8 Resep Udon Lezat ala Restoran Jepang, Praktis Dibuat di Rumah

Merdeka.com - Resep udon lezat patut diketahui bagi para pecinta anime dan segala hal terkait Jepang. Negeri Sakura ini memang terkenal akan cita rasa masakannya yang menggugah selera. Bahkan sebagian besar cocok di lidah masyarakat tanah air.

Salah satunya ialah sup udon. Paduan kuah dari kaldu tulang yang hangat dan lezat ini terasa menggiurkan. Apalagi dengan tambahan sejumlah rempah-rempah, seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan adas. Lalu irisan tipis daging sapi sebagai topping.

Udon memiliki ciri khas mie berbahan tepung terigu, ukuran lebih besar dari mie ramen, kental, dan pucat. Terlepas dari kesederhanaannya, resep udon daging sapi ini dikemas dengan banyak kreasi rasa untuk dicoba.

Berikut ini beberapa resep udon lezat ala restoran, seperti dihimpun dari Briliofood.net, Jumat (17/9).

Beef Udon Shabu Soup

Instagram/@inna.hanichan, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

Udon instan

Beef slice

Sawi hijau, iris sesuai selera

Jamur kancing, iris sesuai selera

Tahu putih, potong sesuai selera

Air

Daun bawang, potong sedang

Bumbu:

Bawang putih bubuk

Cabai rawit setan, belah dua

Lada, garam, gula pasir

Kecap asin

Minyak wijen

Cara Membuat Beef Udon Shabu Soup:

1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Rebus Udon, tahu, dan sawi putih. Masak hingga matang, angkat, sisihkan kan.2. Shabu Soup: buang air rebusan sisa udon. Panaskan kembali air yang baru hingga mendidih. Masukkan beef slice, tunggu hingga matang dan kaldu keluar. Angkat beef slice, iris dan sisihkan.3. Bumbui kaldu dengan bawang putih bubuk, lada, garam, gula, kecap asin, dan minyak wijen.4. Masukkan daun bawang, cabai rawit dan jamur. Aduk-aduk dan cek rasa.5. Tata udon, tahu dan sawi di mangkuk. Beri irisan beef di atasnya. Tuang dengan shabu soup hingga terendam sempurna.

Nabeyaki Udon With Baksooka Fishballs

Instagram/@ruslitwins, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

Udon

Baksooka prawn balls

Baksooka fish balls

Sayur sawi hijau

Telur kampung omega 3

Kecap asin secukupnya

Kuah kaldu sapi

Topping:

Daun bawang

Bawang goreng

Cara Membuat Nabeyaki Udon:

1. Siapkan hotpot dengan kuah kaldu sapi.2. Masukan bakso hingga matang.3. Cuci udon dengan bersih, lalu masukan juga ke dalam hotpot tersebut.4. Masukan telur kampung omega 3.5. Terakhir masukan sayur.6. Taruh daun bawang dan bawang goreng di atas udon. Siap disajikan.

Crab Stick Udon

Instagram/@hanameylani, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 pack udon, rebus dan tiriskan

300 ml air

1 sdm soy sauce

Kaldu jamur bubuk sesuai selera

1/2 sdm fish sauce

1 siung bawang putih, geprek

Jamur enoki secukupnya, rebus

Crab stick, rebus

Daun bawang

Cabai rawit, iris tipis sesuai selera

Cara Membuat Crab Stick Udon:

1. Tumis bawang putih yg sdh digeprek sampai harum lalu masukkan air. Setelah mendidih beri kikoman sauce, fish sauce dan kaldu bubuk.2. Tes rasa, siapkan mangkok saji. Tata udon, crabstick, telur rebus serta jamur enoki.3. Taburi irisan daun bawang dan cabai rawit di mangkok saji.4. Udon hangat siap disantap.

Udon Udang Pedas

Instagram/@fatmadeden, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 bungkus udon

2 ekor udang

1 bungkus bubuk dashi (kaldu ikan)

1 sdm gochujang

Garam secukupnya

Merica secukupnya

1 butir kuning telur

1 batang daun bawang, iris serong

1 batang seledri, potong panjang

Air secukupnya

Cara membuat Udon Udang Pedas:

1. Taruh air dalam dolsot. Letakkan di atas api. Didihkan.2. Masukkan udang, masak hingga matang. Tambahkan dashi, gocujhang, garam, merica dan udon.3. Tes rasa. Tata sesuai selera. Tambahkan di atasnya daun bawang, seledri dan kuning telur.4. Angkat dan udon udang siap dihidangkan.

Udon Mixed Gochujang

Instagram/@fikaasdyanasari, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 bungkus udon

1/4 buah bawang bombai

1 sdt garam

2 sdt kaldu jamur

1 sdt lada

3 sdm gochujang

1 batang daun bawang

500 ml kaldu ayam

150 gr crab finger dan bakso udang

Biji wijen secukupnya

Soft boil egg secukupnya

Cara Membuat Udon Mixed Gochujang:

1. Rebus kaldu ayam atau daging ke dalamnya, lalu biarkan sampai mendidih.2. Tambahkan bawang bombai dan bawang daun ke dalamnya.3. Tambahkan gochujang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih.4. Setelah mengental, tambahkan mi udon ke dalamnya lalu aduk kembali hingga rata. Masukkan bola udang dan crab finger.5. Setelah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkok saji. Tambahkan wijen dan juga bawang daun di atasnya sebelum dihidangkan.

Udon Pedas

Instagram/@fatmadeden, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 bungkus udon

1 butir telur

Udang secukupnya

Pokcoy secukupnya

2 siung bawang putih

3 sdm pasta cabai (gochujang)

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Udon Pedas:

1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi. Masukkan air, masak hingga mendidih.2. Masukkan pasta cabai, udang, dan udon. Tambahkan telur, sambil diaduk.3. Masukkan garam dan merica. Tes rasa. Masukkan pokcoy, biarkan sebentar hingga kuah mendidih.4. Angkat. Siap dihidangkan.

Beef Udon

Instagram/@hartatitrifena, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 bungkus udon instan (400 gr)

2 batang daun bawang iris tipis

Topping:

150 gr daging sapi has dalam iris tipis

1/2 bawang bombai iris panjang

1 siung bawang putih cincang

2 sdm kikkoman soy sauce

2 sdm mirin

1/2 sdt gula

1 sdm minyak

Kaldu Udon:

600 ml air

1 sdm dashi

3 sdm kikkoman soy sauce

2 sdm mirin

1/2 sdm gula

Cara Membuat Beef Udon:

1. Topping: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan daging, aduk rata sampai berubah warna. Beri bumbu-bumbu, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, angkat, sisihkan.2. Kaldu: rebus air, beri bumbu-bumbu, masak sampai mendidih, tes rasa.3. Rebus udon di air mendidih kurang lebih 2-3 menit, tiriskan.4. Penyajian: tata udon di piring saji, siram dengan kuah panas, beri tumisan daging, taburi irisan daun bawang, beef udon siap dinikmati.

Udon Goreng

Instagram/@koh_aming, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 bungkus udon

100 gram daging sapi, iris tipis

1 buah wortel, potong korek api

Bumbu:

2 siung bawang putih

1 bawang prei

4 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin Jepang

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap teriyaki

Sedikit wijen untuk taburan

Cara Membuat Udon Goreng:

1. Buka kemasan udon, cuci bersih tiriskan.2. Tumis bawang, masukkan daging sapi, wortel, dan semua jenis kecap lalu aduk sampai wangi.3. Masukkan udon, aduk rata. Tambahkan air kurang lebih 1/2 gelas, masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.4. Matang, angkat dan taburi sedikit wijen.

Itulah beberapa resep udon lezat yang praktis. Cita rasa bak restoran mewah hadir di rumah Anda. Selamat mencoba. (mdk/kur)