Aneka Resep Es Cendol Kekinian, Legit, Nikmat untuk Lepaskan Dahaga

Merdeka.com - Resep es cendol patut dicoba dan dipraktikan di rumah. Es cendol salah satu minuman yang cukup segar dihidangkan di tengah terik sinar matahari. Minuman satu ini tergolong resep tradisional yang saat ini masih eksis di dunia kuliner Tanah Air.

Beragam es cendol yang sudah disulap kekinian mengikuti perkembangan zaman pun telah hadir di tengah masyarakat. Tak heran jika kini es cendol makin populer. Itu semua lantaran, es cendol sangat mudah dikreasikan dengan bahan pendukung lainnya.

Salah satu cara mengombinasikan es cendol adalah dengan dalgona hingga thai tea yang membuat sajiannya semakin terlihat kekinian. Tak hanya itu, ternyata Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah loh, agar bisa disesuaikan dengan selera untuk kombinasi campuran bahannya.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah aneka resep es cendol kekinian legit yang nikmat untuk melepaskan dahaga.

Resep Es Cendol Kekinian Dalgona

Bahan cendol:

- 80 gr tepung beras- 80 gr tepung tapioka- 800 ml air dan air suji- Daun pandan- Sejumput garam

Bahan gula:

- Gula merah- Daun pandan- 200 gr gula merah- 125 ml air

Bahan santan:

- Santan kental secukupnya- 1 ikat daun pandan- Air secukupnya

Dalgona coffee:

- 1 sachet Nescafe classic- 1 sdt gula lakanto- 2 sdm air panas

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, didihkan dengan api kecil sembari diaduk sampai berubah warna menjadi lebih tua.2. Setelah kental lalu masukkan ke cetakan cendol, siapkan air dingin supaya cendol bisa langsung terbentuk.3. Bahan gula: Masak semua sampai mendidih lalu kecilkan api. Biarkan mendidih kecil selama 1-2 menit.4. Masak santan, air, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.5. Mix semua bahan dalgona coffe hingga mengembang. Sisihkan.6. Susun cendol dalam gelas, tambahkan santan dan gula, lalu terakhir tambahkan dalgona.

Resep Es Cendol Kekinian Stroberi Thai Tea

Bahan:

- 1 sdm daun strawberry thai tea- 250 ml air panas- 250 ml jus strawberry- 150 gr gula pasir- 60 gr tepung sagu- 25 gr tepung beras- 10 gr maizena- 17 gr bubuk jelly plain

Pelengkap es cendol:

- 1 liter santan, rebus bersama 2 lembar daun pandan- Susu kental manis, sesuai selera- Es batu

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Seduh 1 sdm daun strawberry thaitea dengan 250 air. Saring, biarkan dingin.2. Dalam sebuah panci, campur air seduhan strawberry thai tea, jus strawberry, dan seluruh bahan lainnya, aduk rata.3. Masak di atas api hingga mengental.4. Siapkan baskom/mangkuk besar berisi air es dan es batu.4. Cetak cendol menggunakan cetakan cendol atau menggunakan saringan cendol di atas baskom berisi es. Lakukan sampai adonan habis.5. Sajikan es cendol dengan santan, susu kental manis, dan es batu.

Resep Es Cendol Kekinian Fiber

Bahan cendol:

- 150 gram tepung beras- 60 gr tepung hunkwe- 60 gr sagu- 3 sdm endapan sari pandan suji- 1 ltr air- 1 sdt teh garam- 1 sdm air kapur sirih- Pewarna hijau secukupnya

Bahan kuah gula merah:

- 500 gr gula merah- 300 ml air- 3 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan kuah fibercreme (pengganti santan):

- 8 sdm @fibercreme- 300 ml air- 1/2 sdm garam- 2 lembar daun pandan

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan lain:

- Es batu secukupnya

Cara membuat cendol:

1. Masak semua bahan dengan api kecil, aduk terus sampai mengental lalu angkat.2. Siapkan cetakan cendol dan letakkan baskom yang sudah berisi air matang dan es batu di bawah cetakan.3. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol, lalu tekan.4. Lakukan sampai adonan habis, rendam sebentar, kemudian tiriskan.Cara membuat kuah gula merah:1. Masak semua bahan di api kecil sampai mendidih dan mengental.2. Matikan api, angkat dan saring.Cara membuat kuah fiber:1. Masak dan aduk semua bahan di api kecil sampai mendidih.2. Matikan api.Penyajian:1. Tuang kuah gula merah di gelas, lalu masukkan cendol dan kuah fibercreme.2. Terakhir, masukkan es batu.3. Sajikan selagi dingin.

Resep Es Cendol Kekinian Labu Kuning

Bahan cendol:

- 175 gr labu kuning (kukus dan lumatkan)- 2 bungkus agar-agar plain- 450 ml air- 2 sdm tepung beras- 2 sdm tepung tapioka- 2 sdm gula pasir atau sesuai selera- Sedikit pewarna kuning

Bahan tambahan:

- 1 buah es batu balok, campur air matang

Bahan kuah santan:

- 65 ml santan instan- 400 ml air- Sejumput garam- 1 helai pandan, simpulkan

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan kuah gula:

- 350 gr gula jawa- 400 ml air- 1 helai daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Siapkan air matang dan es batu balok, biarkan menjadi dingin.2. Masak semua bahan cendol hingga mendidih sambil terus diaduk, setelah matang tuang ke piping bag kemudian simpulkan.3. Potong kecil ujung piping bag, kemudian semprotkan sedikit demi sedikit ke campuran air dan es batu. Lakukan hingga selesai.4. Untuk kuah santan: Masak semua bahan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, langsung matikan api.5. Kuah gula: Masak hingga mendidih kemudian saring.6. Tata di gelas cendol, tambahkan kuah santan dan gula merah. Beri es batu secukupnya, siap dihidangkan.

Resep Es Cendol Kekinian Permen Karet

Bahan cendol biru:

- 100 gr tepung beras- 50 gr tepung tapioka- 500 ml air rendaman bunga telangBahan cendol merah muda:- 100 gr tepung beras- 50 gr tepung tapioka- 1 sdm pasta strawberry- 500 ml air

Bahan pelengkap:

- Air es secukupnya- Es batu secukupnya

Kuah gula:

- 250 gr gula merah- 100 gr gula pasir- 200 ml air

Kuah santan (campur jadi satu):

- 2 bungkus kecil santan bubuk- 4 sdm fibercreme- Air panas secukupnya- Garam secukupnya

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Campur jadi satu bahan cendol biru, lalu masak hingga mengental, angkat.2. Campur jadi satu bahan cendol merah muda, lalu masak hingga mengental, angkat.3. Masukan masing-masing adonan cendol biru dan merah muda ke dalam plastik segitiga, lalu gunting ujungnya, semprot adonan di atas baskom yang telah berisi air es. Tiriskan.4. Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring lalu dinginkan.5. Masukkan larutan gula ke dalam gelas saji, tambahkan cendol, santan, dan es batu.

Resep Es Cendol Kekinian Alpukat

Bahan cendol:

- 50 gr tepung hunkwe- 50 gr tepung tapioka- 50 gr tepung beras- 1/2 sdt garam- 550 ml air- Pasta pandan

Bahan kuah:

- Susu UHT, campur dengan air gula merah

Bahan lain:

- Alpukat- Es batu

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Campur semua bahan cendol, aduk rata di atas api sedang. Aduk sampai kental dan meletup.2. Langsung angkat. Masukkan dalam plastik segitiga, semprot dan tampung adonan dalam wadah berisi air es dan es batu.3. Kemudian campur cendol, kuah, potongan alpukat, dan es batu. (mdk/bil)