Instagram/agustialidya88 ©2022 Merdeka.com

Bahan:

500 gram kepiting

200 ml air

5 sendok makan saus tomat

2 buah cabai merah, iris serong

2 sendok makan minyak goreng

2 sendok makan saus cabai

1 buah jagung, potong jadi 5 bagian

1 buah telur, kocok lepas

1 buah daun bawang

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok makan margarin

1 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh gula pasir

1/2 buah bawang bombai, iris

1/2 buah wortel, iris tipis

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Bersihkan bagian tubuh kepiting
2. Cuci bersih dan rebus sebentar sampai berubah warna. Sisihkan
3. Panaskan minyak goreng dan margarin
4. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum
5. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan
6. Masak hingga berubah warna
7. Masukkan wortel, jagung dan air
8. Masak hingga lembut
9. Masukkan kepiting yang sudah direbus
10. Aduk hingga rata
11. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula, garam, kecap, merica bubuk dan air jeruk nipis
12. Aduk sampai tercampur rata
13. Koreksi rasa, jika sudah pas kepiting disisihkan
14. Masukkan telur sambil terus diaduk sampai berserabut
15. Jika telur sudah berserabut, aduk merata dengan kepiting
16. Masukkan irisan cabai merah dan daun bawang
17. Aduk kembali lalu matikan api
18. Siap disajikan dalam keadaan hangat

Resep Kepiting Asam Manis Pedas

Instagram/vaniakitchenrecipe ©2022 Merdeka.com

Bahan:

250 gram kerang ijo, cuci bersih dan di rebus dengan daun jeruk

5 siung bawang pitih, diulek

3 sendok makan saus tiram

3 sendok makan saus sambal/sesuai selera

2 sendok makan saus tomat/sesuai selera

2 ruas daun bawang, dipotong-potong

1 ekor kepiting, cuci bersihkan lalu rebus

1 buah jagung manis potong-potong dan rebus

1 butir telur rebus kocok lepas

1 ruas jahe geprek

1 buah bawang bombai, iris memanjang

1 sendok makan saus inggris

1 sendok teh merica bubuk

1/2 buah nanas, dipotong

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Bumbu Halus:

5 buah cabai rawit

2 buah tomat merah

2 buah cabai merah besar

Blender semua sampai halus

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih yang sudah halus dengan sedikit minyak
2. Masukkan bawang bombai
3. Aduk sampai harum
4. Masukkan bumbu halus tomat dan cabai
5. Masak sampai kandungan airnya habis
6. Masukkan saus tomat, saus cabai, saus raja rasa, saus tiram, garam dan gula pasir
7. Beri sedikit air agar bumbu meresap
8. Masukkan kepiting yang sudah di rebus, kerang, jagung manis dan telur yang sudah di kocok lepas
9. Aduk terus
10. Koreksi rasa, jika sudah pas baru di masukkan nanas dan daun bawang
11. Masak sampai daun bawang layu
12. Matikan api dan sajikan

Resep Kepiting Saus Padang

Instagram/cheche_kitchen ©2022 Merdeka.com

Bahan:

500 gram kepiting atau rajungan

150-300 ml air

5 sendok makan saus sambal pedas manis

4 sendok makan saus tomat

3-4 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 sendok makan saus tiram

1 butir telur, kocok lepas

1 batang serai

1 sendok makan gula pasir

1/2 ruas lengkuas

1-2 batang daun bawang, iris

1/2 bonggol bawang bombai, cincang kasar

Garam secukupnya

Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

7 cabai merah keriting

6-7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 cm jahe

Sedikit kunyit

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kepiting, buang kotoran yang masih menempel
2. Panaskan air secukupnya
3. Rebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit. Tiriskan
4. Tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
5. Tambahkan garam dan lada bubuk
6. Aduk rata
7. Tambahkan kepiting dan air secukupnya
8. Aduk rata
9. Tambahkan telur
10. Aduk sampai merata
11. Biarkan bumbu meresap
12. Tambahkan daun bawang
13. Sajikan

Resep Kepiting Mentega

Instagram/resepdapurandalankeluarga ©2022 Merdeka.com

Bahan:

2 ekor kepiting, belah jadi dua, cuci bersih. Kemudian goreng atau di kukus

Bumbu Halus:

6 sendok makan mentega

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 sendok makan kecap manis

1/2 buah bawang bombai

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi
2. Masukkan kecap, garam dan gula
3. Masukkan kepiting yang sudah digoreng atau dikukus
4. Aduk rata
5. Tunggu sampai bumbu meresap
6. Angkat dan sajikan

Resep Kepiting Lada Hitam

Instagram/serbaresepdapur ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1 kg kepiting

1 buah bawang Bombai

1 batang bawang daun

1 buah cabai merah

2 sendok makan kecap manis

3 sendok makan saos tiram

1 sendok teh merica bubuk

250 gram sauce blackpapper

Garam

Kaldu bubuk

Gula merah

Gula putih

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah kemiri

1/2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya
2. Tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan kepiting dan sedikit air
4. Tambahkan kecap manis, saos tiram, sauce blackpapper, merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan gula
5. Aduk rata dan diamkan hingga meresap serta mengental
6. Tambahkan bawang bombai dan cabai merah
7. Aduk sebentar dan koreksi rasa
8. Angkat dan sajikan

Resep Kepiting Nanas Kuah Santan

Instagram/sjr_kitchen ©2022 Merdeka.com

Bahan:

700 ml santan cair

500 gram kepiting

100 ml santan kental

2 batang serai, geprek

2 biji cabai hijau, iris

2 biji cabai merah, iris

2 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, geprek, iris

1 buah nanas, iris tipis

Garam

Gula

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah

5 cm lengkuas

4 btr kemiri

3 siung bawang putih

3 biji cabai merah besar

2 ruas kunyit

1 sendok teh merica

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih iris
2. Campurkan bumbu halus dan serai
3. Aduk sampai wangi
4. Tambahkan kepiting
5. Aduk-aduk sebentar
6. Masukkan santan encer, garam dan gula
7. Tunggu sampai mendidih
8. Masukkan nanas, cabai merah dan cabai hijau
9. Tunggu mendidih
10. Tambahkan santan kental dan masak hingga mendidih lagi
11. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Resep Kepiting Udang Cabai Pedas

Instagram/sjr_kitchen ©2022 Merdeka.com

Bahan:

200-250 ml air

6 ekor udang, buang kotorannya dan cuci bersih

5 ekor kepiting (bersihkan dan potong 2 bagian, kukus sekitar 10 menit)

5 sendok makan saus tiram

4 lembar Daun Jeruk

4 sendok makan saus tomat

3 sendok teh gula

2 buah jagung manis (potong beberapa bagian dan rebus matang)

2 lembar daun salam

1 buah bawang bombai ukuran sedang (iris memanjang)

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah besar

6 siung bawang merah

6 biji kemiri (disangrai sebentar)

4 sendok makan minyak

5 siung bawang putih

2 buah cabai rawit (tingkat kepedesan selera)

1 ruas Jahe

Blender semua bahan sampai halus

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan daun salam dan daun jeruk
3. Tambahkan saus tiram, saus sambal dan saus tomat
4. Aduk rata
5. Masukkan udang
6. Tumis dan aduk rata sampai bumbu sedikit meresap
7. Masukkan bawang bombai
8. Tumis kembali dan tuang air
9. Biarkan mendidih
10. Masukkan kepiting
11. Tambahkan garam, gula dan merica
12. Masak sampai airnya sedikit mengental dan bumbu meresap
13. Koreksi rasa
14. Masukkan jagung manis
15. Aduk rata dan masak sampai semua seafood matang
16. Angkat dan sajikan

(mdk/tan)